うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tagmichill


みなさんおはようございます!
今日も、いいお天気ですね~


本日、我が家はGW中唯一のお出かけ。
「キルフェボンでフルーツタルトお茶会&博多どんたく」ツアーに行ってきます!笑
ツアーと言っても自分たちで適当に練り歩くだけですけど・・・
「大宰府の有名スタバ体験&梅ケ枝餅食べ歩き」も提案しましたが、博多の方が採用されました~
決めたのはもちろん息子です


今日は一日、博多の街を満喫してくるぞ~







それでは、おすすめレシピいってみよ~
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まずは鶏胸1枚で4人分のメインができちゃう献立です!






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鶏胸はとろみのある梅ダレを絡めしっとり柔らか~
ご飯にも良く合いますよ♪
他に、2つの副菜のレシピも載せてます!

詳しい献立はこちら→

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michillさんで掲載してるので、良かったら見てくださいね♪


 




春キャベツのおすすめサラダもありますよ~♡
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今が旬の春キャベツ。
柔らかで甘味のあるキャベツはやっぱりサラダで頂くのが一番!
卵ソースと絡めたサラダは、パンに乗せて頂いてもめっちゃ美味しいです






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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に掲載して頂きました~
レシピはこちら→☆


今の季節お勧めのレシピです。
簡単にできますので、宜しかったらGW中の献立に作ってみてくださいね~






○●○●○●○●○






さて、1年前のGW。
何をしてたか振り返ってみると・・・
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息子、子供の日にKパパからなにやらプレゼントを貰っていました








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何だろう?
ワクワク
とっても嬉しそう





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「何これ?なんか入っとるよ!」
小さな箱の中に入った布の袋。
その中はいったい・・・??




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うおーーーっ!!

暴れる息子。
面白いわ~~





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頂いたのは、以前からショッピングモールで憧れてたお財布でした
お店の前を通るたびに欲しがってたんだよね~
未だに大切に箱の中に入れてあります笑
今年のこどもの日はノープランだったけど、何かしてあげないとがっかりするかな?




では、今から準備して出かけますよ~
みなさんも良いGWを


いってきま~す!
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昨日はお給料日前日でした-!


今月は食費が予定よりオーバーです
息子の塾通いのおやつやらお泊り会で奮発しすぎたわ
来月はもっとキリッと食費管理していきたいと思います!
頑張るぞ~


とりあえず、昨日は給料日前日。
買い物はせず家にあるものだけで夕食を作りましたよ♪
ザ・節約献立です笑





それでは夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め
小松菜とはんぺんの煮びたし
セロリのコールスロー
エノキと揚げのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分  475円
※米、調味料は含みません。







メインは豚小間1パック150gを使いました-
お肉の価格なんと118円です!笑
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豚と新玉ねぎの黒コショウ炒め

豚小間に酒、醤油、鶏がらスープの素、塩コショウ、ごま油、片栗粉を揉み込みます。
フライパンにごま油を熱し肉を炒め一旦取り出します。
同じフライパンに、スライスした玉ねぎとエリンギを加え火が通るまで炒めます。
野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、鶏がらスープの素で味付けしました~

甘い玉ねぎとコリコリのエリンギでかさ増し成功
中華風塩味でごはんが進むおかずです♬






合わせたのはこちら。
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冷凍しといたはんぺんがあったので小松菜と一緒に煮びたしにしました~


はんぺんのモチモチ食感が美味しいけど、煮た練り物が苦手な息子は小松菜しか食べませんでした
お魚の風味がするのが嫌みたい。
はんぺんは焼くか揚げるかしかダメっぽいわ






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沢山あるセロリはコールスローにしました~


普段はキャベツで作りますが、今回はみじん切りしたセロリと人参、コーンとハムを加えてます。
さっぱりシャクシャクして美味しい~
隠し味に顆粒コンソメとレモン汁を加えるのがお勧めです♬






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これで4月もどうにか乗り切れました~


今日はやっと食費リセットの日
早速、お米や調味料を買いたそう
5月は連休もあるので気を引き締めて頑張ります!


ごちそうさまでした-




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日くらいから、また気温がぐんと下がりました。
学ランが暑苦しく感じたのに、今はちょうどいい感じ。
少し冬に逆戻りですね






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今日は平日で唯一習い事がない曜日です。
帰って宿題をしたら自由時間を楽しむそうですよ
今どきの中学生は忙しいからね~
テレビを見る暇もないもんね
夜くらいはどうぞ好きに過ごしてね


では、本日も素敵な水曜日になりますように
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お知らせです!
michillさんで吉野家風牛丼の記事を更新しました~→☆
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一杯約150円で出来る牛丼とお勧めの献立レシピを掲載してます!
宜しかったら覗いてみてくださいね~
記事はこちら→☆

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週末にエビカツランチを作りました-


春に持って行きたいピクニック弁当をイメージしてカフェ風の使い捨て容器に詰めましたよ



かさまし食材を加え、ふわふわプリプリなエビカツが1個90円ほどでできちゃうんです~♡





それではエビカツ作りいってみよ~♪
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エビは1パック222円の物を使いました。
殻をむいて片栗粉と酒を揉み込みます。
これを綺麗に洗い流すとエビ特有の臭みがかなり消えますよ~






かさましの材料がこちら!
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はんぺんを使いました!
袋の上から揉んで潰しておきます笑
こうすると、洗い物いらずで楽ちん♬





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叩いたエビ、潰したはんぺん、マヨネーズ、塩コショウをボウルに入れゴムベラで混ぜて~






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丸く成形したらバッター液を付けます






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エビカツはパン粉をまぶしてしばらく置いておくと揚げてる最中にパン粉がはがれにくいですよ~








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中温の油でさっくり揚げました






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はんぺんでかさ増しエビカツができた-!


はんぺんのふわっと感とエビのぷりっと感が最高~
材料費も安いのでお財布に優しくて助かる~~






そして、エビカツをバターロールに挟んでエビカツバーガーを作りますよ♪
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セリアさんで買ったランチボックスと耐油製ペーパーバッグ。
ダイソーさんのランチカップに入れます。








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サラダとポテト、ジュースも付けてカフェ風ランチボックスが出来た-






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ペーパーバッグは10枚108円。
耐油製なので食べ物を安心して入れることが出来ます♡
1個持ってるととっても便利



そしてエビカツの詳しいレシピはmichillさんに掲載してあります~
記事はこちら→☆

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記事の最後に♡がありますのでポチしていただけると嬉しいです
宜しかったら遊びに来てくださいね~







そして・・・・
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エビカツを食べてる実際の画像!爆


座敷でザ・和食でした-爆



これが一番落ち着くのよねん♪v( ̄∇ ̄)v




では、本日も素敵な火曜日になりますように♡
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 みなさん年末年始の準備は進んでますか~?


私は息子と2人、料理に大掃除に大奮闘しましたよ!
Kパパは明日からお休みなので、がっつり張り切って大掃除してもらいます!!笑
今夜は、明日にそなえて早めに休むぞ~




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さて、年末の忘年会やクリスマスなどご馳走続きでみなさん胃は疲れていませんか?



これからお正月もやってくるし、なにかと美味しいものを食べる機会が多いですよね!
おうちにいる時くらい、ヘルシーでお肉を使ってないお料理を食べて胃を休めたい-笑
今回は、そんな年末年始にささっと出来るヘルシーで簡単なお料理をmichillさんでご紹介してます♪







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雑炊やどんぶり






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お野菜だけのチヂミなどヘルシーでダイエットにもお勧めなレシピ3品。


記事はこちらです→☆


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○●○●○●○●○





さて、今日は大掃除を頑張ってくれる息子にご褒美でモスランチをご馳走しました♬




わ~いモスは久しぶり!
超うれしか~~←自分が喜んでるし笑
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息子は期間限定の「とびきりハンバーグサンド」を注文しました!
ハンバーグにベーコン、ポテトにお野菜と盛りだくさんのバーガーです。
めっちゃ美味しそう!





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うひょ~うめ~~♡♡♡


目がウルウルしています~~笑
このほかにポテトとジュースも食べて充電OK!


ユウ。明日からも張り切って大掃除がんばろうね♪
おーー笑
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お勧めのだし♡



 みなさんお芋は好きですか~?
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我が家の家族は芋女&芋男♡
みんなお芋が大好きです!


そして、お芋を使った簡単料理を良く作ります~





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定番のさつま芋の甘煮は煮崩れしないのが自慢です!








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スキレットで作るさつまいもケーキはトースターで出来ちゃいますよ~♡







すべてのレシピは今人気沸騰中のこちらのサイト↓
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michillさんのサイトでご覧いただけます♪


「秋の味覚!さつま芋で作る簡単おやつ3選」
こちらから読めます→☆

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我が家の畑のさつま芋もそろそろ収穫時期♡
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11月中頃収穫予定ですが、あんまりお芋が入ってなさそう


お芋が出来たら沢山食べたるぞ-( ̄ー ̄)ニヤリッ




めちゃ楽しみだ~~~♡笑

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