マフィン
ホットケーキミックスで「おかずマフィン」を作りました~!


マフィンというと甘いものが定番ですが、ウインナーやチーズなど中に入れるものを「おかず系」にアレンジすると、朝食やランチにピッタリの「おかずマフィン」が出来ます



大きなプレートにサラダやスープと一緒に盛り付けると、手軽にカフェ風ワンプレートが出来ますよ~



ホットケーキミックスを使うと、混ぜて焼くだけで出来るので超簡単♬
朝食にパンやご飯を切らした時にもお勧めのマフィンです





それではレシピいってみよ~♪
FullSizeRender
材料はこちら。(調味料は除く)
今回は具材にベーコン、コーン、玉ねぎ、チーズを入れました。








FullSizeRender
まずはボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、マヨネーズ、コンソメを入れて更に混ぜます







FullSizeRender
溶かしバターを加え混ぜます







FullSizeRender
具材を加えさらに混ぜ~






FullSizeRender
生地をカップに入れ、ケチャップを絞ってチーズをのせます。
180度に予熱したオーブンで17分やきました。






マフィン2
オニオンチーズのおかずマフィンができた-!


カリカリのチーズと玉ねぎ、コーンのコラボが最高~
サイドにはブロッコリーポタージュ、とハニーヨーグルトも添えてワンプレートにしました






マフィン3
オニオンチーズのおかずマフィン【5~8個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 150g
・卵 1個
・牛乳 75ml
・マヨネーズ 大匙1
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・バター(マーガリン可)10g
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 1/4個
・冷凍コーン 大匙2
・ピザ用チーズ 適量
・ケチャップ 適量

【作り方】
玉ねぎはみじん切りにしてレンジ500wに40秒かける、ベーコンは短くカットする、バターはレンジにかけ溶かしておく

ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えよく混ぜる。

ホットケーキミックス、マヨネーズ 大匙1、顆粒コンソメ 小匙1/4を加えさらに混ぜる。
溶かしバターも加え更に混ぜる。

玉ねぎ、ベーコン、コーンを加えゴムベラでさっくり混ぜsる

マフィンカップに生地を7分目まで入れケチャップ、チーズの順に置く。好みでパセリ(分量外)を振る

180度に予熱したオーブンで14分焼く



材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ♪
ホットケーキのように1枚ずつ焼く必要もなく、一気に焼けるので忙しい朝にもお勧めです


具材は家にあるものや、お好みでアレンジしてくださいね


宜しかったらお試しくださいませ~





○●○●○●○●○




さて、先日USJへ行ってきた息子。
旅行中、沢山の写真を撮ってきました~



それがほとんど食レポ!笑
BlogPaint
ミニオンで並んだクッキーサンドの列。







3
こんな機械で作ってるんだって~
めっちゃ可愛いですよね






BlogPaint
息子、フルーツクリームを選んだみたい
美味しそっ


数日、USJの食レポ報告が続きます♬


いいわね~
私も食べたい-笑


では、本日も素敵な金曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪