うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag2段


みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
11月12日(木)焼肉弁当

さて、今日は久しぶりに焼肉が食べたくなりお昼は焼肉弁当とする事にしました。


でも、いざ作ろうとしても牛小間しか冷凍庫にないー笑


そこでちょっと手間をかけて牛小間をふわふわしっとり美味しいお肉に変身させましたよ








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牛小間を柔らかくするには、お肉に酒と小麦粉を揉みこみ、フライパンにバターを熱して焼きます
牛肉とバターは相性が良いので、一緒に調理するととても美味しくなるんですよ


たっぷりのお野菜と一緒に炒めるとボリュームも出てヘルシーだし一石二鳥です
今回は玉ねぎとパプリカ(緑)、人参を加えました






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焼き肉
茹で卵
茹でブロッコリー
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


ご飯の量を控えめにしたらなんか寂しー
やっぱりお弁当は、大盛りにした方が美味しそうに見えますね


明日のご飯は山盛りにしとく?
アラフィフにはやめた方が無難でしょう




ではでは。。

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月24日(火)アジア風弁当

さて、昨日ドン・キホーテに行った時の事。
生春巻きの皮が格安で売っていました






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これがなんと100円です


おぉぉぉ!
めちゃ安い~



生春巻きは食べたことはあるけど、作った事ってなかったんですよね。
自分で作るのが難しそうだけど私にできるかな?


そこで動画を見て研究しましたよ笑







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生春巻きができたー!


どうどう??笑
家にある材料で作ったにしてはまあまあ見れませんか?
レタス、人参、胡瓜、大葉、春雨、ビアソー、カニカマを巻きました♪
タレはスイートチリソースとマヨネーズ、レモン汁を混ぜて適当に作りましたよ笑







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他に鶏肉とカシュナッツ炒めも詰めてます。
これは夕食の残り物。笑




2つともおかずがアジアンなんでアジア風弁当と名付けましたー









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鶏肉のカシュナッツ炒め
生春巻き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


息子は今日もお粥&うどん生活。
明日からは胃腸に優しいお弁当から再開してあげようと思います


しかし、胃腸に優しい弁当って・・・



めんどくさっ



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月11日(月)ドライカレー弁当

週末はなかなか良い日々をすごしました。


まず、知り合い2人よりSNSでお祝いのメッセージを頂きました


1人は20年来の友達で年に1回誕生日にメッセージをくれます
ずっと会えてないけど、心の隅っこで繋がってるのでいつの日か再会したいです
(その方はとても遠くに住んでるんです)


もう1人はSNSつながりで最近お知り合いになった方です。
私の数少ないTwitterの知り合いで数日前にメッセージをくれたのに気づかず・・・
お返事も遅れてしまい大変失礼しました~
どうもTwitterの仕組みが分からず苦労してるので、勝手に私のTwitterの先生に決めてます笑



あとは、Kパパが私の大好きなケーキ屋さんでバースデーケーキを買ってくれました
色々食べたかったので、ホールじゃなくてショートケーキにしましたよ♪
わ~嬉しい
手作りもいいけど、たまにプロの味を食べて研究したいから本当に嬉しい!



良い休日だったわ~








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さて、本日のお弁当です。
週明けは定番で美味しいヤツ!ということでドライカレーを作りました~


豚小間100gをあらみじん切りにして玉ねぎ、人参、しいたけ、パプリカを刻んで一緒に炒めました。
味付けはカレー粉、固形ルー2個、ウスターソース、ケチャップ、コンソメです。
水も150cc程加えました。


ドライカレーは時短で出来るし、残り野菜も使い切れるのがいいですよね~








詰め方です!
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ご飯に開けた穴の中にドライカレーを入れます。
食べやすくてお勧めですよ
お弁当の師匠「まさきち様」のブログで見て以来こればっか笑










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シーガル2段の弁当箱に詰めたので、もう一つの箱にはサラダと大学芋を入れてます




[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

シーガル フードキャリア 12cm 2段
価格:1848円(税込、送料別) (2019/11/11時点)


ステンレスだとカレーの色移りも気にならなくていいですよ~









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ドライカレー
しば漬け
サラダ
大学芋



弁当を見た時、Kパパがなぜかとても喜んでたので良かった笑


男子ってカレー好きね~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月31日(木)ささみの蒲焼き弁当

今日は昼休みに「しまパト」に行ってきました!


私の職場は「しまむら」がすぐ近くにあるんですよ


週末のお出かけ用に秋物トップスが欲しくて、シャツを2枚とネックレスまで買ったのですが、そのお値段が破格の3500円
やっすーーーい


しまむらって上から下まで揃えてもお財布があまり傷まないので大好きです


いや~いい買い物したわ♪








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さて、本日のメインはささみの蒲焼ですよ



焼き海苔を付けて甘辛ダレを絡めたささみは最高ー



ご飯がすすみます!







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他は白菜と卵のおかず。


白菜はカットしてレンチンしたものをぎゅっと絞り、塩昆布と白だしで味付けしました♪






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ささみの蒲焼き
たまご巾着
白菜の塩昆布和え
プチトマト
さつま芋ご飯



さて、明日はやっと金曜ですね

週末の月初めって仕事的に大変なのよね~

3連休の為にがんばらなきゃ


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月19日(木)豚の青海苔天弁当

やっと週末が来ましたね~
でも、福岡は今週末雨予報なんですよ

ヤバイー
なぜなら、先週の3連休で抜いた雑草が庭に山積み。
これが濡れると後の片付けが大変なんです
しかたなく夕方1時間かけて片付けました
おかげでブログも書くのがすっかり遅くなっちゃったわ~

そして、ブログを書いてる最中に何度も睡魔に襲われ・・・
夜遅くまで起きてるのが苦手でねぇ
あぁ眠い・・・
早く布団に倒れたいー笑







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さて、本日のお弁当。
ご飯の上に小松菜と人参を炒めた物のをふりかけ代わりに乗せました。








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おかずは豚の青のり天、卵、ウインナー、ポテトです!
野菜が高いので水菜をちょびちょび使ってます








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ご飯と小松菜ふりかけ
豚の青海苔天
卵焼き
たこさんウインナー
ポテトの粒マスタード和え
水菜



早く野菜が安くならないと、弁当作りも大変だわ~
最近、冷蔵庫の中の緑を捜す日々が続いている・・・
明日は今週最後の弁当なんで、秘蔵のピーマンを使い切るか


ではでは、、
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