みなさんクリスマスのローストチキンが余ってませんか～？
毎年の事ですが、クリスマスパーティーをするとどうしてもローストチキンが余っちゃうんですよね～
そのまま食べてもイマイチだし、何か美味しい食べ方はないかと昨日雑炊を作ってみました。
するとこれが絶品！
骨から丸ごとダシをとるので、旨みたっぷりの雑炊が出来るんですよ～
まさに１粒で２度美味しいとはこのことだっ
←毎回言ってね？笑
それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪
ふわふわ卵の鶏雑炊ブロッコリーとツナの胡麻マヨサラダさつま芋の甘煮
※今回はリメイク料理なので材料費は計算してません。
リメイクしたのはこちら。
クリスマスの時に焼いたローストチキンです～
とっても美味しいんだけど、他にもお料理があるので毎回余ります
この残りを骨から煮込む事３０分・・・
絶品スープで作ったのがこちらです！
ふわふわ卵の鶏雑炊ができた－！
旨みたっぷりのスープに柔らかな鶏肉、とろける白ネギが最高～
最後に入れた溶き卵がふわふわです
食べると体の中からあったまる絶品雑炊です－
ふわふわ卵の鶏雑炊【３～４人分】
【材 料】
・ローストチキンの残り
・水 １０００ｍｌ
・ネギの青い部分 １本分
・白ネギ 1/2本
・生姜の薄切り ２枚
◆鶏がらスープの素 大匙１
◆塩 少々
◆薄口しょうゆ 小匙１
・ご飯 お茶碗軽く２杯
・卵 １個
【作り方】
ローストチキンの身は外せるところは全部取りはずし、身と骨を別々にする（身が取れない分は茹でると簡単に外れます）。白ネギは斜め薄切りにする
鍋に水を入れ沸騰させネギ、生姜、身を外したローストチキンの残りを骨ごと加え弱火で２０分煮込む
骨とネギ、生姜を取り出し◆とローストチキンの身、白ネギを加え５分煮込む
ご飯を加え更に２分煮て溶き卵を加えさっとかき混ぜる
今まで試したローストチキンのリメイクでは一番美味しかったですよ～
おすすめです！
他に食べたのは～
ブロッコリーとツナの胡麻マヨサラダ
ツナとブロッコリーってめっちゃ合いますよね
玉ねぎと人参も加え胡麻マヨで味付けしました～
さつま芋の甘煮
お芋が甘くて美味しかった～
煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ
多めに作ってお弁当のおかずにするのが毎度の楽しみ♪
こんな美味しい雑炊が食べれるなら、年に何回かローストチキンを焼いてもいいかも？笑
本日も美味しくいただきました～
○●○●○●○●○
今日の息子。
午前中は部活。
午後から塾と冬休みでも忙しい息子です。
今日は、新しく買ったスマホを持って塾の先生に見せるんだって
先生は大学生の子がほとんどなんで、とても仲良しみたいで微笑ましいです
スマホもいいけど、お勉強もしっかりしてきてね～笑
では、本日も素敵な水曜日になりますように
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ローストチキンが余ってませんか～？お勧め♪ふんわり卵の鶏雑炊
