うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏胸レシピ


みなさんこんばんは♬

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5月25日(水)鶏の柚子胡椒チーズ焼き弁当

弁当の材料が鶏胸肉とゴボウ天ぷらしかなくって


「ど~ち~ら~にしようかな~♬」


昨日が練りものだったので今日は鶏胸にしましたよ(・∀・)





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荒く刻んだ鶏肉に柚子胡椒とチーズを加えピリリと大人テイストのおかずです♡


お肉を刻む事で食感も柔らか~味も良く染みててご飯が進みます!

鶏胸肉の柚子胡椒チーズ焼き【2人分】
【材 料】
鶏胸 1枚
ベビーチーズ 2個
A柚子胡椒 小匙1
Aパン粉 大匙2
Aマヨネーズ 大匙1
Aコンソメ(顆粒) 小匙1/2
A塩コショウ 少々

【作り方】
①鶏胸は皮を取り除き粗微塵切り、チーズは小さな角切りにする

②①にAを混ぜ小判型に成型する(7~8個目安)

③フライパンに多めの油(分量外)を引き中火で両面こんがり焼く

④ 蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする







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・鶏の柚子胡椒チーズ焼き
・キャベツと人参の塩レモン和え
・ワカメのキンピラ
・豆もやしのナムル
・ご飯と割干し大根漬け、梅干し

久しぶり割り干し大根漬けを買いました


カリカリ梅と一緒に並べるとかわえ~♡ (* ̄∇ ̄*)エヘヘ


ではでは。。
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週末は特に外出はしませんでしたが、おうち仕事がはかどった休日となりました

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土曜は子供達が6人も遊びに来たのでおやつの準備が大変!


焼き立てパンを出してあげると好き嫌いなく喜んでくれるので、スイートブールとベーコンチーズロールを作りました


たまに果物や生クリーム、餡子が苦手な子が居たりするので結構気を使います(●´ω`●)


1人の子は、朝から何も食べてないとかで、パンを4個も食べていましたよ


男の子は良く食べますね~





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日中はとても暑いので、冷たいデザートも作っておきました


ギリギリの固さまで緩めたオレンジゼリーは、風味付けにコアントローというリキュールを加えるのがお勧め


これを加えるだけでお味が本格的になります


冷たいデザートはとっても人気で、みんなパクパク食べてくれました(・∀・)






土曜に遊びすぎたたので、日曜はゆうタン「お勉強デイ」ですε=ε=(;´Д`)
5月22日(日)くもん中
6月に英検を受けるので追いこみをさせてますよ


といっても、小学5年生なもんでなかなか自分で勉強するということが出来ず・・・(;´Д`)


私が隣に張り付いて教えてるのでこちらもその間家事がはかどらず~汗


まぁ、仕方ありませんけどね(笑)





きのうKパパは、家の木部分の塗装をしてくれました
Kパパ
年に1回、色が冷めないよう天気の良い日に塗料を塗ってます


ここは裏の勝手口


なんとなく付けたけど、誰も使わない勝手口(笑)




Kパパ2
玄関も木扉なので年1回の塗装は欠かせません


Kパパのおかげで門も扉も綺麗に生まれ変わりました~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


思い思いの週末を過したけど、ゆうタンはちょっと退屈だったかな?


どこもお出掛けしないのも可哀想なんで、日曜のお風呂上がりにサーティーワンと本屋さんに行きましたよ


これだけでも凄く喜んでたわ~


まだまだ可愛い10歳です♡





○●○●○●○●○



さてさて。。

今からジメッとした梅雨が来ますが、さっぱり甘酸っぱい鶏肉料理は如何でしょうか?
鶏のうめてり
甘酸っぱい~♡鶏胸の梅照り焼き【4人分】
【材料】
・鶏胸 1枚
・大葉 3枚
・蜂蜜梅(大) 1個
・片栗粉 適量
・油 大匙2
◆酒 小匙2
◆塩コショウ 少々
●酒 大匙1
●醤油 大匙1
●みりん 大匙2
【作り方】
鶏肉を一口大にそぎ切りにして◆を揉み込み10分置く

大葉は横細切り、梅干しは種を取り除き包丁で叩く

フライパンに油を熱し、片栗粉をはたいた鶏肉を両面色よく焼く
途中蓋をして中弱火で4分焼き中まで火を通す

●を加えさっと炒めソースを絡ませ大葉を加える


梅干し効果で鶏胸でもしっとり柔らか~
甘酸っぱい梅だれと爽やか青じその組み合わせが最高です!


お弁当のおかずにもおすすめですよ


よろしかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



月曜日が始まりました!

先日、ゆうタンの虫歯を発見したので夕方歯医者に行ってきます

あまり騒がないといいんだけどね~(´・ω・`)

待ってる間、ちょっと恥ずかしい母でございます(笑)

ではでは。。
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いつも制服通勤の私は出勤コーデなどとは全くの無縁の関係。


会社の制服は白シャツ、べスト、タイトスカートといかにもありがち~な感じなのですが、2週間程前にタイツからストッキングに唯一の衣替えをしました(・∀・)


制服もオールシーズン対応と言うセコっぷりなので、冬はこれにジャケットをプラスするくらいなのです。


それが昨日の朝、ストッキングを履こうとしたらまさかの在庫切れw
しかたなくタイツを履いたのですが昼間はエアコンを入れる程の暑さにムレました(笑)


途中、しまむらにストッキングを買いに行ったけど結局タイツで過ごしてしまったわε=ε=(;´Д`)



今から暑い夏が始まります。
私はなぜか良くストッキングを伝線させてしまうので毎月2パック位買うんですよね~


おろしたてを履いてる時、指や爪にひっかかって伝線した時のあのショックさ(笑)
また、このシーズンがやってくる


在庫管理もちゃんとしとかなきゃ!




○●○●○●○●○



さてさて。。

昨日は洋風献立なお夕食でした~
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チキンとキャベツのトマトクリーム煮定食


キャベツが1/4玉余ってたので鶏胸と一緒に煮込み料理にしましたよ






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チキンとキャベツのトマトクリーム煮【4人分】
【材 料】
・鶏胸(皮なし) 1枚
・キャベツ1/4玉
・しめじ 1/3株
・大豆(水煮) 大匙2
・トマト缶 半缶
・ブイヨン(個型) 1個
・水 100ml
・酒 少々
・片栗粉 適量
・生クリーム 大匙3
A ケチャップ 大匙2
Aウスターソース 大匙1
A醤油 小さじ1
Aオイスターソース 小匙1/2
A砂糖 小匙1
A塩コショウ 少々

【作り方】
鶏肉は一口大の削ぎ切りにして塩コショウ、酒をまぶす

フライパンに多目の油(分量外)を熱し鶏肉を両面キツネ色になるまで焼く

キャベツ、しめじ、大豆を加えざっと炒め合せる

トマト缶、水、ブイヨン、Aを加え蓋をして10分弱火で煮込む

蓋を取り水分が1/3位になるまで煮込み仕上げに生クリームを加える



トマト効果で鶏胸もしっとり柔らか~

キャベツもトロトロで旨い-

今回は生クリームも加えてまろやか味に仕上げました


ゆうタン「旨すぎるっ♡」
大好評ありがとう~(´∀`*)




他に食べたのは~
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鶏皮のカリ胡麻揚げ

余った鶏皮を使っておつまみ風揚げものに♡

甘辛ダレと胡麻を絡めました~

カリカリいくらでもいけちゃいそう♬






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かぼちゃサラダ

クリーミーで美味しいですよね~(*´∇`*)







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ヨーグルト食パン


我が家は毎朝、カスピ海ヨーグルトを食べてます。

先日ヨーグルトを作った時、上の状態があまり良くなかったので
それをパンに加えてみました~


水分の20%をヨーグルトに置き換えたのですが仕上がりが違う!


中はいつもよりしっとりでほのかなヨーグルトの酸味。
外の皮も柔らか~


男子にとても好評でした ^^


毎朝食パンのレパートリーに加えてもいいみたい♡



○●○●○●○●○




今日は母の日ですね


Kパパとゆうタンが何かプレゼントを買ってくれるらしいので
後でショッピングモールにお出掛けしたいと思います♬


二人ともボンビーだからシュシュでもおねだりしようかな~笑


私は母に外食をプレゼントしたいと思います ^^


みなさんはどんな素敵なプレゼントを考えてますか?


良い母の日になるといいですね.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ではでは。。
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この前、ロクシタンでシャンプーを買ってみました。

ロクシタンってフランスのコスメブランドです!←みんな知ってるよね(_´Д`) アイーン



私は美容品にはあまりお金をかけないタイプ。
今まではディスカウントストアーで400~500円位の安いシャンプーで充分だったんです。



でも、アラフォーに入ってからというものなんだか髪がパッサパサw
しかもロングヘアーな為寝起きはまるで先が広がったほうき状態ε=ε=(;´Д`)



いくら美容に気を使わない私でも「流石にこれはいかんな~」と感じていました。


そんなある日、たまたま通ったロクシタンの前でヘアケアセットのサンプル(1回分)を貰ったのです。


試しに家で使ってみると

あ~ら不思議♡

髪がしっとりツヤツヤで指通りもなめらか~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

【送料無料】ロクシタン ファイブハーブス リペアリング セット(シャンプー 500ml & コンディショナー 500ml)【L'OCCITANE/LOCCITANE/ロクシタン/ロキシタン】
送料無料】ロクシタン ファイブハーブス リペアリング セット(シャンプー 500ml & コンディショナー 500ml)【L'OCCITANE/LOCCITANE/ロクシタン/ロキシタン】


これいいじゃん♬( ̄ー ̄)ニヤリッ


早速値段を調べてみると、シャンプー、コンディショナー、オイルを揃えると底値で8000円位。


たっ、高っけーなー(汗)



今までシャンプーは300円で買ってただけにコレは痛い-(TДT)←安すぎでしょ!


そこで、Kパパに誕生日プレゼントだのにかこつけ一式買って頂きました♡


でも3ヶ月も使い続けてるといまいち効果が??


そこで、今度は行きつけの美容室お勧めのシャンプー&コンディショナーを買ってみた!
DO-Sシャンプー&トリートメント 500mlセット【20P26Mar16】
DO-Sシャンプー&トリートメント 500mlセット【20P26Mar16】

これは私が買ったお店では1本3000円。

美容師さんが考えた商品で、お店の方曰く
「いいですよ~今までのシャンプーの感覚と違うと思います!」

断言されました。


イケメン美容師さん推薦なんでホイホイ買ってしまったわ(笑)


これ、まだ使ってないんですよ~
効果はいかほどに?


覚えていたら報告しますね♡(゚∇゚ ;)エッ!?





○●○●○●○●○○●○●○●○●○



昨日の夕ご飯~♬
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火曜日の献立は・・・
ザクザクBigチキンカツメインのお夕食でした~♬







ちきん
ザクザクBigチキンカツ【2人分】
【材料】
・鶏胸 1枚
・冷凍食パン 2枚
・小麦粉 大匙1(水 大匙1.5で溶く)
・塩コショウ
・油 大匙4

(魔法の水)
砂糖 小匙1
塩 小匙3/4
水 25ml

【作り方】
鶏胸を1/2の厚みに開き魔法の水をよくもみこむ。30分~一晩おく

冷凍食パンを常温に5分程置き包丁またはフープロでざくざくに刻む

鶏胸の水気を良く拭き塩コショウをし、小麦粉を水で溶いた物を両面に良く塗りつける

フライパンに油を熱し中弱火で鶏肉を両面キツネ色になるまで揚げ焼きする。

蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして中まで火を通す


このチキンカツ。
最近考えたレシピなんだけど、歯ごたえざっくざくでお肉はしっとり柔らか~♡
モモ肉にまけずおとらず美味しいです!

見かけもBigでボリューム満点♡

トンカツソースをたっぷり掛けて食べると最高~(´∀`)









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新玉ねぎと厚揚げの煮物。

とろとろ甘~い玉ねぎと厚揚げの旨みが出たお出しが最高♡








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揚げない大学芋♡

Cpicon 魔法の大学芋 by おから星人


我が家の定番!
外はカリカリで余分な油が落ちるので以外にヘルシー
おすすめレシピです ^^



他は、ほうれん草と揚げのお味噌汁と筍ご飯も食べた~
今回の材料費は4人前380円(米・調味料を除く)。
チャリーン♬




本日も美味しくいただきました-♪





○●○●○●○●○


ではでは。。

今日は午後から会議の予定w

今から会議室をお掃除しなきゃ♪

掃除はけっこう得意なのでハマってやろうと思います ^^

本日も素敵な水曜日になりますように♡




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