うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏胸レシピ


鶏胸肉1枚で家族4人が満足できるメインが食べたいー!



昨日はアジア風ご飯の献立にしました
暑くなるとアジアご飯を作りたくなるな~



アジアご飯といっても、特別な材料は無いので気持ちアジア風って感じです笑



それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏のカシュナッツ炒め
パセリバターのホクホクポテト
胡瓜と薬味の中華マリネ
卵とワカメの春雨スープ

材料費 4人分 438円

 ※米、調味料は含みません。
じゃが芋、玉ねぎ、大葉、胡瓜は頂き物です






メインは鶏むね肉をナッツと一緒に炒めました~
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オイスターソースを加えた甘辛味でごはんが進みます。
お肉の他に玉ねぎ、ピーマン、カシューナッツも加えボリュームUPしてますよ♪
ナッツのコリっとした食感が美味しいです

Cpicon 鶏肉のカシューナッツ炒め*決定版* by パジャマでうさぎ






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新じゃがはこふき芋にしてパセリバターをのせました~
熱々のポテトにとろけるバターが美味しい~


パセリバターは有塩バター20gに塩少々、パセリ少々を混ぜました。







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胡瓜と薬味の中華マリネ


茗荷、大葉、新ショウガを細切りにして加えてます
風味が良くてさっぱり箸休めにお勧め







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卵とわかめの春雨スープも食べた-







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リーズナブルだけど色んなおかずが食べれてめちゃ満足
これからもアジア風ごはん作るぞ-笑


本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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水色の傘を(多分)学校に忘れてきたので別の傘をさしてます。



息子、なぜかよく傘を壊すんですよ


私からそのことを指摘されると


「でも、オレなんもしてないのに何で壊れるかわからんっちゃん」


言い訳するんですよ


もう、しばらく傘は買ってあげないからね!



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月5日(火)鶏とインゲンの甘辛炒め弁当

今日は、午後から美容室に行ってきました-
先週の金曜は縮毛矯正に4時間
今回はお洒落染めで3時間
美容室に行くのは好きだけど、この長時間にはさすがに疲れます
弁当は車の中でササッと食べれるようにのっけ弁当を作りました-♪





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本日のメインは鶏とインゲンの甘辛炒め。
鶏胸を細切りにしてインゲンの長さと合せました~
味付けは甘辛醤油味。






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他は卵、ウインナー、佃煮をご飯の上に乗っけてます。
短時間で食事するにはのっけ弁が一番


卵焼きにはハムを小さくカットして加えました~




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とインゲンの甘辛炒め
シャウエッセン
ハム入り卵焼き
きゅうりの佃煮
ごはん



のっけ弁っておかずの味がご飯に移って美味しいですよね
あと、食べる時いろんなおかずが混じるとこも好きかも笑



本日も美味しくいただきました


ではでは。。
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鶏胸を使ってさっぱりした料理が食べたい~!


5月も後半となると、日中は暑いし湿度も高めですよね~
雨が降った後に晴れたりすると、もうそれだけでもぁ~っと来る湿気
これが一番苦手だわ




今回はそんな蒸し暑い時に食べたい、さっぱり献立にしましたよ




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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 うさぎ本日の献立
鶏胸の南蛮漬け
厚揚げと小松菜の生姜炒め
三つ葉と豆腐のお吸い物
お漬物
ごはん

材料費 4人分 491円
 ※米、調味料は含みません。




メインはお野菜たっぷりの南蛮漬けです~

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胸肉はそぎ切りにして塩コショウ、酒を揉みこみ片栗粉を付けて揚げ焼きします。
野菜は旬の新玉ねぎを1玉たっぷり使って調味料に漬け込みました~
野菜から水分が出るので、だし汁など加えなくても南蛮ダレが出来ますよ♪
調味料は鶏胸1枚に対し酢50cc、砂糖と醤油 各大匙2、鷹の爪を合わせてます。








小松菜がお安かったので生姜炒めにしました-
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通常は煮びたしを作ることが多いのですが、今回は炒めてみました♪


でも、煮びたしの方が好きかも~笑







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三つ葉と豆腐のお味噌汁も食べた-






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さっぱりと頂ける献立で箸が進みました


息子はもっとこってりしたのが良かったそうなので、今夜はリクエストに応えて揚げ物です
ガッツリいっておくれ-




本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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週末も部活があります。
中学生になると土日もないくらい忙しいんですね~
家族のレジャーが減ってしまいなんだか寂しい限りです






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息子は休日なのでなんとなくご機嫌♪

「ちょっと部活いってくるね!」



荷物も少なく軽々と出かけました






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「ラ~♪雨だぁ~~♪♬」


傘をさしながら歌ってる姿が笑える
どこのオペラ歌手ですか?




いってらっしゃい!
練習がんばれよ~~




明日は、初の陸上記録会なので最後の調整をするみたい。


だんだん逞しくなっていってるな~



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みなさんおはようございます!
今日も、いいお天気ですね~


本日、我が家はGW中唯一のお出かけ。
「キルフェボンでフルーツタルトお茶会&博多どんたく」ツアーに行ってきます!笑
ツアーと言っても自分たちで適当に練り歩くだけですけど・・・
「大宰府の有名スタバ体験&梅ケ枝餅食べ歩き」も提案しましたが、博多の方が採用されました~
決めたのはもちろん息子です


今日は一日、博多の街を満喫してくるぞ~







それでは、おすすめレシピいってみよ~
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まずは鶏胸1枚で4人分のメインができちゃう献立です!






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鶏胸はとろみのある梅ダレを絡めしっとり柔らか~
ご飯にも良く合いますよ♪
他に、2つの副菜のレシピも載せてます!

詳しい献立はこちら→

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michillさんで掲載してるので、良かったら見てくださいね♪


 




春キャベツのおすすめサラダもありますよ~♡
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今が旬の春キャベツ。
柔らかで甘味のあるキャベツはやっぱりサラダで頂くのが一番!
卵ソースと絡めたサラダは、パンに乗せて頂いてもめっちゃ美味しいです






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レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に掲載して頂きました~
レシピはこちら→☆


今の季節お勧めのレシピです。
簡単にできますので、宜しかったらGW中の献立に作ってみてくださいね~






○●○●○●○●○






さて、1年前のGW。
何をしてたか振り返ってみると・・・
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息子、子供の日にKパパからなにやらプレゼントを貰っていました








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何だろう?
ワクワク
とっても嬉しそう





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「何これ?なんか入っとるよ!」
小さな箱の中に入った布の袋。
その中はいったい・・・??




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うおーーーっ!!

暴れる息子。
面白いわ~~





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頂いたのは、以前からショッピングモールで憧れてたお財布でした
お店の前を通るたびに欲しがってたんだよね~
未だに大切に箱の中に入れてあります笑
今年のこどもの日はノープランだったけど、何かしてあげないとがっかりするかな?




では、今から準備して出かけますよ~
みなさんも良いGWを


いってきま~す!
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アジア風ご飯をつくりました~!


私、鶏肉とナッツを炒めたおかずが大好きなんです
コリコリ食感のお豆とふっくらしたお肉の食感がクセになるんですよよね~
炒め物って短時間でさっと出来るので、忙しい日の一品にもいいですよね!



それでは早速夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏肉のカシューナッツ炒め
レタスとわかめのラー油和え
豆腐とエノキの中華スープ
ごはん


材料費 4人分  471円
※米、調味料は含みません。
 



 
 
メインは鶏胸1枚でできるボリュームがある一皿でした~
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鶏肉のカシュナッツ炒め
材料をすべて角切りにしてオイスター味に炒め合わせます。
甘辛味でごはんが進む~
おつまみにもお勧めです!

Cpicon 鶏肉のカシューナッツ炒め*決定版* by パジャマでうさぎ





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レタスとわかめのラー油和え

旬のレタスは葉が柔らかで甘味がありますよね~
ごま油、醤油、ラー油、酢で和えてピリッと辛いサラダにしました♪






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豆腐とエノキのサンラータンスープ

スープは片栗粉でとろみを付けて食べた感UP~笑
少量のお酢を加えサンラータン風に仕上げました






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アジア風ご飯って美味しいから大好き
家族も喜んで食べてくれましたよ


ごちそうさまでした~♪



○●○●○●○●○


 

今日の息子。
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私が昨日、陶器市で買った器を開梱してくれてます笑


さて、どれくらいの量のお皿が出てくるでしょう?


続きは夜UPしますね~


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