うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鶏肉のカシューナッツ炒め


アジア風ご飯をつくりました~!


私、鶏肉とナッツを炒めたおかずが大好きなんです
コリコリ食感のお豆とふっくらしたお肉の食感がクセになるんですよよね~
炒め物って短時間でさっと出来るので、忙しい日の一品にもいいですよね!



それでは早速夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏肉のカシューナッツ炒め
レタスとわかめのラー油和え
豆腐とエノキの中華スープ
ごはん


材料費 4人分  471円
※米、調味料は含みません。
 



 
 
メインは鶏胸1枚でできるボリュームがある一皿でした~
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鶏肉のカシュナッツ炒め
材料をすべて角切りにしてオイスター味に炒め合わせます。
甘辛味でごはんが進む~
おつまみにもお勧めです!

Cpicon 鶏肉のカシューナッツ炒め*決定版* by パジャマでうさぎ





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レタスとわかめのラー油和え

旬のレタスは葉が柔らかで甘味がありますよね~
ごま油、醤油、ラー油、酢で和えてピリッと辛いサラダにしました♪






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豆腐とエノキのサンラータンスープ

スープは片栗粉でとろみを付けて食べた感UP~笑
少量のお酢を加えサンラータン風に仕上げました






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アジア風ご飯って美味しいから大好き
家族も喜んで食べてくれましたよ


ごちそうさまでした~♪



○●○●○●○●○


 

今日の息子。
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私が昨日、陶器市で買った器を開梱してくれてます笑


さて、どれくらいの量のお皿が出てくるでしょう?


続きは夜UPしますね~


では、本日も素敵な月曜日になりますように
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昨日はアジア風の夕食を作りました〜!
毎日寒いので、気分だけでも南国になりたい-笑



それでは昨日の夕ご飯行ってみよ〜♪
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うさぎ本日の献立
鶏のカシューナッツ炒め
カレーピラフ
レタスと晩白柚のサラダ
トマトと卵のチキンスープ


材料費 4人分  448円
※米、調味料は含みません。
晩白柚は頂き物です♡




メインは鶏胸肉1枚でみんなが満足できる炒め物です
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鶏肉のカシューナッツ炒めを作りました〜
下味を揉みこむと、胸肉でもしっとり柔らか〜
カリッと炒ったナッツとの相性も抜群です
野菜とナッツでボリューム感を出しました!
Cpicon 鶏肉のカシューナッツ炒め*決定版* by パジャマでうさぎ





炊飯器で簡単ピラフも作ったー
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カレールーで作るカレーピラフ


ウインナーと玉ねぎ、人参を入れ砕いたルーを散らして炊き上げました〜
簡単に味が決まってお手軽です♪



サラダは野菜が高いので、頂き物の晩白柚でカサ増し
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頂き物の晩白柚で「レタスと晩白柚のサラダ」です。

フレンチドレッシングで食べるとさっぱり甘酸っぱくて美味しい~♪





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他にトマトと卵のスープも食べた-






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これで家族は南国気分を味わえたでしょうか?笑
気持ちだけでも暖かくなったかな?



本日も美味しく頂きました〜


○●○●○●○●○



さて、今日は朝から息子の空手を見学してます~
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これ、昇級審査してるんですけど体育館なので極寒!


見てる保護者は震えてます~(((( ;゚д゚)))
このまま4時間はきつすぎるっ


息子は、緊張で顔を赤くしました。
若いから寒さにも強いんですね!
良い結果が出るといいね~


では、本日も素敵な日曜日になりますように