うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag鮭弁


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月30日(金)幕ノ内弁当

今日は仕事のトラブルがあって、珍しく残業でした-
帰宅も2時間も遅くなり、家に着いたのはなんと19時


あぁ・・・
なんだかどっと疲れが・・・


本当はコンビニ弁当でも買いたいところでしたが、そこはグッと我慢して夕食を超特急で作りましたよ


作った物は、この蒸し暑いのに「キムチ鍋」。
これが意外に息子に喜ばれて嬉しかったわ~
明日のランチはキムチ雑炊にして食べたいと言われ、なんだかお得な気分になりました♪笑








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さて、本日の弁当は冷蔵庫や冷凍庫にあるものを詰めまくった幕ノ内弁当。


このコゲっぽい魚はシャケの塩麹漬けです!
こうみえて、結構美味しいんですよ~笑







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他は、前日の夕食の残りや冷凍していたお惣菜。


ちくわの磯部揚げは朝から揚げました~







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鮭の塩麹漬け
ゴーヤチャンプル
大根と人参のキンピラ
ちくわの磯部揚げ
しいたけの醤油オカカ焼き
ご飯、梅干し、たくあん


見た目、ごちゃってるけどおかず盛りだくさんで美味しかったわ~





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月5日(土)のり鮭弁当

今日の昼休み、ドンキに息子の靴下を買いに行きました。


息子の足のサイズですが、今現在なんと
28cm!


店内を捜してると、可愛い靴下って全部27cmくらいまでしかないんですよね~
どうにか棚の上~の方にわずかにあった254円の靴下を2足ゲットしました。


さて、いざレジでお金を払おうとすると店員さんが
「あれ~これ同じとこから持ってきましたか?
値段が違うんですよね」との事。
なんでも片方は1足100円らしいのです・・・




つい
「あ、いいですよそれで」と言って買ってきましたが、100円の靴下って大丈夫なのかしら?
見た目は全く値段のちがいなんて分かりません。
コスパがいいのか悪いのか?
なんとなく興味深々であります







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それでは本日のお弁当。


鮭弁とのり弁が食べたかったので、両方のいいとこどりをした弁当を作りました~


鮭は塩麴に一晩漬けて焼いてます。







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上にのっけたのは、大好きな竹輪の磯辺揚げ、沢庵がなかったから玉子(色しか同じじゃない)、キンピラゴボウならぬキンピラ大根笑


もっと贅沢言うなら白身フライが欲しかったわ~






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鮭の塩こうじ焼き
チクワの磯辺揚げ
チーズ玉子
キンピラ大根 
しば漬け
ご飯、焼きのり、おかか、大葉











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こちらが今日買った靴下。


どちらが100円か分かるかな?笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月10日(金)シャケ弁

たまに普通の弁当が食べたくなると、一番に思い浮かぶのが「シャケ弁」です。


お弁当のメインが焼きシャケだとなんだかホッとするんですよね~


安定の美味しさって言うか、日本人のソウルフードというか・・・笑


地味に好物のおかずです







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そして、私の焼くシャケはどうもいつも焼すぎらしい


しっとりタイプよりバリっと焼いた方が食べてて安心するんですよね~
ふにゃっとした皮が苦手です。





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他は卵、ピーマン、さつま芋のおかず。


ピーマンは天ぷらと一緒に炒めました~







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焼きシャケ
キンピラゴボウ
卵焼き
ピーマンと天ぷらの塩炒め
大学芋
ごはん、自家製青じそふりかけ、カリカリ梅


シャケ弁はやはりめっちゃ美味しいね


また5月後半にシャケ弁をつくるぞー
どんだけ好きなんだ~~~


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月8日(金)シャケ弁
今日は久しぶりのシャケ弁です

たまに無性に食べたくなると会社前スーパーに買いに行くんですよねー笑


理想のシャケ弁はほっともっと風笑


家にある材料で、なるべく近づけるように頑張ります






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さて、メインのシャケは海苔の上に乗せましたよ〜


海苔の下はおかか&こんぶ


やっぱりこれじゃなきゃ笑






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他は卵焼きと磯辺揚げを詰めましたー


ちくわはカットせず、1本丸ごとドン!です






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焼き鮭
ちくわの磯辺揚げ
海苔巻き卵焼き
ご飯、おかか、昆布、焼きのり、紅生姜


めちゃ最高やったー


毎月一度は食べたい弁当だわ〜‌笑


また作ろ〜っと


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月1日(月)焼き鮭弁当

数日前、夕食用に塩しゃけを買いました。
後で使おうと、買ってすぐチルド室に入れておいたらすっかり存在を忘れてた-


昨日いきなり思い出して、慌ててパックを取り出してみると賞味期限が1日過ぎてるし・・・


匂いを嗅いでみると多分大丈夫っぽいので、そのまま焼いてお弁当のおかずにしました笑



最近、物忘れヤバすぎです





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さて、本日のメインは焼き鮭。


Kパパと話してたら焼きすぎた~


上にはカボスをのせてます






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他は卵、茄子、小松菜のおかず。


カボチャは薄切りにしてレンチンした後フライパンで焼きました~
仕上げにマキシマムを振ってます






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焼き鮭
かぼちゃのグリル
小松菜と人参の胡麻和え
茄子のオイスター炒め
卵焼き
ごはん、梅干し、大葉


焼き鮭はあと2回分あるんですよ(焼いた後冷凍済み)


しばらくこれで鮭弁が楽しめるので幸せだ-←貧困すぎっ



小出しで行こうとおもいます



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