うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag魚定食


昨日は息子の苦手なお魚料理でした~!笑




息子、相変わらずお魚が嫌いです。
でも、中学生にもなると魚も食べないといけないって事はわかるみたい。
「魚もちょっとは食べんといかんよね
ブツブツ言いながら少しくらいは食べてくれます。




昨日は、食べやすいよう骨が無い赤魚の切り身を使いましたよ。
それでは夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
赤魚の煮付け
タケノコの土佐煮
イタリアン茄子のチーズ焼き
エノキと揚げの味噌汁
ご飯


材料費 4人分 520円
※米、調味料は含みません。
タケノコは頂き物です♡ 





メインは赤魚の煮付けでした-
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お魚と一緒にシイタケとグリルした白ネギも煮付けました~
息子、野菜は美味しいと全部食べてくれたけど、魚は半分しか食べません
魚料理への道は遠く険しいのです笑






頂いたタケノコがまだまだ残ってます-
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今回は定番の土佐煮です。
鰹節をたっぷり入れるとめちゃ美味しいですよね
ご飯が進むおかずです♬





そしてスーパーで息子にこれを買わされました~
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大きく丸い茄子は米茄子ではありません!


イタリアン茄子です。
皮がしっかりしてつやつやです。
持つとずっしり重く実が詰まってる感じでした-


私、使ったことない野菜だったので買いたくなかったのに、息子が無理やりカゴに入れたんですよ





そしてネットで調べてこれを作ってみた-
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イタリアン茄子のチーズ焼きです!
ソテーした茄子にトマトとチーズを乗せました~


肉厚でしっかりした食感の茄子は、シンプルにステーキにするのがお勧めとの事でした。
たしかに、めっちゃジューシーで美味しい
オリーブオイルやトマトが良く合います。
今度、スーパーで見かけたらまた買おう笑






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お野菜中心のヘルシーなお夕食。
息子は茄子が一番のお気に入りでしたよ
今度はもっと魚も食べてね~笑


本日も美味しくいただきました-♬



○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日からユウが塾に行き始めました-。


個別指導の塾なのですが、ドキドキで参加したらめっちゃ楽しかったみたい。
「オレは生まれ変わった-」
訳が分からない宣言をしながら学業に意欲を燃やしています





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塾長さんがあまりにも営業上手なんで、私はそっちの方がびっくりしたけど


今は親を勧誘するんじゃなくて、子供を勧誘して親を説得させるらしい
恐るべしです!!


まぁ、しばらく行かせて様子を見るのもいいかもしれませんね。
何事にも頑張ってもらいましょう笑



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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お正月に頂いた食材がまだ沢山あります~!



お正月の集まりで、親戚から沢山の食材を頂きました~
当分買い物行かなくていいかも?笑
食材が美味しいうちに食べきっちゃいましょ-




それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
フライドフィッシュ
コンニャクと人参のオカカ煮
白菜の胡麻マヨ和え
豆腐とわかめのお味噌汁


 




メインはお魚のフライでした~
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親戚から謎の魚切り身の真空パックを頂きました!
白身魚みたいだったので揚げたら、多分マグロ系?
ツナっぽい味でしたよ笑


タルタルソースとたっぷりのキャベ千で頂きました-






他に食べたのは~
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コンニャクと人参のオカカ煮

コンニャクと豆腐だけ自分で買いました
コンニャクはスプーンでちぎって下茹でした物を煮たので、味がしみしみで美味しい~







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白菜の胡麻マヨ和え

農家の親戚からはお野菜を沢山いただきました~
今、野菜が高いから助かる-
この白菜は大きかったので半分ずつみんなでシェアしました♪






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豆腐とわかめのお味噌汁とご飯も食べた-







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お正月に頂いた食材でリーズナブルな食卓♬
親戚のみなさんごちそうさまです笑


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





さて、冬休み真っ只中の息子。
朝も少し遅めに起きてゆっくりした時間を過ごしてます・・・

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私が食器を洗う横で歯磨き中。
磨くよりおしゃべりの方が多いっちゅーの笑







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あ、あ、撮影拒否!
どうしたの~?










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なんだか怪しい目線
何か一発やってくれるのか?






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にゃはは~~


新年初の変顔でした-
顔がボケた写真で良かった!爆


では、こんな息子ですが本年もどうぞ宜しくお願いします♬
本日も素敵な金曜日になりますように
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昨日は福岡モーターショーに行ってきました~!



Kパパがどーーーしてもモーターショーに行きたいというので、みんなでついて行きました。
すると、すっごい楽しくてびっくり~
今まで車はほとんど興味なかったけど、最近の車ってカッコいいんですね!笑
なにより、コンパニオンのお姉さん達があまりに美しすぎて感動しました~





それでは、モーターショーレポの前に週末夕ご飯行ってみよ~♪
サバトップ
うさぎ本日の献立
サバの煮付け
甘辛豆腐ステーキ
白菜のコールスロー
さつま芋ご飯
シイタケとネギのお味噌汁


材料費 4人分  523円
※米、調味料は含みません
 さつま芋は頂き物です





 
この日はお魚屋さんのお勧めの真サバがメインでした-
サバ本体
サバの煮付け
焼いた白ネギも一緒に煮てトロトロです♬
サバに脂がのって美味しかったわ♡






豆腐ステーキ
甘辛豆腐ステーキ
お豆腐1丁を甘辛ダレのステーキにしました~
ご飯にのせても美味しいし、なんといってもリーズナブルなのが最高!笑






さつまいもごはん
他にさつま芋ご飯とみそ汁、白菜コールスローも食べた~






サバラスト
和食がほっこり美味しいお魚定食。
美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○





さて、昨日は福岡モーターショーに行ってきました!
会場は福岡マリンメッセ。
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福岡市内の大きなホールです♬
初めてのモーターショー。
本当に面白いのかな?




まず、正面のドアから入るとこちらの車が飾られていました~
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マクラーレンという車だそうです!
これ、男子達にめっちゃ囲まれて凄い人気!
Kパパ曰く、普通じゃちょっとお目にかかれない高級車らしいですよ←全然凄さを分かっていない笑






国産車ではこちらに人だかりが出来てました~
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トヨタの無人運転の車です!
未来の車ってこんなになるのかな?
前の席がくるっと回って、後の人と談笑しながら車が目的地に向かうって設定です。
凄い~~





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ホンダはこんな可愛い車を展示してありましたよ。
デザインが未来ですよね~
映画や漫画の世界だな







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ボルドー色がとってもきれいな車もありました~







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試乗して乗り心地を体験できるコーナーも沢山あります♡






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憧れのBMWや~







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Kパパ憧れのフェラーリ♪






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女子に絶大な人気のミニ♡
私もこれは欲しい!笑





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そして一生縁がなさそうなロールスロイス






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思った以上に大満足の内容で楽しかったわ~
Kパパ連れてきてくれてありがと~




2時間程散策してお腹がすいてきたので、ランチは親戚のS姉お勧めのお店に行ってみましたよ
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漁港のそばにある漁業会館の食堂「魚がし」さんです!
TVで紹介される人気のお店ということで行列ができていました~
ランチの最終に滑り込んでどうにか頂くことが出来てラッキ~♪





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私が頼んだのはフグ刺し&ウニ定食。
贅沢すぎる内容に萌え~






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生ものが苦手な息子はフグの唐揚げ定食。

フグは魚臭くないので、美味しいって気に入ってめっちゃ食べてました-





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そして、その2時間後。
お茶の時間にホットサンドを食べる息子。


ユウの胃は底なしですか~?爆


若いって本当に凄い消化力ですね!
息子、風邪を引いてたのに夕方にはそれを跳ね飛ばす気力で平熱に戻ってました-
一杯食べて一杯遊んで風邪をやっつけちゃったのかな?笑


そのままの勢いで、今週も1週間頑張りましょ~♪


では、本日も素敵な月曜日になりますように。
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昨日は1パック100円の鰯がメインのお夕食でした~!



鰯に含まれる栄養は、脂肪燃焼や頭の活性化、骨を丈夫にするなど優れた効果があるそうですよ。
リーズナブルな上に栄養もたっぷりなんて、積極的に摂取しないともったいない。笑



ただ、息子が青魚が苦手なんですよね~



そこで昨日は、そんな魚嫌いの子供も小骨を気にせず丸ごと食べれちゃう料理を作りました!
それでは早速、いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
 鰯の梅煮
豚ニラ人参の甘辛炒め
冬瓜のそぼろ煮
具沢山チキンスープ
ご飯


材料費 4人分  525円
※米、調味料は含みません






メイン料理は鰯の梅煮でした~
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圧力鍋で30分加圧して中骨までやわやわです~♡
この鰯、なんと8匹も入って1パック100円!
安いーーーーー♡♡♡


煮汁は生姜もたっぷり入れた濃い味つけ。
梅干しを入れると甘酸っぱくなって美味しいですよ♬


鰯にはカルシウムや鉄分が多く含まれてますが、その摂取を助けるビタミンDも豊富に含まれてるんだそう。
脳を活性化するDHAやEPAも豊富らしく、なんてすばらしい食材だ-
息子よ、じゃんじゃん鰯を食べてくれ~笑




魚メインだと息子のテンションが下がるので笑
ちゃ~とお肉のおかずも用意しました♡


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豚ニラ人参の甘辛炒め

ニラの大量消費にもお勧めです!
醤油、砂糖、ほんだし、少量の味噌で味付けしました~
ご飯にのっけて食べると最高♡








冬瓜が1/4カットで破格の50円だったのでこれも作った-
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冬瓜のそぼろ煮

トロトロのそぼろ煮にしました~
汁と一緒にスプーンで頂きます。
ほっとする優しい味わいだわ~(・∀・)








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野菜たっぷりチキンスープ

蒸し鶏の茹汁でチキンスープを作りました。
おだしが効いたスープって最高ですね~(*´∇`*)
冷蔵庫にあるありったけのお野菜を入れて栄養満点です!




以上、美容と健康と記憶力にいい栄養満点のお魚定食♡
美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○




さて、今日は今からリンゴ狩りに行ってきます!
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これ、2年前のリンゴ狩りの画像ですが、ユウも従妹君も小さいな~


このころは二人とも可愛かったけど、いまじゃリトルおっさん化してるもんね



そういう私もますますオババ化しております笑



時間はあっという間に過ぎますね。
一日一日を精一杯過ごしていかないとね!


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みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は息子と「親子料理コンテスト」に応募する献立表を考えました~


毎年行われているこのコンテスト。
今まで、息子をいくら誘っても絶対嫌がってたんですよ~
ところが、全国大会まで進むと、東京へ行けたり賞金がもらえたり、、、
しかも、応募者全員に500円の図書券プレゼント!


これを知った卑しい息子は
「オレ絶対応募して賞金が欲しい~うひょ~~」
ヾ(=^▽^=)ノ


幸せなことに、すっかり自分がグランプリを獲得し賞金を受け取る姿を妄想してるのです
そして、賞金で任天堂スイッチを買うことまで計画中。



料理なんてほとんどした事ないくせに凄い自信!
そして、そのお気楽で幸せな性格!!
参加する気満々なんですっっ


献立を考えなければならない母はめっちゃ大変なの分かってんのかな~?
(T_T)


とりあえず、本日応募書類を無事に投函してきたところです♡



○●○●○●○●○



さて、昨日は息子が苦手なお魚のお夕食でした~
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うさぎ本日の献立
赤魚の煮つけ
山芋フライパン
粒マスタードコールスロー
豆腐とわかめのお味噌汁


材料費 4人分  504円

※米、調味料は含みません。





 

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赤魚の煮つけ
ブログには何度も書いてますが、我が家のお坊ちゃまは魚が苦手。

そこで、お魚料理の時は臭みが出ないようにすることと、骨があるなら、できるだけ取り除きやすいものを選んで買ってます。

今回のお魚は、骨なしの白身。
生姜たっぷりで濃い味付けにしました~
おかげで、どうにか食べてもらえましたよ♬




そして、お魚がメインの時は副菜は、息子のテンションが下がりすぎないよう大好きなものを組み合わせます♡笑
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山芋フライパン
ホクホク熱とろで美味しい~

山芋100gに卵1個、白だし大匙1を混ぜてスキレットで香ばしく焼きます。

あまりの旨さにいくらでも食べられちゃいそう♪




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粒マスタードコールスロー

粒マスタードを効かせた大人テイスト♡


栗原槙平さんのレシピです♬




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豆腐とわかめのお味噌汁とごはんも食べた~


今日の器は、ご飯茶碗とみそ汁椀以外は全部100均でした!
こんな日もあるのねぇ笑


ごちそうさまでした~



クックパッドで魚嫌いのお子さん向けにレシピをいくつか載せてます♡
Cpicon 子供もパクパク♬塩サバのカレー焼き by パジャマでうさぎ
Cpicon 子供もパクパク♬鮭のチーズパン粉焼き by パジャマでうさぎ
Cpicon 給食レシピ♬さんまの柚子味噌煮 by パジャマでうさぎ




○●○●○●○●○



今日の息子。
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秋の運動会で応援団になったユウ。


今日は、下級生に応援歌を教えに行くそうです


初めはパパに言われて嫌々立候補した応援団。
でも今はやる気満々で頑張ってます♬


おとなしい性格なんで、尻を叩いてやらないと成長しないんだそう(Kパパ談)


私は、したくないなら無理してせんでもいいっちゃな~い
陰に隠れるタイプなもんで・・・笑
息子の立候補にいささか驚いていました。笑笑


頑張れ~息子よ~~
ヾ(=^▽^=)ノ
母ちゃんにも応援だけはさせてちょうだいね♡


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山芋フライパンで使いました♡