うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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昨日は理想的なお魚定食の夕ご飯でした~!

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我家は断然「肉派」ですー!



でも、献立はなるべくバランスよく作りたいですよね
そこで、文句を言われるのを承知でお魚料理も作ります~
息子、昨日も献立聞いた瞬間


「え~せっかくの日曜日なのに魚?
オレ肉がいい!!」






え~い黙ってたべなさーい








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メインは焼き鮭です!


最近、会社前スーパーで月曜日に生鮭が安くてね~笑
弁当も夕食も鮭の登場率めっちゃ高めです
脂がのって美味しいんですよ







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レンコンと人参の甘酢炒めも食べましたー!


シャキシャキれんこんが甘酢醤油とめっちゃあう~
寒くなるとレンコンが美味しくなりますね







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ブロッコリーはハムマヨソースで和えました~


小さく切ったハムにマヨネーズと粒マスタードを混ぜます。
これで茹でたブロッコリーを和えたら最高ー
ボリュームも出て食べごたえがあります







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小かぶと揚げの味噌汁も食べたー!


かぶが甘くてとろとろで最高ー


かぶの葉は茹でて細かく刻み仕上げに加えました






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デザートはキウイです!


こちらは頂き物
デザートに半カットのキウイなんて幸せ~←いつもは一人2切れくらいしか食べれない












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理想的なお魚定食ができたー!



お魚が苦手な息子は文句言うけど、こういうのも食べなきゃダメなのよ~
ちなみにKパパは喜んでいました


本日も美味しくいただきました~♪











さて、昨日は息子が出場するマラソン大会を見にいきました!

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息子、走るのは全然早くないけど部活を楽しみながら頑張ってます♪
陸上を始めて2年になりますが、すっごく痩せて筋肉質になりました



昔はぽちゃぽちゃ可愛かったのに、すっかり青年っぽくがっちりしちゃって寂しいわ~









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大会が終わった後は近くの温泉に行きましたよ♪
風呂上がりはシャツ1ちょだー笑








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今朝は部活もお休み。
私が楽天でポチったばかりの防寒手袋を付けて行きましたー



人差し指の先にWi-Fiマークがついてて可愛いんですよ
しっかりしてるわりにデザインもいいし、送料込みで1480円っていうのが素敵


自転車に乗る時の手袋捜してたんでなかなか良い買い物でしたー








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かぶが旬ですね~!

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スーパーに買い物に行くと、綺麗な葉っぱが付いたかぶが沢山並んでいます


葉っぱ付きのかぶは今の時期だけの贅沢


しかも超安い!笑
昨日なんて大きなかぶが1玉68円ですよ
まじ、神食材~
実も葉も上から下まで使っちゃうぞ


昨日はかぶを丸ごと使った献立でした









それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは太刀魚の塩焼きです!


ピカピカの太刀魚を会社前スーパーでゲットー


新鮮なお魚はシンプルに焼くのが一番ですね


柚子をたっぷり絞って頂きました~









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焼き魚に合わせるのは炒め物。
れんこんのキンピラを作りました


仕上げに少量のお酢を加えるとさっぱりいただけます♪








そして、かぶの葉はこれがあるとご飯が進む一品に変身!
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かぶの葉のふりかけです!


かぶの葉を、サッとゆでて絞り小さく切りごま油、ジャコ、胡麻と一緒に炒めました~


ほんだし、塩、醤油で味付けして仕上げにかつおぶしを1袋加え混ぜます。


これがあるとご飯が止まらない!


栄養満点で美味しいですよ~









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実は味噌汁にいれました~


ふりかけを作る時に茹でたかぶの葉を少し取り分けておき、みそ汁の仕上げに加えました♪


かぶは煮るととろとろになってお口の中でとろけますよね~


はぁ♡
幸せすぎる~~♡♡笑







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かぶって1玉で2度美味しくて最高だわ~

旬のうちにもう何度か食べまくるぞ~


本日も美味しくいただきましたー!













今日の息子。

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昼から「修学旅行説明会」があります!


息子は旅行の実行委員に入ったそうですよ。


旅行大好きなんでヤル気満々


張り切って出かけましたー








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今朝は快晴だったけど、ここ一番の冷え込みでしたよ


お見送りが辛い季節になってきたわ~





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月20日(金)タラの照り焼き弁当

今朝はなんだかバタバタで家を出るのも少し遅れてしまいました~


遅刻寸前だったのに、家を出て5分くらい車を走らせたときの事。
気付いてしまったのです



夕食用の冷凍魚をシンクのとこに置きっぱなしにしてたやーん




しかも、その魚ときたら「のどぐろ」なんですよ~!
鯵や鯖じゃなくあの高級魚「のどぐろ」です


その時点で遅刻覚悟で上司に電話。


「すいません、忘れ物したので家に一度帰ります。
もしかしたら5分くらい遅れるかもしれません」


こうです笑


結局、家に帰って魚を冷蔵庫に入れ会社に着いたのは始業時間5分前。



ふ~
魚も遅刻も無事でよかった~!笑









さて、本日のお弁当
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メインはタラの照り焼きです。


フライパンで焼いたタラに甘辛ダレを絡めました~


一緒に煮たしいたけも味がしみしみで美味しか~







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他はポテト、卵、ピーマンのおかず。


赤ウインナーは以前はウインナー星人が好みだったけど、最近タコがお気に入り
目は黒ゴマでつけてます!






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タラの照り焼き
シイタケの含め煮
青のりポテト
卵焼き
ピーマンの塩昆布和え
たこさんウインナー
ご飯、しば漬け



いつもおかずが3品くらいなのに今日はおかずが多め
お昼は幸せ感じながら食べました~
サイコー




ではでは。。
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夏休みも今日が最終日です~!



今年の夏休みは旅行に行けなかった~ 
ここ最近は「夏休み」と言えば沖縄に行ってたのですが、ついに旅行費も底をついちゃってですね~
息子も部活があるのをいいことに、夏休みはどこにも行きませんでした。



次回に向けて旅行貯金頑張らなきゃ!オー



ってことで、以前行った沖縄フォトを回想してちょっとだけ沖縄気分を満喫したいと思います
沖縄好きな人には喜んで頂けるかも??







それではディープな沖縄の旅いってみよ~♪
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まずはこちら~


沖縄と言えばやっぱり牧志公設市場ですよね
美味しい物好きには堪らない珍しい食材の宝庫です


カラフルなお魚は味の想像もつきません





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売られてるお肉の量が半端ない~







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お惣菜も彩豊か。
どれも美味しそう~







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沖縄と言えばやっぱり豚肉
リアルだわ~






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沖縄そばは量り売りなり。







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お饅頭専門店はカラフル~
そして1個がデカい!






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お祝い事で食べるの~まんじゅう。
葉っぱにのってます







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このバターケーキ。
アメリカ~ンですよね~








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「神の住む島」としてパワースポットで有名な久高島も行きました。







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人がいない~
無音の世界です。








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自転車で2時間かけてサイクリングしながら観光します。
レンタル料は1時間300円!









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港の食堂で食べた昼ごはん。
息子、ゴーヤチャンプル







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Kパパはソーキそば。







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私はニガナ和え定食。
ニガナという葉っぱをお刺身とあえてありました!






【画像はお借りしてます】
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ニガナって初めて知りましたが、沖縄ではポピュラーな野菜みたい。
ローソンのおにぎりコーナーでも販売してありますよ♪







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鍾乳洞を利用して作られたケーヴカフェ



 



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フォーレストツアーで巨大なガジュマルの木が見れました









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A&Wバーガーは旅行に行くたびに1度は食べます!








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タコスも県民食ですよね~
皮から焼いてくれるからもう最高









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弁当も沖縄ならでは~
これは泊港の売店のお弁当です!






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豪快だー
旅行者の心を掴んでる~笑




以上、沖縄のディープなフォトをお届けしました
食べ物ばっかりだったのはご勘弁くださいね~




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魚嫌いの息子が喜んで食べてくれました~!

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週末は、魚料理メインのワンプレートを作りました!
毎回、息子の魚嫌いには悪戦苦闘してます~


いろんなおかずをちょこちょこ盛り付けて、魚の存在を緩和させたぞー







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どんっ!


さあお食べ~








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メインはタラのフライです!
タルタルソースと一緒に食べると美味しいよ~
骨もないので安心してどうぞ






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一緒に盛り付けたのは豚小間のチンジャオ風とカボチャサラダですよ。


魚だけだと息子のテンションが下がるので、さりげなく肉も添える神対応←自分で言うな






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お魚の時は息子がおかずを一点喰いするので、ご飯のお供に納豆をつけましたよ~




辺銀食堂の石垣ラー油を掛けると美味しいんです


具沢山のラー油が最高~
高いけどお勧めです!笑







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ニラ玉スープも食べたー


火にかけたまま忘れてたのでニラを煮すぎました・・・






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息子、一口食べて



「これうまっ!」


合格を頂きましたよ


良かった~



また魚の美味しい食べ方を研究しなくちゃね♪
母ちゃん大変だわっ






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