うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag高菜飯


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月30日(月)高菜ライス弁当

さて、今日は私は仕事がお休みでした。
息子の春休みに合わせてどこかに連れて行ってやろうと有休をとっていたんですよ。
でも残念ながらコロナ騒動で外出する気分にもなれない~
そこでお昼にコンビニにささっと出かけお昼ごはんやデザートを買ってあげましたよ
息子はコンビニラブなのでたまにご褒美に弁当など買ってあげるとめっちゃ喜びます笑


買い物の後「ドライブに行く?」って聞くと
「いや、オレ家におるほうがいい」
きっぱり断られましたー


なんやねん
私は金づるかー←まったくその通りです笑





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それでは本日はKパパのお弁当。
会社前スーパーの100円ポッキリセールで刻み高菜を買ったので高菜ライスを作りました♪
高菜ライスめちゃ美味しいですよね~







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他は肉巻きや冷凍シュウマイ(息子セレクト)など詰めました。
シュウマイを勝手にKパパの弁当に使ったから息子から怒られるかな?








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高菜ライス
豚の梅チーズカツ
シュウマイ
タコさんウインナー
大学芋
スナップエンドウ+マヨ



Kパパは高菜ライスが大好きなので弁当を見て喜んでました
我が家の家族は質素な物でも喜んでくれて嬉しいねぇ


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月12日(水)高菜飯弁当

今日は熊本名物の「高菜飯」を作りました-


高菜飯がこのあたりだけで食べられると知ったのは数年前の事。
熊本と近隣県だったからか、我が家では普通に高菜飯が食卓に上がってたんですよ~


作る人によってレシピは様々ですが、母は高菜とベーコンを炒めた後にご飯を加えさらに炒め卵も入れてました。


母の作り方は炒飯みたいになって美味しかったです







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さて、本日のメインはポテト餃子。


夕食で残ったジャガイモの甘煮を潰して餃子の皮で包み揚げました~


餃子の皮に包んで揚げると、大抵のものは美味しく感じます笑






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他は夕食残りのサラダとお芋を入れてます


今日の弁当作りはらくちんだった~





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高菜飯
ポテト餃子
チキンの粒マスタードサラダ
さつま芋の甘煮
ミニトマト


多すぎず少なすぎず。
丁度よい量のお弁当でしたよ


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月28日(水)高菜炒飯弁当
みなさん高菜漬けって良く食べますか?


この辺りは田舎なので、高菜を家で漬けたりする方も多く、良く口にするんですよ~
私は自分では作りませんが、会社前スーパーの100円セールで「刻んである高菜漬け」を買ってきました笑


これでチャーハン作ると格別なんです~






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チャーハンは卵と高菜のシンプル具材。
高菜はたっぷり目に入れて仕上げにごま油をたらします♪
横に添えた紅生姜がいい感じ







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おかずはカニカマ天を作りました。
天ぷら粉を薄めにのばし、カニカマをくぐらせサックリ揚げます。
冷えてもモチモチして美味しいんですよ~






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高菜チャーハン
カニカマ天
ほうれん草の胡麻和え
さつま芋のレモン煮


ちょっと男前なお弁当。
隣の席の人、臭わなかったかしら?



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