うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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昨日はピザパーティーをしました~!

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息子からピザのリクエストがきましたよ。


ピザは下準備が大切です。


ピザ生地をあらかじめ下焼きしておくと、食べる時は具をのせて焼くだけなので簡単に用意できますー










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今回は「明太餅マヨ」と「トマトウインナー」の2種を焼きました!



このピザ、直径30cmもあるビッグサイズです


心ゆくまでピザを楽しんでおくれ~笑








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トマトウインナーピザが焼けた~!


賞味期限ギリのポークビッツをちりばめました


息子の弁当用に買ってたのに、チルド室に入れたら忘れてた~









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明太子ピザも焼けたー!
餅とマヨネーズ、ベーコンものせました~




ピザにはふくやの辛子明太を贅沢に使います



息子、ここの明太子しか食べないんですよ~


流石、福岡県民!笑
明太子にはうるさいのです








他に食べたのは~
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サラダとフライドポテト


最近、野菜がめっちゃ高いですよね~
いやだわ~
サラダがあまり食卓にのせられない







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デザートはお小遣いからアイスを奮発しました!←我が家は小遣い制笑


Kパパはチョコアイスが大好きなんですよ~
なんと優しい妻でしょう←自分で言うな









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息子の好きなナタデココドリンクと大人用のチューハイも用意したら・・・



これはピザパーティーですか?


大好評の夕食でしたー














昨日の息子。

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昨日は陸上競技の記録会です。
行きは先輩の車で送っていただきます


ありがたや~


私たちは午後から応援に行きましたよ









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駅まで車で送りました。
スマホを向けると怪しいポーズ






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そして、今日から2学期がはじまりました~!


明日は早速「課題テスト」。


最近の中学生は忙しいですね








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学校行きたくね~
ダルイ~~



ぶつくさ言いながら登校しましたよ。


忘れ物ないね~?
鍵持ったね~??



私もいつものお決まりのセリフ。
やっといつもの朝に戻ったぞー
夏休みよさようなら~笑←酷い母



2学期もしっかり頑張っていこうね~





では、本日も素敵な月曜日になりますように
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お吸い物に少し三つ葉を置くといい香りがしますよね~♡


でも、三つ葉って必要なのはほんのちょっと。


野菜室に入れても痛むのが早くてもったいない~







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ところが、この三つ葉。
超簡単に長持ちさせる方法があるんですよ♪






その方法がこちら!↓
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保存容器に三つ葉と一緒に水を入れ野菜室に入れておくだけなんです~









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ふたを閉めて野菜室に入れておくと約1週間くらい三つ葉をもたせることができます


そのまま冷蔵庫に入れると3日くらいでダメになっちゃいますからね~


この方法を知ってから、気軽に三つ葉を買えるようになりました♪笑








では、この三つ葉を使ってとろとろの大根とお餅が美味しいみぞれ汁を作りますよ~

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まずは水と調味料を加え火にかけて~







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大根おろしを加えます。
あとは煮立てて焼いたお餅を入れたら完成!







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三つ葉とトロトロ大根の焼き餅汁ができた-!


とろみがある甘めのお吸い物に、香ばしいお餅が美味しい~
上品な三つ葉の香りが更に美味しさを倍増させます


三つ葉とトロトロ大根の焼き餅汁【3人分】
【材 料】
◆水 600ml
◆酒 大匙1
◆みりん 大匙1と2/3
◆醤油 大匙1
◆白だし 大匙1
◆塩 小匙1/2
・餅 3個
・三つ葉 適量
・大根おろし カップ1/2
【作り方】
鍋に◆を煮立てる

大根おろしを加え軽く煮立てる。アクを取り除き焼いた餅を入れる

器に注いで上に短くカットした三つ葉をのせる




大根のとろみがめっちゃ美味しいお吸い物です
宜しかったらお試し下さいね





○●○●○●○●○




さて、昨日はいたるところで雪が酷かったみたいですね
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南に住む我が家でも、朝起きるとこんな雪景色になっていました








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そしてついに、今日は英検試験日。
朝の8時半には試験会場に到着しましたよ!



ユウ頑張れ~~



最後は応援しか出来ないからね!
頑張って行ってこ~い笑








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そして3時間後。
スッキリした顔で帰ってきました!


結果は・・・
聞かないでほしいってとこです







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試験のお疲れ様会は「吉野家」ランチ


息子、ご飯に卵までおかわりしてたわ~



本当に良く食べます!








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試験が終わって幸せだそうです



ま、とりあえずお疲れ様。
私もとりあえず一休みしとこ~っと♪




では、みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね
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正月に買ったお餅が沢山残ってます~!
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そのまま食べてももちろん美味しいけど、ランチなど軽食にお勧めなのがお餅を使ったグラタンとドリアです!


お餅1個で簡単にホワイトソースが作れるんですよ~


簡単なのでぜひ試してみてください






それではレシピいってみよ~♪
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まずはホワイトソースを作ります。
お餅を使うのでダマにならず失敗知らずのソースができます

材料【1~2人分】
・餅 1個
・牛乳 200ml
・顆粒コンソメ 小匙1/2
・塩 ひとつまみ





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まず、お餅を小さな角切りにします






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小鍋に半量の牛乳と餅を加え中弱火にかけ餅を完全に溶かします





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餅が溶けたら残りの牛乳を加えホイッパーで素早く混ぜます。
とろみが付いたらコンソメと塩を加えてホワイトソースの完成です!





このホワイトソースを使ってドリアを作ります。


中に入れるケチャップライスはレンジで簡単に出来ますよ♪
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レンジで作るケチャップライス【1~2人分】
【材 料】
・ご飯 120g(お茶碗軽く1杯)
・お好みの野菜
・ベーコン
・ケチャップ 大匙1と1/2
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・バター 10g
・塩コショウ 少々
・ピザ用チーズ お好みで






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全ての野菜をみじん切りにする、ベーコンは小さな角切りにする。
耐熱容器にご飯、野菜、ベーコン、ケチャップ、コンソメ、バターの順にのせラップをしてレンジ600wで2分加熱する






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いったん容器を取り出しよく混ぜて、再度レンジ600wでラップをせずに2分加熱する








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耐熱容器の内側に薄くサラダ油を塗り、ケチャップライス、ホワイトソース、チーズの順に乗せます。
トースターで焼き色が付くまで焼いたらドリアの完成!







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レンジで作るお手軽ドリアが出来た-!


ケチャップライスとホワイトソースがめっちゃ合う~
こんな手軽にドリアが食べれるなんて幸せです









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本当にトロトロで美味しいんですよ~


みてみて~この糸の引き具合をっ









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ドリアの他にもお餅グラタンがお勧めです!
餅を耐熱容器に入れレンジ過熱して柔らかくします









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ホワイトソースを掛けチーズ、パン粉の順にのせトースターで焼いたら完成です



こちらも、もっちりとろ~りで美味しい~



アレンジでウインナーやベーコン、コーンなど具材を加えるとボリュームアップします!




グラタンとドリアどちらもおすすめです!



お餅の消費に困ってたらぜひお試しくださいね~




○●○●○●○●○






今日の息子。

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家族で朝寝坊してしまいました-


朝練にギリギリの時間で登校してます


外がすっかり明るいね~







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昨日は家庭科で作ったエプロンを持って帰ってきましたよ。


変なアップリケが付いてますが、人の横顔だそうです


なんだかジブリの映画に出てきそうなキャラだわ~


給食当番の時使うそうですよ笑



作った本人は自分が天才と言ってました~!←???



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