うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag金柑


新年が明けましたー!


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みなさんお正月はどのようにお過ごしでしょうか?


我が家は、昨年不幸ごとがあったので
お祝いなし!
お節もなし!
なしなし尽くめですが・・・
穏やかな元旦を迎えおります



今年のお正月は、みなさまのブログやSNSでお正月気分を楽しみたいと思ってますよ








さて、昨年末頃に唯一お正月っぽいものを作ったのがこちら。

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金柑湯です
甘酸っぱくて柔らかな果肉が美味しいですよね~


ちょうど年末に風邪をひいて寝込んでたのでずいぶんこれに助けられました笑


金柑のシロップ煮
【材 料】
・金柑 350g
・砂糖 350g
・水 1000ml
【作り方 】
金柑はきれいに洗いヘタがあれば枝を出来るだけ短く切る。爪楊枝で実に数か所穴をあけ縦に浅く5か所ほど切り込みを入れる

深めの鍋に全ての材料を入れ火にかける。煮立ったら蓋をして吹きこぼれないくらいの火力で1時間煮込む


煮るだけで出来ちゃうから本当に簡単!
たっぷりのシロップと一緒にお湯で割っていただいてくださいね
喉にいいのはもちろん、朝の目覚めの飲み物にも最適ですよ~




では、みなさまも良きお正月をお過ごしくださいませー
今年も「うさぎ食堂」をどうぞよろしくお願い致します!

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みなさんこんばんは♬

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5月2日(月)高菜チャーハン弁当

先週買った刻み高菜のお漬物。

いい加減食べ飽きたので、残りはご飯と一緒にジャーっと炒めてチャーハン弁当!

なんだか昨日、外食で食べすぎた-


そこでおかずは野菜と玉子という軽い感じでまとめてみました(・∀・)





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チャーハンはフライパンで高菜を炒めた後、すき間で炒り卵を作りご飯を加えました。


味付けは塩コショウと醤油、仕上げに胡麻油を加えただけのシンプルな感じ。


高菜漬けの味だけで充分イケちゃいます♬






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・高菜チャーハン+紅生姜
・茹でスナップエンドウ
・ミニトマト
・金柑のシロップ煮
・茹で卵

金柑のシロップ煮は宮崎県の金柑ですよ~


甘くて美味しいから大好き.。゚+.(・∀・)゚+.゚



ではでは。。
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