うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag野菜



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昨日はお久しぶりの焼肉でしたー!


受験生の息子がテスト疲れでやつれてるので、元気を付けてもらおうと焼肉です!笑


沢山食べてスタミナつけてねー








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お肉は2種類用意しました。
こちらは博多和牛のみすじです!
霜降りでめっちゃ濃厚~
とても良いお肉です!






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豚バラは塩コショウを振って焼きましたー
焼き鳥の豚バラみたいで美味しい~







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お野菜も沢山食べるぞー







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喉をうるおすわかめスープ!笑


焼き肉にはやっぱりわかめスープだな








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じゅうじゅう焼きます
ちょっと野菜ばっかでケチりすぎたわ


ホットプレートはこちらを使ってます♪
コンパクトで可愛くって2~3人サイズにピッタリ








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まずはお肉いっただきまーす♪








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ちょんちょん。








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ぱくりっ♪









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んっ??













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ふごっ!





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うひょ~うんまーーーーっ♡










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めっちゃ最高ー♪


お肉、美味しかったみたいで良かった良かった









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そして私のお勧め具材がこちら!


蒲鉾に切れ目を入れて細長くカットしたスライスチーズ(とろけないタイプ)を2枚挟んで焼いたかまぼこサンドです!



香ばしく焼けたかまぼこにとろけるチーズ
熱々をほおばると至福のひと時を味わえます
焼き肉のたれをちょっと付けて食べるとめちゃ旨いですよー


賞味期限ギリのかまぼこがあったので、もったいないから焼いてみたら思いがけない美味しさ
100円程度のかまぼこ1個で8切れくらいは作れるからかなりリーズナブルな食材ですよね


みなさんにもぜひお家焼肉で試してくださいねー

 


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昨日はホットプレートで焼き肉をしましたー!

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焼き肉を家でやるなんて久しぶりです
お給料をもらったばかりだから大奮発~
白米を片手に肉を食べるぞー






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我家は3人家族なんでホットプレートも小さめです


私、大家族のテレビ番組を見るのが好きで沢山のこどもたちに囲まれる自分を想像しては憧れてたけど、現実はたった3人の核家族になってしまいましたー
だから料理も洗濯も他のお宅に比べて少な目なのよね~
焼き肉もご覧の通り少な目です





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今回みんなに好評だった具材はこちら


ジャガバターとバターコーンをホットプレートにのせて焼くと熱々でめちゃ旨いー

ポテトの皮はカリカリになるし、コーンは熱いバターが絡んで風味が最高
やったことない方はぜひお試しください
いつもの焼き肉とまた違った楽しさがありますよ




他に食べたのは~
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水菜と海苔の胡麻サラダと蒸し茄子。


焼き肉が濃いから箸休めにピッタリ





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ワカメスープも食べたー!


焼き肉にはやっぱワカメスープですよね♪笑








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デザートにはバニラアイスのファミリーパックを頂きました~


焼き肉ってやっぱめちゃ楽しい~
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
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 昨日は放課後歯科に行き、家に19時過ぎに帰って来てそのまま体育祭の「ソーラン節」の練習に行きました。


今年は体育祭は平日の午前中。
文化祭は無し。
コロナの影響でせっかくの中学3年の思い出作りがなかなかできにくい状況ですが、それでも子供たちなりに楽しくやってるようですね~



息子、練習から汗びっしょりになって帰ってきたけど、めちゃ楽しそうにしてましたよ


その調子で受験勉強も楽しそうに頑張ってもらおうか~


現実はバタンキューで寝てしまいましたけどね・・・
(·_·;アチャー



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最近お野菜が高すぎですー
(/TДT)/ 



野菜を主食としている我が家はめっちゃピンチ
本当に困ってますー
家計に負担を掛けたくないのでどうしても必要なじゃが芋、玉ねぎ、人参などは少量パックを買ってます。
でも、その他の物はなるべく安いのを物色して買ってますよ~笑
先日買い物に行って割合安かったのはもやし、かいわれ、キノコ類、ピーマンあたりでしょうか?






葱なんかはパックの方がだんぜんお安い!笑
【画像はお借りしてます】
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こんなパックの物がドラッグストアだと100円位です
普通の束を買うより断然お得~



野菜が高い時は割高でもカット野菜の方がリーズナブルですよね
他にトマトの缶詰や豆の缶詰、切り干し大根など乾物も安定価格だし、お豆腐もおすすめです





さて、野菜が高い時に私が良く作る料理がこちらです!
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豚ともやしのレンチン蒸しは暑い日でもさっぱりしてお勧め~

【画像はお借りしてます】
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使う野菜は節約野菜の代表もやしです!

豚ともやしを重ねてレンジでチンするだけで完成ですよ♪
これならネギともやしで作れて超助かるっ

レシピはこちらです→





【画像はお借りしてます】


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レッドキドニービーンズはチリコンカンが作れますー!






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辛いサルサテイストは夏にピッタリの一品!
我が家はご飯にチーズと一緒にのっけてレンチンして頂いてます~
レッドキドニービーンズとトマト缶、玉ねぎを使います♪

レシピはこちらです→






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麻婆豆腐も使う野菜は少ないけどヘルシーでいいですよね~


夏はやっぱり中華が合いますね!


本格マーボー豆腐のレシピはこちらです→






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昨日作ったビビンバ弁当などは冷蔵庫に残ってる野菜だけで作っています!


本当はニラやほうれん草が欲しかったけどめっちゃ高くて買えない


そこでほうれん草の代わりにピーマンとじゃこの白だし和え。
半熟卵は弁当に入れられないので代わりにイエローパプリカの甘酢和えを入れました。
ビビンバは基本、甘辛いお肉、キムチ、もやしナムルを入れとけばそれっぽい味になるし美味しいので彩だけ綺麗にしとけば立派な一品になりますよ!笑







カイワレも安定価格のお野菜です!
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一パック30円位?


緑の野菜が高い時はほんと助かる~
痛むのが早いのが難ですが・・・



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カイワレのおすすめ料理はこちらのサラダです!


チキンとコーンを一緒に和えるだけの食べだすと止まらない美味しさのサラダですよ~

Cpicon カイワレとバターコーンのやみつきサラダ by パジャマでうさぎ


コーンは冷凍野菜を使っています。









【画像はお借りしてます】
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最近は、スーパーはもちろんコンビニやドラッグストアにもいろんな種類の冷凍野菜があるので、好みの物があったらじゃんじゃん活用したいですね





お野菜が高い時期も工夫で乗り切りましょ~



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みなさんこんばんは。


3連休もあっという間に終わりましたね~
休みは時間がたつのが早すぎます
我が家は連休だからと言って特別にお出掛けもせず・・・
主に庭の雑草抜きをして終了しました


チーーーーン
シケてるな


でも、頑張ったかいあって庭がかなり見れるようになりましたよ
手入れは大変だけど、リビングから見る庭は好きなので木々も可愛がってあげないといけませんね~
なんといっても、ブログに必要なミントやアイビー、苺の葉っぱ、ブルーベリー、紅葉などは全部我が家の庭で自生しているものなのです


やっぱりお庭は大事だわ←そこっ?









掲載のお知らせです!
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michill さんで「簡単可愛い小さなおかず」の記事を掲載していただきました~♪

記事はこちら→☆






お弁当に1つ入れるだけでめっちゃ可愛くなること間違いなしの小さなおかず!
お弁当に詰めた参考例も載せてます

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茄子のベーコンチーズ巻き








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プチトマトのベーコン巻き







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ピーマンのお花玉子



どれも簡単に出来てすき間うめにもピッタリ


彩も可愛いのでお弁当も華やかになりますよ~


よかったら覗いてみてくださいね♪


ではでは。。
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野菜が高すぎる~!


本当に高い!←しつこい
毎日、冷蔵庫とスーパーをチェックしながらちょびちょび野菜を買い足す日々が続いてます笑






でも、昨日は野菜たっぷりの肉炒めを作りましたよ

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豚と野菜の旨タレ炒めを作りました~!


ご飯が進む甘辛味です♪
野菜はあるものでOKですよ~♬






レシピです。
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肉に下味を揉み込んで~









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野菜と一緒にタレを揉み込みます








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炒めます








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豚と野菜の旨タレ炒めができた~
今回は玉ねぎ、パプリカ(赤)、ピーマン、冷凍しめじ、ニラを使いました!
野菜はお好みのものでなんでもOKですよ~




にんにく生姜を効かせてるのでご飯がすすみますー
お肉ちょこっとで野菜たっぷり。
野菜はあるものでいいので、今の時期なら玉ねぎ、人参、しめじ、キャベツあたりがリーズナブルでお勧めです








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豚と野菜の旨タレ炒め【2人分】
【材 料】
・豚小間 110g
〇塩コショウ 少々
〇片栗粉 小匙1
・玉ねぎ 1/2玉
・ピーマン 1個
・パプリカ(小) 1個
・シメジ 1/4株
・ニラ 6本
◆酒 大匙2
◆砂糖 小匙1
◆醤油 大匙1と2/3
◆鶏がらスープの素 小匙1/2
◆ごま油 小匙1
◆炒り胡麻 小匙2
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆生姜(チューブ) 1cm
【作り方】
玉ねぎは薄切り、ピーマンパプリカは細切り、シメジは小房に分けニラは5cmの長さにカットする。
豚小間は〇を揉み込む

ボウルに◆を入れ混ぜ肉とニラ以外の野菜を入れ手で揉むように混ぜる

フライパンを中火で熱し、タレを揉み込んだ肉と野菜を入れ炒める

肉に火が通ったらニラを加えさっと混ぜ合わせる

※野菜は冷蔵庫にあるもので代用できます



炒めるだけで簡単に出来るので忙しい時の一品にもぴったり♬
ご飯がモリモリ進む事請け合いです!
宜しかったらお試しくださいね~








今日の息子。
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日曜日は陸上の記録会があります。
弁当がいるそうで、肉巻きと冷凍食品を入れて欲しいとリクエストがありました







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冷食は前日にスーパーに行って自分で選ぶそうですよ
私の料理、インスタントやコンビニ、冷食に完全に負けてるわ




でも、私も学生の頃はセブンイレブンの弁当が大好きだったな~
コンビニの味って若者の下にマッチしてるんでしょうね←表現が昭和すぎっw



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