うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚レシピ


男子が喜ぶボリュームたっぷりの夕食をつくりました-!


これ、ブロ友の「わんちゅうママさん」が教えてくれたお勧めレシピなんですよ~



わんちゅうママさんはアメブロ時代からの仲良しで、ご近所さん。
ブログが繋いだ縁でお友達になりました
私より随分お若い可愛ゆいママさんで-す





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚のにんにくみそ焼き
ジャーマンポテト
ゴーヤのツナサラダ
茄子とエノキのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分 633円
※米、調味料は含みません。
ゴーヤ、ジャガイモ、茄子は頂き物です♡




 
メインはにんにくみそ焼きでした-
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この日はお野菜を頂き物ばかり使ったので、お肉は奮発して良い物を買いました
会社前スーパーの豚ロース生姜焼き用肉です。


豚は小間を使うことが多いので家族もびっくり~笑


味付けは味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、にんにく(チューブ)。



お肉をごはんにのっけて食べるとご飯が進みすぎてヤバイです






頂いたジャガイモがまだまだあるのでこれも作った~
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ジャーマンポテト


先日ジャーマンポテトを作った時は、ジャガイモを輪切りにしたので今度は細切り。


ダシダと塩コショウで味付けしました。







実家のゴーヤはツナサラダにしました~
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いつもより薄切りにしてツナを多めに加え息子が食べやすいよう工夫しました。


すると、ちょこ~っとは食べてくれましたよ







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お味噌汁は茄子とエノキ入りです



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ブロ友さんお勧め料理に大満足
わんちゅうママさん素敵レシピをありがと-笑




ボリューム定食美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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今日の学活は、夏に行われる「自然体験合宿」の班決めをするそうです。


男女3人ずつのグループで活動するらしく、仲良しさんとなれるかどうかワクワクみたい






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行先は湯布院。
九州の大分県にあるリゾート地です


いいな~ママも行きたい~~



一人っ子の母は、息子が家にいないと寂しさ100倍です



今から寂しか~~
(T_T)





では、本日も素敵な木曜日になりますように
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うさぎ本日の献立
やわらかポークステーキ
インゲンと揚げの煮物
胡瓜の浅漬け
野菜たっぷりコンソメスープ
ご飯

 材料費4人分 ¥440-
 ※米、調味料は含みません。
  胡瓜、インゲン、ブロッコリーは頂き物です ^^




○●○●○●○●○



今夜は19時から息子の空手の練習日


そこで、夕食を全て朝のうちに作っておきました~


朝に夕食を作るってまったくテンション下がります笑


挙げ句に、のんきに撮影してたら会社に遅刻しそうになりましたよε=ε=(;´Д`)


暇人って言わないでくださいね~笑


では、今夜のご飯です♬
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美味しそうな(お安い)アメリカンポークのヒレを買ったのでポークステーキにしました~


お肉は柔らかくなるよう筋切りした後、叩いて伸ばします。
スプーン大匙2の水にしばらく浸し、水分を拭き取った後焼きながら塩コショウしました(肉の中の水分が出るのを防ぐため)





途中、フライパンの空いたところでお野菜も加え蒸し焼きにしたら付け合わせまで一緒に出来て楽ちん~


ジャポネソースで頂く予定です♬




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インゲンと揚げの煮物と胡瓜の浅漬け


両方とも農家の親戚に頂いたお野菜です


胡瓜なんて最近1本100円位しますよね~


とても買えん笑


インゲンは甘く煮付けるとご飯が進む煮物になりますよ♬





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野菜たっぷりコンソメスープ


茅野屋の野菜だしをつかえば、どんなスープもご馳走になります♡


結構いいお値段しますがこれを使えばスープがめっちゃ美味しい~♡
たまにポイントで使ってます♬



月曜日の簡単献立でした~ ^^



○●○●○●○●○




さて、先日の子供会役員選抜選挙の件ですが・・・
2016-11-21-10-18-08
私、結構くじ運いいので笑

「多分、役員はならなくていいだろうな~」

なんてタカをくくっていたんですよ←かなり強気笑


ところが、いざ蓋をあけると「一人っ子」の家庭は有無を言わせず役を引き受けなければいけなかったのです
Σ(・ω・ノ)ノ


なるだけ会長を免れたいと思って引いたくじは・・・


「副会長」♡
副って何気に穴場なんですよね~


ここでも、自分の運の良さにニンマリしてたのですが・・・


なんとコンビを組まされる「会長」役が
苦手すぎる父兄だったのです(/TДT)/


ま、まじか?
こいつの補佐を私がするのか・・・??

考えると立ちくらみがしましたよ


これなら自分が会長になったほうがマシだったかも?とあらぬ思いまで頭をよぎりました


まぁ、私もいい大人なんで波風立てるつもりはありませんが、ちょっとため息を付きたくなるような人事だわ~涙


これは、私がいかに苦手な人と上辺だけ上手く付き合っていけるか神様がくれた試練の場ですね!


がんばろ~っと( ̄‥ ̄)=3 フン


では、みなさまも素敵な月曜日を ^^
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