うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚の甘辛ロール


みなさんこんにちは(・∀・)


昨日は、いつもと違うスーパーに買い出しに行きました。
普段は会社前スーパーを愛用中の私ですが、調味料や保存食、ドリンク関係はもっと安いスーパーが、会社の斜め後ろにあるんですよ~笑
週1で通ってるのですが、昨日行った時、お野菜のセールをしてたのです。
そこで、山芋とレンコンを1P100円でゲットーーー
その中から、山芋を使ったお夕食です。


それでは早速、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚と山芋の甘辛照り焼きロール
ニラと人参のチヂミ
胡瓜の大葉キムチ和え
わかめスープ

材料費 4人分  595円
※米、調味料は除きます
 胡瓜は頂き物です♡


 
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豚と山芋の甘辛照り焼きロール

スティック状にカットした山芋を豚薄切りで巻いて焼き、醤油と酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛ダレを絡めました

山芋は火を通すとさっくりモチモチで美味しい~
付け合わせのキャベツもモリモリいけちゃいます♪





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ニラと人参のチヂミ

大量にあるニラを消費したくて、スライスした人参と一緒にチヂミにしました。
材料は小麦粉1/2カップ、水70cc、卵1個、塩少々、ほんだし 小匙1/2です。
ごま油で表面をカリッと焼き、出来るだけ薄く仕上げると美味しいですよ♡


つけダレは、ポン酢と一味で頂くと、さっぱりお箸が止まらない~
(・∀・)
Cpicon ニラの大量消費♪ニラと人参のチヂミ by パジャマでうさぎ




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他はわかめスープと胡瓜の大葉キムチ和え、ご飯も食べた~


本日も美味しく頂きました~♪



○●○●○●○●○





さて、昨日息子は少し夜遅くまで起きてたみたいで、、、
朝起こすと眠くて眠くて仕方がない模様。
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椅子に座ったまま寝てます爆


髪がスーパーサイア人みたいだな。
(。・w・。 ) ププッ


早く顔洗っておいで~~~

夏休みは、子供をたたき起こすのも一苦労ですねぇ
ではでは。。
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みなさんこんにちは。(・∀・)


昨日は帰宅後、植木に水を掛けてたらどうも枯れた葉っぱが気になりだし、、、
ついついその後、お手入れすること30分.。
夕食の準備を始めたのは19時過ぎでした。
すっかり遅いお夕食になっちゃったわ
ε=ε=(;´Д`)




手抜きで済まそうかとも思ったけど、肉も解凍してたし野菜もスタンバイしてたので頑張って作りましたよ!
おかげで美味しいお夕食ができました♡




それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♪
にくまきトップ

うさぎ本日の献立
豚とインゲンの甘辛ロール
とうもろこしとポテトのスパニッシュオムレツ
小松菜と玉ねぎのお味噌汁
まいたけご飯


材料費 4人分  479円
※米、調味料は含みません。
 インゲン、レタスは頂きものです♡




 

にくまき
豚とインゲンの甘辛ロール

美味しいインゲンを頂いたので、人参と一緒に豚肉で巻いて甘辛味のタレを絡めました~


切り口も可愛くってお弁当にもよさそう。


レタスに巻いて食べても美味しかったです♬


中の野菜はあらかじめレンジで加熱しています。





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トウモロコシとポテトのスパニッシュオムレツ

茹でトウモロコシと、セロリの葉のふりかけが残ってたので、ジャガイモを角切りしたものと一緒に合わせてスパニッシュオムレツにしました~


上にはとろけるチーズをのせケチャップを掛けてます。







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まいたけご飯

まいたけが一パック58円とお安かったので炊き込みご飯にしました~


ご飯は薄味にして、仕上げに柚子胡椒、刻み生姜、ネギを合わせています。


生姜の爽やかな風味が美味しい「大人の炊き込みご飯」です♡


他に小松菜と新玉ねぎのお味噌汁も食べた~


肉巻き定食美味しく頂きました~♪




○●○●○●○●○



今日の息子。
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週末受けた、試験の結果が悪かったのを気にしてか、最近やけにおりこうさん笑


「おかあ、オレ今から○○勉強するけん!」
いちいち前振りしながら宿題をやっていました。


昨日は帰宅後、近くのクラスメイトの家に行って30分だけ二人で遊んだそうですよ~
アイスを食べながら公園でゲームしたみたい笑
5時半に慌てて自転車で帰ってきました。


学校も遅いし、習い事もあるし・・・
なかなか放課後遊べないので、時間があるときは出来るだけ好きにさせてあげたいのです。
って思う私は甘ちゃんかな?笑


でも、嬉しそうに友達の話をしながら、食べ終わったアイスキャンディーのバーを見せられると
「ま、いいかっ」
って思う母なのでした。
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