うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚のポテト巻き


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月25日(月)豚のポテトチーズ巻き弁当

さて、今日の息子弁当は豚バラとじゃが芋、スライスチーズを使って豚のポテトチーズ巻きを作りました。



週末買い物に行かなかったので、豚に巻けそうな食材もなくてですねー


常備野菜のじゃが芋があったので、レンチンしてチーズを挟みお肉で巻いてどうにか格好がつきました







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味付けは醤油とみりん、砂糖の甘辛味


ご飯に絶対あうやつです







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他は実家の畑で採れたスナップエンドウやKパパが貰ってきた新玉ねぎで卵とじ。
作り置きしておいたひじき煮を詰めてます。
頂き物多し!笑






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豚のポテトチーズ巻き
新玉ねぎの卵とじ
ひじき煮
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ご飯、たくあん、ふりかけ



息子から、美味しかったーってラインがきました
良かったー


常に頭にあるのはボリュームおかずの事ばかり・・・


病んでるわ~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月9日(金)肉巻きポテトのカリカリチーズ焼き弁当

あっという間に金曜日ですね~


今週は1日有休をとったので1週間がたつのがとても早く感じました。


今日は木曜日と思ったら実は金曜日だし・・・


ヤバイヤバイ


脳の老化するスピードが半端ありません



アラフォーももう中盤。
そろそろ脳トレ始めとく?笑








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さて、本日のメインは肉巻きポテトのカリカリチーズ焼きです。


レンチンしたじゃが芋を豚スライスで巻いて焼き、カリカリのチーズをまとわせました~




これ、美味しすぎ~♪



4個じゃ足りない笑










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他は春菊、しめじ、さつま芋のおかず。


卵焼きには青海苔と揚げ玉を入れました







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豚巻きポテトのカリカリチーズ焼き
春菊と人参のポン酢和え
青海苔入り卵焼き
大学芋
シメジ煮
ご飯、ごま塩、梅干し


明日は息子の塾弁の日。
期末テスト対策ゼミがあります!


息子のリクエストはサンドウィッチ。


どんなサンドウィッチにしようかな?



とりあえず布団の中で寝ながら考えることにします笑←たぶん3分で寝落ちしちゃう




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月2日(土)豚のポテト巻き弁当
今日はKパパの出勤日。
「土曜の弁当って面倒だな~」と思いながら、早起きして弁当を作りました。
もちろん、パパにはそんなこと言わないけど・・・笑
そして、ついでに息子弁当も詰めましたよ♬
朝の間、弁当を作って置いたら、昼の事を考えなくていいから楽~




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さて、本日のメインは豚のポテト巻き。
細切りしてレンチンしたポテトを豚小間で巻きました~
豚とポテトってめっちゃ合いますよね!
味付けは塩コショウとガーリックパウダー。
息子が気に入ってくれたので良かった~♡






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他は卵、人参、しいたけのおかず。
しいたけは前日の夕食の残りの甘煮に、更に甘辛ダレを絡めました
弁当のおかずはしっかり味が美味しいわ~♪





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豚のポテト巻き
しいたけと厚揚げの照り焼き
キャロットラぺ
甘い卵焼き
ご飯とカリカリ梅、ふりかけ


息子、弁当を食べ終わると速攻友達のところへ遊びに行きましたよ。
土曜は友達と沢山遊べるので、毎週楽しみにしてるみたい。
良い事です♪
母は息子が居なくてちょっと寂しいけどね笑



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みなさんこんばんは。

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11月8日(火)豚とポテトの柚子胡椒焼き弁当

今週はマジで食費がピンチですーーー


食費リセットまであと1週間もあるのに、残額なんと5000円!


これで米5Kgと料理酒、みりんも買わなければならないのですよ


これから1週間は、今までよりシケ弁になる確率が高いのでどうぞ宜しくお願いします笑






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本日のメインは豚とポテトの柚子胡椒焼き


レンチンしたポテトを豚肉で巻いて焼き塩、柚子胡椒、醤油で味付けました♡


他のおかずが甘系なのでこれは辛口で味にメリハリを付けてます






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他は頂き物のインゲンとか、買ってもらったコンニャクとかモニターで貰った椎茸とか・・・


どんだけ援助受けてんだ~笑






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柿のクロスで笑


季節感を演出してくれる小物っていいわ~






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・豚とポテトの柚子胡椒焼き
・インゲンと人参の胡麻和え
・椎茸の含め煮
・コンニャクのピリ辛煮
・青海苔入り卵焼き
・カリカリレンコンのガーリックオニオンソルト味
・ご飯、ごま塩、梅干し、タクアン


食費ピンチの話で切りだした割には充実したラインナップのおかずが並んだお弁当でした
(・∀・)


明日も頑張ろ~っと♬


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本日の弁当箱はこちら 
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先日、息子を矯正歯科に連れて行きました。


これで行くのは3回目。
次はあのシルバーに光輝く矯正装置を取りつけます。
その前にちょっとした外科の処置を受けなければならなくなりました。


息子はどうも舌の下側にくっついている線みたいなのが一般的な人に比べ前まで繋がってるらしいのです。
普通は舌の真ん中ぐらいまでしか繋がってないのですよ。
これによってカツゼツが悪くなったり、歯並びに悪影響があるとの事。


そういえば、赤ちゃんの頃はおっぱいに上手く吸いつく事ができず哺乳瓶生活。
乳幼児健診でも「舌の線」で同じことが指摘されてましたよ。


処置自体はレーザーで切るのでさほど痛みはなく、5分位で終わるらしいのですがこの事を言うと息子が怖がるんじゃないかと思うとなかなか言い出せません。
いつもと違う歯科に行く事を伝えただけで疑わしげな表情。


今週末には予約もとって紹介状も貰いスタンバイOK!なのですが・・・
本番に素知らぬ顔で連れて行かないといけないかと思うとちょっと心が痛むのでした('A`|||)


あぁ・・・
処置まではあと数日あるけど言うべきか言わぬべきか?
どちらがいいか悩むところです。



でも、私の場合きっとこの秘密を告白しきれないでしょうね(T_T)
ユウごめんね~(涙)




○●○●○●○●○




さて、昨日の夕ご飯♬
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豚のポテトロール柚子胡椒ポン酢風味定食

豚の薄切り肉でもボリュームある一品!
ポテトを巻いて柚子胡椒とポン酢で味付けしたピリッと爽やかなおかずです。

子供さんも食べる場合は大人だけ柚子胡椒を後付けすればOKですよ~
豚とポテトの組み合わせなら子供が喜ぶ事間違いなしですね♬

【昨日の献立】
・豚のポテトロール柚子胡椒ポン酢炒め
・切干大根煮
・もろきゅう
・野菜スープ
・ごはん
材料費(4人分)405円
※お米、調味料は除く






豚ポテト
豚のポテトロール柚子胡椒風味【4人分】
【材 料】
・豚薄切り肉 12~16枚
・じゃが芋 2個
・塩コショウ
・小麦粉
◆ポン酢 大匙1
◆柚子胡椒 小匙1~2
・サラダ油 少々
【作り方】
じゃが芋を綺麗に洗い皮が付いたままラップにくるみレンジ600wに3分~3分半かける。
キッチンペーパーに包んで皮をむき縦に6~8等分に切る

豚肉を広げ塩コショウをして薄く小麦粉を振りじゃが芋を巻く。
油を引いたフライパンに巻き終わりを下にして中火で焼く。

転がしながら全体的に焼き色を付け◆を加え絡ませる



○●○●○●○●○


切り口がかわいいのでお弁当のおかずにもお勧め♡
よかったらお試しくださいね.~。゚+.(・∀・)゚+.゚


では、みなさまも素敵な火曜日を♡
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