うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag豚のオクラ巻き


みなさんこんばんは。

DSC_0335
うさぎ食堂本日のお弁当
7月13日(木)豚の甘辛レモンおくら巻き弁当
 

今日もお暑うございましたね~

私は通常、日中、事務所にいるので快適なのですが、ひとたび買い物に出ると日差しが痛い!
これは危険ですわよ~奥様。Σ(・ω・ノ)ノ


ヤングな頃と違って、アラフォーで日焼けしようものなら細胞が再生してくれないもんで、、、笑
なるべく日陰を選んで行動するようにしていますよ♪





DSC_0341
さて、本日のメインは豚のオクラ巻き。
味付けは甘辛レモン醤油です♬
みりん、醤油、レモン汁を絡めながら煮詰めました。
甘酸っぱい醤油味のタレはご飯が進む~






DSC_0336
オニギリは大葉の塩漬けで巻きました。
家の庭に自生してた大葉を使っています ^^







DSC_0342
他はピーマン、卵のおかず。
久しぶり、赤ピーマンを買ったので、普通のピーマンと一緒にレンジで加熱して塩っぺで和えました






DSC_0343
豚の甘辛れもんオクラ巻き
2色ピーマンの塩っぺ和え
甘い卵焼き
大葉おにぎり


おにぎりは、大葉の塩が効きすぎて辛かった-
これって、塩は洗い流すのかな?
それとも、塩をつけすぎたのか??
初めて作ったのでなぞは深まるばかりです、、、


まだまだ大葉は沢山あるので、減塩で試してみたいと思います♪


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪





自分で言うのもなんですが、以前はとても美しかった我が家のホワイトガーデン。


赤レンガで覆われた庭にオリーブや草花、ハーブが咲き乱れる庭は結構自慢でもありました笑


それが10年もたつと「美しい庭」はすっかり荒れ果て「荒野」となり・・・


今朝は早くから植木屋さんが来て庭木の剪定をしてくれてます。


家を建てた当時はまだ小さかった庭木も、今では2階のバルコニーをゆうに超える程成長し自分たちで手入れすることが難しくなってきたのです。
そこで、数年前から植木屋Nさんにお願いしているのです。


しかし本日福岡の「暑さ指数」は「危険!」。
この炎天下の元、植木屋Nさんは朝から夕方まで屋外で作業して頂くのですから多少値が張ってもしかたありませんね。


日中暑いので、お茶菓子には冷たいフルーツゼリーを作りました。
ところが失敗!レモン汁を入れ忘れてしまったのです。
フルーツゼリーも酸味が少ないと間の抜けた味になります。
そこで、レモン汁をゼリーに直接振りかけてきましたよ笑


一口食べて「すっぱーーー」( ̄* ̄ ) と驚かれないといいけど・・・


いつもは間違えないのに、ここぞと言う時失敗しちゃう私(涙)


まぁ、愛情スパイスはたっぷり振りかけてきましたので笑
それで許してもらいましょう。


○●○●○●○●○




さて、昨日の夕ご飯です。
DSC_0164
オクラの肉巻きカレー風定食

暑い夏はカレー味が美味しい!

しかも夏野菜が美味しい~~

スパイシーな肉巻きがメインの献立でした-





DSC_0169
オクラの肉巻きカレー風味

お肉にはカレー粉と小麦粉、塩コショウを合わせた物をまぶして焼いてます。
仕上げにちょろっとウスターソースを垂らすのもお勧めです ^^

ねばねばオクラとスパイシーな豚肉が良く合う~




DSC_0158
大学カボチャ
レンチンしたカボチャにグラニュー糖、水、醤油で作ったタレを絡めてます。


カボチャも大学芋風にすると美味しいですよ~





DSC_0170
オクラと山芋のネバトロ丼

本当はこれ一品でご飯すんじゃいますよね笑


本日の材料費4人分520円でした~(米、調味料は除く。オクラは頂き物です)


○●○●○●○●○


昨日、息子がキャンプから帰ってきました。
image
この1週間、自然体験合宿からキャンプまで遊びまくってるユウ。

帰宅後、真面目に夏休みの課題に取り組んでましたよ。

もしかして結構追い詰められた感あり?笑

まぁ、しっかり頑張ってもらいましょう( ̄ー ̄)ニヤリッ

夏休み最後に「理科の実験どうしよ~」とか「絵を何書いていいかわからん~」なんて泣きついてこないといいのですが・・・汗


では、皆さまも素敵な火曜日を!
宜しかったら応援お願いしま~す♡ぺこり
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪