うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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豚の白ネギ巻きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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2月19日(月)豚の白ネギ巻き弁当
今週は、全国的にイマイチなお天気みたいですね~


エアコンいらずの気温だし、こんな日は洗濯物を部屋干ししても絶対乾かなそう
そこで、洗濯物はお風呂場に干して除湿器をかけてきました。
これで夕方帰ってきたときは洗濯物がカラカラに乾いてること間違いなし

まだ2月なのに、九州はまるで梅雨時期みたいな気候だわ~






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは豚の白ネギ巻きを作りました~

豚肉に白ネギを巻いて焼き、甘辛ダレを絡めてます。
とろける白ネギに甘辛いお肉が絡んでうんまー







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他は、玉子やしいたけ、ほうれん草のおかずです。
ご飯の上には焼きたらこをのっけました







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豚の白ネギ巻き
椎茸のチーマヨグリル
玉子焼き
ほうれん草の胡麻和え
ご飯、ごま塩、たらこ


本日の男子高校生弁当でしたー






さて、私は毎週土曜日に、朝イチで整骨院に通ってます。
施術を受けた後は「道の駅」で買い物をして帰るのですが、先日、道の駅に行くと見慣れないテントが出ていました。

テントの中では、数人の人がフライヤーで何かを揚げてますが、のぼりもメニュー表もないので何をやってるのかさっぱりわかりません。

並んでいる女性に
「ここは何か販売してるのですか?」
尋ねると

「唐揚げを売ってるんですよ。
手羽先と手羽元があって、どちらもとても美味しいですよ~」
親切に教えてくれました。

そこで私もさっそく列に並び、揚げたてカリカリの手羽先をゲットー
そして、ふと横を見ると数人の年配女性がこれまた何か販売しているもようです・・・

同じ女性に「あそこは何を販売しているのですか?」
質問すると

「あれはおこわですよ。もちもちで美味しいので、私はいつも買ってますよ~」
また親切に教えてくれました。

私は隣のテントに移動し、黄色いおこわと赤飯をそれぞれ1パックずつゲットー

さっそく家にもちかえり、その日は手羽先の唐揚げとおこわの美味しいランチを頂きました

この地域に住んで20年以上なるけど、こんな美味しい物を朝市で販売してるなんて知らんかった~
なんなら朝市があってるのも知らなかったわ

早起きは三文の徳って本当ですね

近所だしまた朝市にいってみよ~っと



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今日のパパ弁ですー
ヾ(=^▽^=)ノ

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月2日(金)豚の甘辛パプリカ巻き弁当


今日も蒸し暑い一日ですね~


梅雨で一番イヤなのが、ヘアースタイルが決まらない事です
決まらないどころか、髪が広がっていつもの2倍くらいの毛量にみえ、まるでヘルメットでもかぶってるんじゃないかって感じになるのが嫌すぎます
あー早く梅雨終わんないかしら~






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは豚の甘辛パプリカ巻きを作りました~


スーパーで国産パプリカがお買い得だったんですよ
甘辛だれに絡めた肉巻きは、見た目も可愛くて美味しいわ~









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新じゃがは明太マヨで和えてタラモサラダにしてます。
明太子を使うと、ご飯との相性もぴったり








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豚の甘辛パプリカ巻き
タラモサラダ
卵焼き
キャベツの塩昆布和え
プチトマト
ご飯、ごま塩


Kパパのダイエット弁当でした~












さて、私はここ最近、胃痛に悩まされていました。
食前食後問わず、胃がシクシク地味に痛むのです。
薬を数日飲んでもいっこうに良くならなかったので、ついに先日「胃腸科」を受診してきました。


先生からは、胃カメラとエコーをすすめられ、早速今日仕事を休んで、胃カメラをしてきましたよ


胃カメラ検査は、まずベッドが並ぶ部屋に通され、全身麻酔のため点滴をします。
待ってる間、何気に自分のベッドの横を見ると私の受付ナンバーは「No.4」


え~なんか演技悪くない?


もしかして胃がんじゃないかとか、胃潰瘍じゃないかなんて悩んでるのに、この番号は不吉すぎる・・・
薬が効いた、ぼんやりした頭でそんなことを考えていたらいつの間にか眠ってしまい・・・
次起きたのは13時近くでした。


まわりのベッド(胃カメラ検査した人達)を見渡すと、ほぼ60代以上の高齢者ばかり
私っていったい・・・
トホホな感じだったわ


そして、ドキドキの検査結果はすべて異常なしでしたー


あーよかった~
ここ数日、悪い結果ばっかり想像してたので、心の中が霧がはれたようにスッキリしましたよ




よし!来月行く大阪ではお好み焼きを食べまくるぞー
調子に乗ってまた胃痛にならんといいけど~




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めっちゃ美味しいつくね焼きを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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つくねというと鶏ひき肉で作る事が多かったのですが、豚ひき肉で作るのもなかなか美味しいですね~
昨日は大きなつくねを作り、フライパンの上でザクザク切って食べましたー






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メインは豚のつくね焼きです!

フライパンで大きく焼くから楽ちん~
中には椎茸とネギのみじん切りを入れましたー
辛子醤油をつけて食べるとシュウマイの味~






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小松菜と揚げの炒め煮
最近煮びたしよりこちらのほうがお気に入り
短時間で味がしみしみ~
ご飯にもめちゃ合います






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ポテトのチーズ焼き
じゃが芋をレンチンしてクレイジーソルトを振ります。
フライパンにピザ用チーズを入れ、上にポテトを置いて弱火でチーズをカリカリにしました
おやつやおつまみにもいいですね~







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きゅうりの生姜和えと~







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素麺入り味噌汁も食べたー!





本日も美味しく頂きました~♡









今日の一枚。
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夏のお花「ききょう」が咲いています


さて、今日は仕事のイベントがあり朝から夕方までとても忙しい一日でした。
人手が足りないので、アルバイトさんもお願いしていたのですが、これが偶然にも昔私が大好きだった雑貨店のオーナーさんだったんですよ
いろいろ話しててそれがわかった時はびっくり~
私もそのお店には3回しか行ったことがなく、その方のお顔をしっかり覚えているわけではなかったんです
話してると、何気に好きな物が同じだったりして話がはずみ、深堀するとまさかの接点あり
ひゃ~びっくりしたわ~~
彼女のショップで買った雑貨の数々が、今も我が家で大活躍してる事を話すと、なんとハンドメイドの素敵なかごカバーを頂きましたー
刺し子のハギレで作ってあるのですが、そのセンスがめっちゃいいんです
可愛い雑貨に出会うとマジで萌えます
世の中、広いようで狭いものですね~
素敵な再会に感謝だわ




疲れたけど楽しくお仕事出来た週末でしたー
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会社がめっちゃ忙しい~
(/TДT)/


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残業で家に帰るのがいつもより1時間も遅い~
時短でつくれるおかずは何かと、日中はそのことであたまがいっぱいです!笑
きのうはあるものを利用した時短おかずを作りました~






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メインは豚の甘辛ポテト巻きです!


巻き物って、時間がかかるイメージがありますが、巻く物があらかじめ調理された冷食だと超簡単にできますよ~









フライドポテトってドラッグストアなどで買うと、1キロ入って300円以下で買えますよね~
常備しておくと、おやつやおつまみにもいいし好きな時に食べれて超お得








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フライパンでみりんと醤油、砂糖、豆板醤、マヨネーズを絡めてピリ辛甘辛味に仕上げました~


ほくほくのポテトと、甘辛お肉はベストマッチー






他に食べたのは~
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 野菜炒め

息子が、週末行った餃子の王将の野菜炒めが美味しかったと言うので、真似っこしました

けっこう残ったから、今日はリメイクしてスープにする予定









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茄子南蛮

息子の大好物の茄子南蛮
甘酸っぱくて美味しい~









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豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!





さて、明日はどんな時短飯をつくろうかしら?





本日も美味しくいただきました~♪








さて、今日はKパパの誕生日。
3月1日ってめっちゃ覚えやすいですよね~
私は、Kパパが欲しがってた眼鏡をプレゼントしますが、息子のプレゼントが相変わらず酷いんです


息子。
お父~
誕生日プレゼントはチュー券でいいやろ?
私。
チュー券はいっぱい持っとるけん、白髪切り券のほうがいいっちゃない?


Kパパ
セコすぎる・・・



数年前からプレゼントするものが変わっとらんやないかーい
保育園や小学校低学年まではかわいいけど、お小遣いを持ってる今はそれはないよ~笑
息子、しっかりして・・・いや、セコすぎます(泣)


さて、今日息子は本当にKパパにチュー券をプレゼントするのかな?笑







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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月8日(火)豚と山芋の梅照り焼き弁当
さて、今日のフィギュアスケートをみなさんごらんになりましたか~?


私は朝からソワソワが止まらず、羽生君の登場時間に合わせ、上司におことわりして、演技をリアルタイムで視聴することができましたー


最近は、スマホでもアプリでオリンピックが見れるんですね~
せっまーい部屋で一人スマホ片手に「ギャー」と頭を抱えたり、「よしっ」とガッツポーズをしたり、まさに変なおばさん状態・・・


羽生君、満足がいく結果にはならなかったかもしれませんが本当に綺麗な演技だったわ~


木曜日のフリーも全力で応援したいと思います


がんばれユヅ









それでは本日のお弁当です!

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メインは豚と山芋の梅照り焼きを作りましたー!



シャキシャキの山芋に甘辛いタレ、梅干しの酸味が美味し~







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他はお土産で頂いた地鶏を詰めましたよ
ひらひらした地鶏で美味しいの









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豚と山芋の梅照り焼き
しいたけのガーリックソテー
ブロッコリーのツナマヨサラダ
卵焼き
地鶏
プチトマト
ご飯、ごま塩


明日から息子が朝課外がないので、ちょっと時間に余裕があります。


助かる~



ではでは。。
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