うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

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お正月明けてからまだ買い物にいってませんー!

先週の買い物行ってないご飯第1弾はこちら→☆



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冷凍庫に豚の薄切り肉しか入ってないー


前回に引き続き、今回も肉巻き定食を作りました♪







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本日のメインはこちらです!


豚肉にスティックチーズと南高梅を叩いた物を巻いて揚げましたー
サクッとほおばると、熱々のとろけるチーズと甘酸っぱい梅がお口の中に広がります~
危うく火傷しそうになる・・・笑


カツって作るのは多少面倒だけど美味しいですよね~


男子にバカウケです








他に食べたのは~

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里芋の煮っ転がし


知り合いに里芋を頂きましたー
たくさんあったので
全部茹でて残りは冷凍しました!






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春菊の白和え

実家の菜園から頂いてきました。
母がいろんな野菜を育ててるのでめっちゃ助かります






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カブと水菜のお味噌汁も食べたー!


水菜もカブも実家でゲット~
今月は実家の畑が収穫時期なので葉物食べ放題です笑










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今回の食費は3人分で620円でした!
(米、調味料は含みません)



本日も美味しくいただきました~♪









さて、昨日は息子が出場するロードレース当日。
早朝から送っていきましたよ。
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応援したのは久しぶり。
男女混合で3000mを競います


よーい




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どんっ!!






うおーっ
早すぎて写真が撮れんっ








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しばらく待ってるとゴールに戻ってきました~



わ~みんなきつそう


でも、こんな寒空の中スポーツをする若者は素晴らしいですね
青春だわ~


すがすがしい気分になった母なのでした←調子がいい・・・



ユウお疲れさまでした~
また、応援許可降ろしてね~~笑
←息子は恥ずかしいので嫌がってる





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買い物にお正月休みから行ってませんー!


明日の買い出し前に冷蔵庫整理の夕食を作るぞー




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ドンッ!
さぁお食べ


見事に野菜たっぷりです~笑







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メインは豚のネギ照り焼きです!


白ネギに豚の薄切り肉を巻いてじっくり焼いた後甘辛ダレを絡めました~


ネギが甘くてとろける~
油断してると、中から熱々のネギがチュッと飛び出て火傷しそう







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かぶの葉はジャコと炒めてふりかけにしましたー!

かぶの葉はいろんな栄養がたっぷりだし、ジャコもカルシウムたっぷり~♪
白米ががんがん進みます!








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カボチャの煮物も食べたー


ほくほく甘くて美味しい~
ほっとするお味です






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味噌汁はかぶと水菜、豆腐、しいたけを入れました
寒い時は汁物があったまっていいわ~










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これで冷蔵庫の在庫はある程度消費しましたよ



やったー♪
週末に心おおきなく買い物できるわ



ごちそうさまでしたー!




では、今から部屋の掃除をします
一週間分の垢を落とすぞ~
←汚いわね~


ではでは。。
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肉巻きが大好きです~!

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見た目もいいし、美味しいし肉巻きって最高!
いろんなものを巻けるし、揚げたり焼いたりアレンジも無限大ですよね~


といっても、我が家で作る肉巻きはワンパターンだったりもしますが・・・










昨日は初のこちらを巻いてみました~!

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レタスです!


え~レタス?
マジですかっ??


はい本当です!←自問自答がこわいっ








こちらを焼くとこうなりますよ~

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豚のレタス巻きをつくりましたー!
味付けは焼き肉ソースを使ってます。


甘辛お肉とシャキシャキ食感のレタスが良く合う~


レタスは何重にも折りたたんで巻いたので、しっかり焼いたのにシャキシャキ食感が残るのが驚きです


歯ごたえが最高だ~








他に食べたのは~
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ジャーマンポテト

スモークベーコンの厚切りを使ったのでボリュームある~







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ほうれん草サラダ


最近、ほうれん草のサラダにはまってます
パンとベーコンとナッツをのせて具沢山にしました





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豚もやしスープも食べたー!


ラーメン味のスープですよ♪


ラー油を入れてピリ辛にすると美味しいのよね~







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見た目もかわいいから、お弁当のおかずにも入れちゃお~
肉巻きラブ~




本日も美味しくいただきました~!











今日の息子。

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いよいよ本日から期末テストが始まります!


息子、今回はいい感じがするって言っていました


このあてにならない言葉に、なんどずっこけた事か・・・









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また道路で家の鍵捜してるし・・・


ちょっとは成長しなさい~~!!!


でも、つい笑ってしまったわ


相変わらずの息子です



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いよいよ3連休に入りましたー!

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 明日からは、待ちに待った「追っかけツアーin〇〇」に出かけます!
この日がやってくるのを指折り数えて待ってました~





昨日今日は冷蔵庫の整理も兼ねた夕食を作りますよ





それでは夕ご飯いってみよ~♪
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メインは豚の生姜焼きです。


擦りおろしと微塵切りのW生姜でパンチの効いた味に仕上げました~
甘辛味でご飯が進みすぎて危険です






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茄子は南蛮漬けにしました~!


先日、スーパーで格安ゲットー
上に刻み大葉をのせたかったけど在庫切れでした






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息子リクエストのほうれん草の胡麻和えも作ったー


息子、お浸しが大好物です
野菜好きな男子で助かる~笑






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小松菜とエノキの味噌汁も食べたー


あったかい汁物って癒されるわ~






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冷蔵庫の在庫利用で一人前180円のお夕食でした~♪


私は、毎日買い物に行くタイプなのですが、行かなくても冷蔵庫の在庫を工夫して使いまわせばどうにかなるものですね



本日も美味しくいただきました~








今日の息子。
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今朝も早くから部活ですー
午後からは塾。
そして帰宅後は学校の宿題・・・


明日からお出かけなので、旅立つ前のお勉強が詰まってるみたいですよ


中学生って忙しいのね~
母ちゃんは荷造りとブログのお世話だけでOKなのだ





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
10月29日(火)豚とキノコのオイスター炒め弁当

最近、仕事がとっても忙しく・・・
息子の部活と塾の送迎が大変で・・・
肩がこりまくりでございます

 
早く週末が来てほしい。
そうすれば大大大好きな追っかけが待っている
今回は福岡ちゃいますよ!←私はどこへ行くでしょう?笑


久しぶりの活動に気合入りまくりですよ~






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さて、本日のメインは豚ときのこのオイスター炒めです。


エリンギ、しめじ、椎茸が揃ったので豚肉と一緒にオイスター炒めにしました~


いろんな種類のキノコを一緒に炒めると、いろんな食感が味わえて面白い






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他は卵、胡瓜、パプリカのおかず。


今日は卵焼きが上手にできました
いい日だにゃ~(=^・^=)







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豚ときのこのオイスター炒め
卵焼き
キュウリの胡麻酢和え
パプリカのソテー
ご飯、梅干し、しそ昆布



上から見ると、おかずの配置が微妙~


出直してきます!笑



ではでは。。
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