うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag親子丼定食


一人前220円で親子丼定食を作りました~!

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みなさん料理をする時にどんな家電を使いますか?


IHだけ。
コンロだけ。


この2つだけならもったいですよ~




今回はIHの他にトースターとレンジを使って30分以内で作る時短献立をご紹介します
時間が無くてもボリューム満点、栄養バランスの取れた献立が合理的に出来るんですよ~

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まず、メインは丼ものにしました~
IHで鶏肉と野菜を煮込んだら卵でとじてご飯にかけるだけです!


母直伝!定食屋さんの親子丼【4人分】

【材 料】
・鶏モモ肉 1枚
・玉ねぎ 1個
・卵 4玉
・酒 40cc
・みりん 70cc
・砂糖 大匙1
・水 100ml
・ほんだし 小匙1
・三つ葉 お好みで
・ご飯 お茶碗4杯
【作り方】
鶏モモは一口大にカットする。玉ねぎは薄切りにする

鍋にみりんを煮立て酒、砂糖、醤油、水、ほんだしを加え煮立てる

鶏肉、玉ねぎを入れ鶏肉に火が通るまで蓋をして中火で煮込む

卵を回しながら半量加える。縁が固まってきたら残りの卵を加え半熟に仕上げる

ご飯の上に掛け好みで三つ葉をのせる





調味料の分量さえ守れば美味しい丼があっという間に完成です






親子丼をのこんでる間に副菜を作りましたー♪
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トースターでアスパラの一本焼きです!


アスパラはピーラーで皮を剥いてトースターで4分焼きます。
マヨネーズと味噌、少量の砂糖を合わせたものを付けて食べるとめちゃウマ~


アスパラは焼くと甘みが増して美味しくなります








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レンジでもやしとハムの中華サラダも作りました~

モヤシと人参をレンジで加熱して火を通し、軽く塩を降った胡瓜と細切りハムを甘酢とごま油、鶏がらスープの素、薄口しょうゆで和えました~


レンジにお任せなので混ぜるだけの手間なしです♪







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レンジは冷えたのを温めるだけ。
トースターはパンを焼くだけ。


こんな風に使ってるならもったいないですよね
家電は使い方を少し変えるだけで食事作りをとても楽にすることが出来ます。


ぜひお試しくださいね~












今日の息子。
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今週は家庭訪問ウィークです
明日は息子の番ですよ~
私も仕事を休んで朝から掃除を頑張ります






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午後は部活もないので友達と遊ぶそうです


夜は塾だから遅刻しない程度に帰って来ておいでよ~



では、本日も素敵な月曜日になりますように。
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母のレシピが殿堂入りしました~!

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作っていただいたみなさんありがとうございます
クックパッドで「つくれぽ」を1000人以上頂いたレシピを殿堂入りレシピと言うんですよ〜


先日、母から受け継いだ親子丼レシピが殿堂入りさせていただきました

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ





さて、親子丼を作るとき悩むのが副菜。


お漬物と汁物さえあれば立派な献立となりますが、我が家は食べざかりの中学生男子もいるのでおかず系も一品追加してます





今回は過去の親子丼定食から、献立を4つピックアップしてみましたー
4
‌親子丼
‌春雨サラダ
‌お漬物
‌豆腐とわかめのお吸い物

さっぱりした組み合わせが好みの方におすすめ〜






1
‌親子丼
‌茄子の味噌炒め
‌もやしの甘酢和え
‌大根と人参のお吸い物

こってり味噌味も合いますよ





2
‌親子丼
‌焼き厚揚げのおろし掛け
‌お漬物
‌エリンギとわかめのお吸い物

さっぱりだけどボリュームもあります
 



3
‌親子丼
‌さつまいもとレーズンのレモン煮
‌マカロニサラダ
‌大根と揚の味噌汁

甘い物が好きな女子におすすめです
 



忙しくて料理に時間を掛けられない時におすの親子丼


甘めの優しい味付けでめちゃ旨です


よろしかったらお試し下さいね



ではでは。。
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クリスマスが終わるともう年末!
バタバタです~




お節も考えないといけないし、大掃除もしなきゃだし、TVの特番も見たいし~笑
今のとこ何一つ終わっていません



せめて、平日の夕食作りくらい楽したいママさん達沢山いらっしゃいますよね?笑
そんな時にお勧めは丼物です
安い、早い、一品でもOKと文句なしのお手軽さです。



昨日は実家の母直伝の親子丼を作りました。
我家の味付けは毎回このレシピなんですよ




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
母直伝の親子丼
茄子の味噌炒め
モヤシの甘酢漬け
大根と人参のお吸い物

材料費 3人分 523円
※米、調味料は含みません。





 

親子丼は母に教わった直伝レシピです♬
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母は定食屋さんから教わったそうです~笑


ちょっと甘めの優しい味が最高なんですよ

母直伝の親子丼【4人分】

【材 料】
・鶏モモ肉 1枚
・玉ねぎ 1玉
・卵 4個
・みりん70cc
◆酒 大匙2
◆醤油 40cc
◆砂糖 大匙1
◆水 100㏄
◆ほんだし 小匙1
・三つ葉 お好みで
・ご飯 お茶碗4杯
【作り方】
鶏肉は余分な脂を取り除き小さめの一口大にカットする。玉ねぎは薄切り、三つ葉は1cmの長さにカットする

鍋にみりんを煮立て◆を加える。煮立ったら鶏肉、玉ねぎの順に加える

肉に火が通ったら半量の溶き卵を加える。縁が固まりだしたら残りの卵を回し入れ半熟で火を止めご飯の上に乗せる

お好みで三つ葉をのせて下さい


味付けが決まってると、丼って作りやすいですよね~


宜しかったらお試しくださいね






他に食べたのは~
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茄子の味噌炒め

茄子だけで作る簡単副菜。
とろとろの茄子と味噌ってめっちゃ合います






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もやしの甘酢漬け

さっぱり箸休めに最適


残りはお弁当のおかずにリメイクしました~
これはまた夜のブログでご紹介します






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大根と人参のお吸い物も食べた-


これ、息子の大好物です←大好物が多すぎ笑









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丼メインだと、副菜は簡単な野菜系でまとめられるので楽ちんです~


本日も美味しくいただきました~




○●○●○●○●○





今日の息子。

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部活の朝練も年内は今日まで。


家を出る時、鍵チェックしてます。


あれ?
鍵がない??



鍵がないと家に入れないよ~
ママは仕事だからねっ






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結局、鍵は部屋に置き去りでした


毎朝、鍵持ったね?
忘れ物ないね?


確認しないと怪しすぎます



来年の4月には中学2年生。


もう少ししっかりしようか~
母ちゃん期待してます



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みなさん連休はいかがお過ごしでしたか~?




私は1日息子のショッピングに付き合いましたが、残り2日は家でのんびり過ごしていました~




そして食料品の買い物にまったく行きませんでした-
買い物は平日にするので休日はめったに行きません。



家にある材料だけで作ったので連休最終日はかなりのシケ飯です!



それでは早速いってみよ~♪笑
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うさぎ本日の献立
親子丼
角切りポテトサラダ
焼きなすのお味噌汁
おしんこ


今回材料費は計算してません。







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メインは親子丼でした-


丼だとそれだけでご飯が食べれるので、簡単に済ませたい週末ご飯にはピッタリ♬笑



上に三つ葉をのせたら、Kパパから
「その伸び切った三つ葉はなんだ~」

驚かれました


そういえば三つ葉を買ったの結構前だったわ



ま、細かいことを気にせず風味が味わえたらいいではないか笑

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ←あと126人のつくれぽで殿堂入りレシピです!みなさんよろしくお願いします(残数多すぎ笑)






そしてどうにか作った副菜は~
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じゃが芋を使った角切りポテサラ(なけなしアスパラ入り)と焼きなすのお味噌汁。
おしんことみかん(←これまで献立にカウントする?笑)を食べました






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家族のみなさんごめんなさい
今日はちゃんと買い物いくからね~笑



以上、週末シケ飯でございました~





○●○●○●○●○





昨日の息子。
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祝日ですが朝から部活です。
隣町の高校まで自転車で行きましたよ~


どこにいても分かりそうなカラフルな格好だね笑






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片道30分かけて部活に行った後は、これまた片道30分かけて反対方向の町に友達とカラオケに行きました-


ユウはなんと同じ曲を6回歌ったらしいですよ


一緒に行ったお友達に申し訳ないわ~


本人は
めっちゃ楽しかった~
と言って帰ってきましたが笑



今度は新曲も練習するぞ-!
You tubeで特訓だ-




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昨日は速攻できる親子丼にしました-!



金曜は、息子の習い事の送迎があって家の中を出たり入ったり
なかなか落ち着きません~
だからいつも簡単に出来るものを作ることが多いんですよ



それでは夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
定食屋さんの親子
焼き厚揚げのおろしソース
エリンギとわかめのお吸い物
お漬物3種


材料費 4人分  659円
※米、調味料は含みません。





 
親子丼は母から受け継いだレシピを使ってます~
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家にある調味料でばっちり味が決まります!
とろとろの卵に甘めの味付けが溜まりません~
三つ葉を乗せると香りも良くて最高-

Cpicon 母直伝!定食屋さんの親子丼♬ by パジャマでうさぎ







副菜はトースターで焼くだけのこちら~
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焼き厚揚げのおろしソース掛けです!


厚揚げをトースターで8分程焼いて大根おろし、鰹節、ポン酢で頂きます。
カリカリの皮がめっちゃ美味しい~






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エリンギが軸だけ残ってたので、細切りしてお吸い物にしました~笑
さっぱりしていいおダシだわ♪






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親子丼は煮るだけだし、厚揚げは焼くだけで超簡単
これなら、息子からいつ呼び出されても料理を中断して行けるわ~



本日も美味しくいただきました~♬



○●○●○●○●○





今日の息子。
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土日も朝から部活です。


脚が痛て~


陸上の練習で脚が筋肉痛なんだって。
新人だから仕方ないね。
これも修行だよ~





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休みの日なのでテンションは高め笑
深呼吸をしていました


田んぼの中だからさぞかし空気も爽やかなんだろうね笑笑






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次はバトンを渡すポーズ
朝から元気やね~


今日も頑張っておいで-ヾ(=^▽^=)ノ




では、本日も素敵な土曜日になりますように♪

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