うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag蕎麦


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月2日(水)瓦そば弁当

さて、今日は息子の好物の瓦そばをお弁当にしてみました~


使った商品はこちら↓



わが家3人家族なので、この商品が一袋に3人前入っていてちょうどいいんですよね~
お値段も、近所のドラッグストアで200円弱ととってもリーズナブル♪
弁当なんで「もみじおろし」がのせれないのが残念ですが、とっても美味しそうにできましたよ










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メインの瓦そばは2段の曲げわっぱにつめました



茶そばの上には、牛肉の甘辛炒めと錦糸卵、小葱、レモン、紅生姜をのせてます。

弁当箱にはワックスペーパーを敷いて汁漏れを防止しました~

食べる時に添付のつゆをかけて頂きますよ









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上段にはおにぎりを2種類を詰めてます。
カリカリベーコンチーズと梅シソおにぎりです
味噌カツは冷食にして手抜きしちゃいました~







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瓦そば
おにぎり2種
味噌カツ
タクアン
ブドウ


ちょっと野菜不足だったかしら


夕食はお味噌汁にお野菜を沢山入れて食べさせるぞー笑
バランスよくね




ではでは。。

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昨日は久しぶりにお出掛けをしました~!

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昨年からコロナだったり受験だったりで、ここ1年以上まったくお出掛けしてません!
春になり気候も良くなったので、アウトドアなら大丈夫かな~と思い少し遠出をしてきました。


まずは山の中のブルーベリー園で
ブルーベリー100%ジュースを頂きます
やまめを釣りに行くときは、毎回立ち寄るお店なんですよ~
シーズンオフなこともあり、お客さんは私達だけでした。


うんうん。
ソーシャルディスタンス保ってるぞ~









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釣り堀には車で1時間半で到着。
いつもの招き猫がお出迎えしてくれます笑
お勤めご苦労様です









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400円で釣竿をレンタルして、さっそくヤマメを釣りますよ~
まずは息子が挑戦しました








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ヤマメはお腹が空いてるらしくすぐ食いついてきます
息子、さっそく1匹ゲットしましたー
どのサイズでも一匹400円なのでなるべく大きいのを狙うぞー









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とりあえず、食べる分だけ4匹つりました。
これを受付に持って行くとすぐ調理してくれます。
釣ったあとはなんでもやってくれるから、この釣り堀本当に最高~








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熟練のお兄さんが下処理、塩降り、焼きまで完璧な仕事をしてくれましたよ。
よこで見てるだけで楽しい~






20分待ってヤマメの塩焼きができたー!

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ばばんっ!


わぁお見た目最高~









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息子、さっそくいただきますよ。


ハフハフ・・・
熱いから気を付けてお食べ~









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ううん♡
おいちい♡♡



やまめは皮がぱりっと焼き上がり、中の身はほくほく~
臭みもまったくなくひれやしっぽまで美味しく頂けます
新鮮なお魚を炭火で焼いて食べるって本当に贅沢ですよね~


とりあえず小腹を満たし次なる目的地に向かいましたー








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訪れたのは、釣り堀から車で30分くらいのところにあるお蕎麦屋さんです。
ここも毎度立ち寄る定番のお店。
ランチの時間を外して14時すぎについたので、お客さんは私達だけでしたー







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ここの卵焼きがふわふわジューシーで美味しいんですよね~
今回はいつもの2倍量でオーダーしました
これならけんかにならず好きなだけ食べれるわ笑







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10割そばは完売してたので二八そばを頂きました~
しなやかな細麺がつるっとのどごしがよくめっちゃ旨いー
久しぶりの来店に感動もひとしおです










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息子もうまいを連発してそば湯まで美味しくいただいていました


まだまだコロナ過で思うようにお出掛けは出来ませんが、コロナが落ち着いたらまずは食べ歩きからするぞ~笑




以上、週末アウトドアレポでしたー




では、本日も素敵な月曜日になりますように
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暑い日は冷たい麺に限ります~!

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連日蒸し暑くてお料理するのも大変ですよね~


なんといっても、食欲がないので献立をなににしようかアイデアがさっぱり浮かびません


こんな時はやっぱり冷たい麺だー
ってことで・・・









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メインはとろろそばです!


冷たいおそばに冷たいとろろ。
これなら暑い日でもちゅるちゅるいけちゃうっ








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ゴーヤはエビといっしょにかき揚げにしましたー


最近、このかき揚げにはまって週2くらいのペースで作ってます


ゴーヤなのにあまり苦くなくてエビがめっちゃ合うんですよ


ゴーヤチャンプルに飽きたらぜひお試しください!

ゴーヤとエビのかき揚げ【8個分】

【材 料 】
・ゴーヤ 1本
・むきエビ(中) 8個
・てんぷら粉+水 適量
・片栗粉 小匙2
・酒 大匙1
・塩コショウ 適量
【調理時間】
約20分

【作り方】
ゴーヤは縦半分にカットしてスプーンで中のわたを取り除く

8ミリ幅にカットして塩で軽くもんで熱湯でさっとゆでる(10秒ほど)

エビは片栗粉と酒を揉みこみ流水で洗い、キッチンペーパーで水気を取って塩コショウする

てんぷら粉を水で溶きゴーヤ3枚とエビ1匹をワンセットにして衣をつけ中温の揚げ油でさっくり揚げる

※小エビで作ったらあまり美味しくありませんでしたのでエビはぜひ中サイズで!(*ノωノ)笑




かき揚げは塩を付けて食べるのがおすすめです!





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稲荷ずしも食べました~


そばやうどんって稲荷が合う~笑









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夏らしい献立が家族に好評でした



本日も美味しくいただきましたー











さて、先週から私は歯科に通っています。
というのも上の奥歯が 微妙に痛み出し、治療の為2カ月ほど通院しないといけなくなったんです
通ってるのは駅前の出来て1年ほどの新しい歯科ですが~


ここの先生がなかなかのイケメン!笑
(☆゚∀゚) 



歯科の電子掲示板にご本人が登場されるくらいのイケメンっぷり~


でも、患者からしたら先生の前で大口を開けるわけで、特に私のように歯並びガタガタの銀歯だらけだったりすると、先生がイケメンというのは苦痛以外のなにものでもありません

あー恥ずかしっ

それに、歯科衛生士の女性スタッフさんってなぜか若くてかわいい子多いですよね~←歯科あるある
採用面接に容姿端麗な事って記載があるんじゃないかと思うくらいです



歯科の先生に限ってはイケメンじゃない方がいいわ!
切実に感じるアラフィフ女子なのでした




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みなさんこんばんは!


お弁当をつくってる方は、また明日から弁当ライフのスタートですね~
月曜のお弁当が、一番何を作るか悩みますよね


さて、こう暑くなってくると美味しく感じるのが冷たい麺のお弁当です。
いつものお弁当にたまに麺を取り入れると、気分も変わって美味しくいただけるんですよ~ 




今回は冷たい麺のお弁当を2つご紹介します!

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まずは定番!
そうめんのお弁当です。
のどごしよくちゅるちゅるイケるので食欲が落ち気味でも美味しくいただけますよ~






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そうめんを詰める時はフォークで一口大に巻きながら詰めると麺同志がくっつかず食べやすいです。


巻く前にそうめんに軽くごま油をまぶすとさらに麺がくっつかずお勧めですよ~






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そうめんには稲荷ずしを合わせました。
ジューシーなお揚げに甘酸っぱいご飯がそうめんとめっちゃ合う~







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お揚げは沢山煮て冷凍してるのでいつでも使えてとっても便利




いなり揚げの作り方はこちらです→







そうめんを詰めたのは、曲げわっぱのはんごうタイプです
お弁当箱がはんごうみたいでめっちゃ可愛いです
そのかわり、お値段もなかなかのものですが・・・笑








もうひとつは、夏と言えばやっぱりこれ♪
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お蕎麦のお弁当をつくりました~


蕎麦もそうめんと同じようにフォークで巻いてつめてます。
蕎麦の上にネギや海苔、錦糸卵をのせるととっても素敵ですよ






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蕎麦にあわせたのは天ぷらです!
夏野菜の天ぷら盛り合わせならリーズナブルに作れますよ~

めんつゆに付けながら食べたらもう最高ー






お弁当箱は丸の2段曲げわっぱを使ってます♪
ころんとした丸いフォルムが可愛い~






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蒸し暑い日のお弁当に冷たい麺のお弁当をぜひお試しくださいね!
美味しいですよ~









今日の息子。

r2.6.14ランチは雑炊
暑い日になぜか雑炊ブーム
1人用土鍋で雑炊ランチです



作る私が暑いわー
ブログに紹介するのは冷麺でも、実際作ってるのは熱々雑炊だなんていったい・・・



ではでは。。

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