うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag胡麻味噌炒め


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月10日(水)茄子と豚のゴマ味噌炒め弁当

今日も暑かったですね~

午前中、会社の用事で銀行に行くと窓口の美しい行員さんに積み立てNISAを勧められ、ただでさえ汗かきなのに、さらに汗だくになってしまいました。


スマホで相場を見て手軽に始められるらしいけど私にも出来るかな?
確実、貯金が増えるならいいけど、減るのは嫌だしね~


あの美しい行員さんにお願いされるとつい、
やります!
と言いそうな自分が怖い


美人って得ですよね~









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それでは本日のお弁当です。


メインは茄子と豚のゴマ味噌炒めです


とろける茄子と味噌ダレでご飯が進むわ~




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茄子の横には三つ葉の和え物を積めました。


いなり寿司の味がして美味しい






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‌茄子と豚のゴマ味噌炒め
‌三つ葉と揚げの甘酢和え
‌プチトマト
‌ご飯
‌わさび海苔ふりかけ

最近、わさび味がマイブームです


刺激的で堪らない‌笑
特にわさび味のおかきが好き
毎日、夕食前にバリバリ食べてしまい危険です



ではでは。。
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あづい~~!!


梅雨が明けて初めての週末です!
職場にいるとエアコンが効いた室内に居るので快適だけど、家はマジで暑い!!笑



とりあえず、日中はノーエアコンで頑張ってます~










さて、今日は午前中にご飯が進む野菜のおかずを作りました
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材料2つ!
ゴーヤと茄子で作る胡麻味噌炒めです!


シャキシャキのゴーヤととろける茄子が美味しい~
甘辛味噌味で白米が進みすぎてこまります





レシピです。
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まずはゴーヤと茄子を炒めて~








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茄子がしんなりしたら調味料を加えて炒め合わせたら完成!







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茄子とゴーヤの胡麻味噌炒めが出来たー!

ゴーヤと茄子が甘辛味噌に絡まってとろける~
ご飯が進むこと間違いなしのおかずだわ



野菜だけで出来ちゃうのが手軽でいいですよね♪








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茄子とゴーヤの甘辛胡麻味噌炒め【2人分】

【材 料】
・茄子 1本
・ゴーヤ 1/2本
〇酒 大匙3
〇砂糖 大匙1
〇みりん 小匙2
〇赤味噌 小匙2
〇ほんだし 小匙2/3
〇生姜(チューブ)1cm
〇にんにく(チューブ) 1cm
・ゴマ油 大匙2
・いり胡麻 適量
【作り方】
茄子は皮を3か所ほど剥き1.5cm程度の輪切りにする。ゴーヤは縦半分にカットして種とワタを取り除き横に1cm厚にカットする。
〇はよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し茄子とゴーヤを炒める

茄子がしんなりしたら〇を加え手早く炒めゴマを振る


茄子やゴーヤの大量消費にもお勧めです
宜しかったらお試し下さいね~













今日の息子。
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部屋でひとり宿題をさせるといつも居眠りするのでリビングでお勉強してます。


エアコンを入れると快適すぎてこれまた寝るので、暑い中頑張ってますよ~


あ~でも午後は本当に暑くて危険サインかも?
そろそろ涼しい和室に避難しようかな~笑
家で熱中症になったら笑い話になりそうですからね





では、本日も素敵な土曜日になりますように。
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