毎年作る夏の定番！
きゅうりの佃煮を作りました～



ごはんのおともにピッタリ♪
甘辛きゅうりと昆布の旨み、ピリッと辛い生姜が効いた胡瓜の佃煮ですよ～
きゅうりを大量消費出来るので沢山きゅうりがある時にもお勧めの一品です







レシピです。


材料はこちら






きゅうりは塩もみして一晩おきます。
水分が出るのでぎゅつと絞って～








フライパンで炒めます








生姜と塩昆布、胡麻、赤唐辛子に調味料を加えたら完成










胡瓜の佃煮ができたー！



ご飯がもりもりすすむ美味しさです
冷凍保存できるので大量に作っても大丈夫
食べる時は自然解凍でいただけます


胡瓜の佃煮
【材　料】
・きゅうり　２本（３７５ｇ）
・塩　小匙２
◆生姜（千切り）　１片
◆鷹の爪　１本
◆醤油　大匙1 1/2
◆砂糖　大匙1 1/2
◆酢　大匙２
◆みりん　大匙１
・塩こんぶ　１６ｇ7～
・炒り胡麻　大匙３
【調理時間】
約２０分（きゅうりを寝かす時間は含みません）
【作り方】
きゅうりはスライサーで薄切りにして塩を揉み込む。冷蔵庫に一晩おきさらしなどで水気をしっかり絞る

フライパンに水気を絞ったきゅうり、◆をいれ汁気がなくなるまで炒める

塩こんぶと炒り胡麻を加えざっとまぜる


フライパンで作れるのでとってもお手軽♪
お弁当のおかずにもおすすめの佃煮です
めっちゃ美味しいのでぜひ作ってみてくださいね～











さて、６月末の事ですが息子が英検を受験しました。


その事はブログにものせ、見て頂いたから多くの応援を頂きました
その節はありがとうございましたー






そして昨日が待ちに待った試験の合否発表です！
１３時から英検のサイトで閲覧できるようになってます。


息子は中２の頃から英検２級の勉強を１年続け、今年の２月試験を受けたのですが残念ながら不合格。
今回は２回目の挑戦です！


約５か月に及ぶ勉強の結果はどうなるどうなる？


受験ＩＤとパスワードを打つ手が震える～～笑←なぜ私がっ



そしてエンターキーをポチっ！




ふ、不合格でしたー
（/TДT)/


しかも点数もかなり足りずガックシ・・・


人生うまくいかないもんだわ～


せっかく応援して頂いたのにお恥ずかしい限りです


また、息子と二人地味～にがんばろ～っと


私のショックの方が大きい気がするのは気のせいだろうか・・・？
トホホ・・・



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昨日は試験応援メニューを作りました～！



息子が期末試験１日目です！

昨日は息子が大好物ばかりの応援献立を作りました～
沢山食べてパワー付けてね～
 





メインは豆腐の甘辛つくねです！


つくねはお豆腐入りでふわふわ～
卵黄を付けて食べるとめっちゃ最高






茄子の味噌炒め

これも息子の大好物
今年は週一で作ってる気がするわ～
濃厚味噌味でご飯が進みます










きゅうりの大葉キムチ和え

パリパリ旨辛きゅうりがご飯と合う～










息子とっても喜んで食べてくれましたよ


試験も頑張ってね～


本日も美味しくいただきました～♪

さて、ここ数日大雨の福岡ですが昨日の朝は久しぶりに晴れました。

 

息子が家を出ようとした時、傘を持っていないことに気付いた私は

今日は午後から大雨やけん傘持って行った方がいいよ

アドバイスしたのです。

 

でも息子は

絶対雨はふらん！
夕方まで晴れだから傘はいらない！！オレにはわかるんだ～

傘を持たずに登校してしまったんですよ

 

私も初めはそうかな～と思ったけど、スマホで見る限りやっぱり降水確率９０％！

慌てて車で追いかけ、どうにか息子に追いつき折り畳み傘を押し付けて帰りました。

そして昨日の午後。
天気予報は当たりどしゃぶりの大雨です

私はさぞかし息子が母に感謝している事だろうと心の中でガッツポーズを決めました

 

そして夕方。

家に帰ると、息子がどうも傘をさした様子がないんです

しかも玄関には濡れた巨大なビニール袋が2枚放り出されています。

息子を呼んで問いただすと、傘をささずビニール袋を被って濡れながら帰って来たというのですよ～

 

なぜ傘を使わなかったのか聞くと、一緒に学校に行ってるJ君からその日傘を持って行くか尋ねられた時、息子は今日は晴れだから持って行く必要はないと言ったらしいのです。

その結果、自分だけ傘をさして帰るわけにいかず二人でビニールを被って帰って来たらしい・・・

 

 

あ、あんた一体・・

 

朝の超忙しい時間を削って傘を届けた母の好意を踏みにじるんかーい(T_T)

本当に酷いですよね～

速攻Kパパに電話して、息子に説教してもらいましたよ

 

あぁ・・・

なんたるおバカな息子。いったい誰に似たんだか・・・←多分わたしでござる（笑）

今日はリュックに折り畳み傘を入れてます！笑


学べ―息子よ！


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夏に大活躍のキムチダレを作りました～！

7月に入るとキュウリがお安くなりますよね～


一袋に何本も入ってたり、ご近所からのおすそ分けで大量に頂いたり・・・
とても消費しきれない～
って事はありませんか？



そんな時におすすめなのがキムチダレです！
作り方は簡単で、キムチの素と大葉、胡麻をミキサーにかけるだけ


軽く塩を振ったキュウリをこのタレで和えるだけで、おつまみやご飯のお供に最高～
バリバリキュウリがイケちゃいます







レシピです。

材料はこちら。








ミキサーに全部入れて～










混ぜるだけでOK！









キュウリは皮を数か所剥き、小さめの乱切りにして軽く塩を振ります










あとは胡瓜とタレを和えたら完成です












キュウリの大葉キムチ和えができたー！



ピリ辛キムチと爽やかな大葉、コクのあるいり胡麻香るタレが堪らない～



お酒のつまみはもちろん白米にも良く合いますよ


なといっても混ぜるだけで一品出来ちゃうのが手軽で嬉しいですよね











大葉キムチダレ

【材　料】
・キムチの素　ひと瓶（１８０ｇ）
・大葉　10枚以上～（お好きなだけ）
・いり胡麻　大匙２～（お好きなだけ）

【調理時間】
約1分

【作り方】
全ての材料をミキサーにかける

【ポイント】
お野菜と和える時は野菜の塩加減は薄塩がおすすめです。

キュウリの他大根でも美味しいです。




暑い時期にピッタリの副菜です
キュウリの大量消費に困ってる方は、ぜひ作ってみてくださいね



ではでは。。
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