うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag胡瓜


お盆休み前に買った食材を使いきりたいー!

DSC_0127
冷蔵庫にキャベツ、ニラ、胡瓜が残ってます。


これを使って夕食を作ろう







まずはキャベツでメインを作ります!

DSC_0121
キャベツと肉団子のスープ煮を作りました~


具沢山の食べるスープです!
和風仕立てのあっさりスープで煮込んだ肉団子はふわふわ~
柔らかキャベツと相性抜群


とろみをつけるとご飯のおかずにもピッタリです♪


たっぷりキャベツと肉団子のスープ煮【2人分】

【材 料】
・豚ひき肉 150g
・キャベツの葉 3枚
◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
◆小葱(切ったもの) 1本
◆醤油 小匙1
◆酒 小匙1
◆塩麴 小匙2/3
◆片栗粉 小匙1/2
〇醤油 大匙1
〇ほんだし 小匙1/2
〇味醂 小匙1
〇オイスターソース 小匙1/2
〇塩 少々
〇水 100ml
・水溶き片栗粉 適量

【作り方】
豚ひき肉は◆を加えてよく捏ね肉団子の種を作る。キャベツは角切りにする

深めのフライパンに〇を煮立てる。肉団子を小さく丸めながらスープの中に落とす

肉団子の表面が白っぽくなったらキャベツを加え蓋をして弱火で8分煮込む

片栗粉でとろみをつける



仕上げに柚子の皮を加えると、爽やかでお勧めですよ~♪






ニラは定番のこちらにしました~
DSC_0144
ニラ玉です!


ちょっと固まりすぎたけど・・・
ニラを食べるとなんとなくスタミナ付きますよね笑







胡瓜はやっぱりコレしかない!笑
DSC_0153
もろきゅうです!!


もろきゅうは我が家の息子の大好物
渋いっ!!


胡瓜の切り方って細いのや短いの、1本丸ごとまでいろいろありますよね~
私は縦割りした後、種を出して中にもろみを詰めるタイプ。
指でもってそのままパクリといけるのがお気に入りです♪


みなさんは何派?笑








DSC_0147
冷蔵庫に残ってた常備菜もプレートにしました~
カボチャ煮、ゴーヤのオカカ炒め、胡瓜の粒マスタード和えです。









DSC_0135
冷蔵庫の野菜をほぼ食べきったぞー


金曜は仕事なんで昼休み買い出し予定♪
冷蔵庫の補充が出来て嬉しい~



ごちそうさまでした~










今日の息子。

IMG_20190816_074955
夏休みも残り約1週間。


今朝は近所の部活友達と一緒に朝ランに行きます!


暑いのに頑張るね~
いってらっしゃ~い!!







IMG_20190816_075008
先日は、スポーツ用品店に連れていかれトレーニングウェアをおねだりされました


今まで気にもしなかったけど、スポーツ用品って結構なお値段するんですね
服が1着数千円・・・


私のしまむらが何着も買えるしーー←比べるのが間違い



ウェアだけじゃなくて練習も頑張ってね



では、本日も素敵な金曜日になりますように
よろしかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪



胡瓜が美味しい季節がやってきました-!
DSC_0338
夏になると我が家で決まって作るのが「胡瓜の佃煮」


胡瓜をフライパンで炒めて佃煮にするのですが、きゅうりのキューちゃんみたいに美味しくってご飯が進むんですよ~
冷凍保存も出来るので、胡瓜を大量消費したいときはお勧めのレシピです





それでは作り方いってみよ~♪
IMG_4999
材料はこちらと調味料です!







IMG_5001
胡瓜はスライサーで薄くスライスして塩もみします






IMG_5002
ザルに上げ、一晩重しをして水分を出します






IMG_5042
胡瓜の水分を絞り、調味料と一緒にフライパンで炒めます







IMG_5043
仕上げに塩昆布と胡麻を加えざっと混ぜたら完成





DSC_0349
胡瓜の大量消費!胡瓜の佃煮【タッパー小 2個分】
【材 料】
・胡瓜 750g
・塩 大匙1と1/2
◆生姜(千切り) 30g
◆鷹の爪 1本
◆醤油 大匙3
◆砂糖 大匙3
◆酢 大匙4と1/2
◆みりん 大匙2
・塩昆布 16g
・胡麻 大匙3
【作り方】
胡瓜をスライサーで薄切りにして塩もみする。ザルに上げて一晩おき水切りする

胡瓜の水分をしっかり絞り、フライパンに入れ◆と一緒に水分を飛ばすように炒める

水分がなくなったら火を止め、塩昆布と胡麻を入れさっくり合わせる

※冷凍保存も出来ます。ジップロックに入れ冷凍してください。
 食べる時は自然解凍でOKです





きゅうりのキューちゃんみたいに美味しい胡瓜の佃煮
キューちゃんは買ってもすぐなくなっちゃうけど、自分で作れば食べ放題笑←セコイ!
胡瓜が沢山ある時に、佃煮を沢山作って保存しておくのもおすすめです。


めっちゃ美味しいので、宜しかったらお試しくださいね~♪




○●○●○●○●○




さて、昨日は夕方からおばあちゃんの家にジャガイモを掘りに行きました。
IMG_5008
家の裏に家庭菜園があるのですが、ジャガイモがちょうど収穫時期。
みんなで掘ると15分くらいで終わりアッという間でした~笑






IMG_5020
これが2ケースぶん採れましたよ!
新じゃが美味しそう~
でも食べるには、しばらく干しておいた方がいいんだって





働いたら腹が減るってとこでおばあちゃんが夕食を食べに連れて行ってくれました~
IMG_5021
うなぎです!


流石、ばあちゃんは違うっ笑
自分たちではとてもこんな高級店これません



うひょ~楽しみ~~






IMG_5024
まずは、うなぎの白焼きとまぐろの刺身を食べて-






IMG_5025
うなぎの蒲焼を食べました!







IMG_5026
う、旨い-



濃厚で脂ののったうなぎに息子、感極まっております






たくさんウナギを食べて、ぐっすり寝た次の日は5時起きで中体連。
IMG_5034
やっと日が昇ってきた早朝から電車に乗って陸上競技場へ向かいます


息子、1500mに出場するんですよ~


頑張っておいで-






IMG_5039
緊張でドキドキしてるそうですが、練習の成果は発揮できるでしょうか?


緊張して、いつもの倍のパワーが出せたらいいね!

陸上経験者のKパパ曰くそういうことが多々あるらしい・・・


では、本日も素敵な月曜日になりますように。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪