うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag肉野菜炒め


みなさんこんばんは。

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 うさぎ食堂本日のお弁当
6月28日(月)肉野菜炒め弁当

さて、今日は週明けから寝坊してしまい、お弁当は超高速で作り上げました~


解凍してた牛小間とスライスした玉ねぎで肉野菜炒めを作り。(味付けは焼肉のタレ)


キュウリとトマトを甘酢で和え。


玉子焼きを焼いて、インゲンとチョリソー炒めは作り置きをレンチンです。


こんなに寝坊したのは久しぶりで、写真もワンフォトしか撮れなかった~


明日はちゃんと早起きして、今日の2倍くらい(?)は美味しいお弁当を作らなきゃ、試験中の息子に申し訳ないわ
今夜は早めに休みま~す




ではでは。。

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野菜が高すぎる~!


本当に高い!←しつこい
毎日、冷蔵庫とスーパーをチェックしながらちょびちょび野菜を買い足す日々が続いてます笑






でも、昨日は野菜たっぷりの肉炒めを作りましたよ

ぷるこぎ2
豚と野菜の旨タレ炒めを作りました~!


ご飯が進む甘辛味です♪
野菜はあるものでOKですよ~♬






レシピです。
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肉に下味を揉み込んで~









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野菜と一緒にタレを揉み込みます








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炒めます








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豚と野菜の旨タレ炒めができた~
今回は玉ねぎ、パプリカ(赤)、ピーマン、冷凍しめじ、ニラを使いました!
野菜はお好みのものでなんでもOKですよ~




にんにく生姜を効かせてるのでご飯がすすみますー
お肉ちょこっとで野菜たっぷり。
野菜はあるものでいいので、今の時期なら玉ねぎ、人参、しめじ、キャベツあたりがリーズナブルでお勧めです








プルコギ1

豚と野菜の旨タレ炒め【2人分】
【材 料】
・豚小間 110g
〇塩コショウ 少々
〇片栗粉 小匙1
・玉ねぎ 1/2玉
・ピーマン 1個
・パプリカ(小) 1個
・シメジ 1/4株
・ニラ 6本
◆酒 大匙2
◆砂糖 小匙1
◆醤油 大匙1と2/3
◆鶏がらスープの素 小匙1/2
◆ごま油 小匙1
◆炒り胡麻 小匙2
◆にんにく(チューブ) 1cm
◆生姜(チューブ) 1cm
【作り方】
玉ねぎは薄切り、ピーマンパプリカは細切り、シメジは小房に分けニラは5cmの長さにカットする。
豚小間は〇を揉み込む

ボウルに◆を入れ混ぜ肉とニラ以外の野菜を入れ手で揉むように混ぜる

フライパンを中火で熱し、タレを揉み込んだ肉と野菜を入れ炒める

肉に火が通ったらニラを加えさっと混ぜ合わせる

※野菜は冷蔵庫にあるもので代用できます



炒めるだけで簡単に出来るので忙しい時の一品にもぴったり♬
ご飯がモリモリ進む事請け合いです!
宜しかったらお試しくださいね~








今日の息子。
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日曜日は陸上の記録会があります。
弁当がいるそうで、肉巻きと冷凍食品を入れて欲しいとリクエストがありました







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冷食は前日にスーパーに行って自分で選ぶそうですよ
私の料理、インスタントやコンビニ、冷食に完全に負けてるわ




でも、私も学生の頃はセブンイレブンの弁当が大好きだったな~
コンビニの味って若者の下にマッチしてるんでしょうね←表現が昭和すぎっw



では、本日も素敵な木曜日になりますように
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みなさんこんばんは♬
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4月26日(火)肉野菜炒め弁当

春キャベツが美味しい季節ですね~(*´∇`*)

今朝は豚肉とちゃちゃっと炒めた肉野菜炒めです。

野菜炒めを作る前にネギ入り玉子焼きを卵1個で1人前こしらえ汚れをテッシュでさっと拭きます。
そのあと同じフライパンで炒め物~

洗い物も楽ちんです♬





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肉野菜炒めは中華だしの素と薄口しょうゆをちらりと垂らしました~

めっちゃごはんが進みます!

材料をあまりごちゃごちゃ入れずキャベツ、人参、玉ねぎ、豚肉と潔く♬

シンプルでうっまーーーー.。゚+.(・∀・)゚+.゚






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・肉野菜炒め
・ネギ卵のササッと焼き
・ご飯と梅干しごま塩

おかず2品だけど満足~♡

ご馳走さまでした!

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