うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag簡単パイ


秋はアップルパイの季節ですね-!

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私、アップルパイが大好きです~


たまに食べたくなるとヤマ〇キのアップルパイを買って食べてます笑
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【画像はお借りしてます】

これこれ~
誰もが見かけたことがあるであろうロングセラー商品
学生時代から大好物でなんですよね





さて、今回はアップルパイをお家で手軽に美味しく作れるレシピをご紹介します♪


中のフィーリングはリンゴ1玉と紅茶のティーバッグを1個使いますよ!









それではレシピいってみよ~
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まずはフィーリングを作ります。
材料はリンゴ、砂糖、好みのティーバッグ、レモン汁です



私はフレバーティーを使ってみました~
赤い色が綺麗な紅茶です







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ティーバッグを熱湯で3分煮出して~






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リンゴは半玉いちょう切り、半玉はフードプロセッサーでみじん切りにします。










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このくらいの小ささまでみじん切りにしてくださいね~
フードプロセッサーが無い時は包丁で切っても大丈夫です♪







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鍋に全ての材料を加え火にかけてトータル10分程煮込みます








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リンゴと紅茶のジャムができた-


2種類のカット法でリンゴのとろみとシャキッとした食感の両方が味わえる絶品ジャム♪
紅茶の香りがとても上品です









これを使ってパイを作るぞ-
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今回は冷凍パイシートを使いました。


パイシートを8等分して重ねるので計4個できます♪






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パイシートの上に来る方には4か所切り込みを入れ、下に来る方にはパン粉を敷いてジャムをのせます。




こうすると、パン粉がジャムの水分を程よく吸い取りパリッと仕上がります










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周りをフォークで押さえつけて~








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表面に卵黄を水で溶いたものを艶出しに塗ります




200度のオーブンで18分焼いたら完成!









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ミニアップルパイができた-


ふた口ほどで食べれる小さめサイズが嬉しい



ちょっとお腹がすいた時にちょうど良い大きさですよ








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中にはアップルフィーリングがたっぷり~

簡単手作り♪ミニアップルパイ【4個】

【材 料】
・リンゴ 1玉
・紅茶のティーバッグ 1個
・湯 75ml
・砂糖 125g
・レモン汁 小匙1
・冷凍パイシート 1枚
・卵黄 1/2個(同量の水で溶く)
・パン粉 適量

【作り方】
リンゴは半分をいちょう切り、半分をフードプロセッサーにかけてみじん切りにする

紅茶は湯で5分煮出しておく

深めの鍋に、リンゴ、紅茶、砂糖、レモン汁を入れ火にかける

途中、アクが出るので丁寧に取り除き、泡が透明になるまでトータル10分程煮込む
(ジャムはいったん冷ましておく)

冷凍パイシートを室温に15分ほど置き、ナイフで8等分にカットする

2枚1組にして上のパイシートに4か所横に切り込みを入れる


下のパイシートの周りに卵黄を塗り、少量のパン粉、リンゴジャムの順に乗せ上のパイシートを置く。周りをフォークで押さえつけしっかり閉じる



パイの上に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで18分焼く




残ったリンゴジャムはヨーグルトに入れたりパンに乗せるのもおすすめです


宜しかったらお試しくださいね~♪





○●○●○●○●○






今日の息子。
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今朝はここ一番の冷え込みでした。


ジャージのズボンと学ランという謎のファッションで登校してます



どっちの服もブカブカだ~笑









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田んぼのコロコロが不思議な光景。


何というかネットで検索すると
「稲わらロール」って言うみたい。


私はいつも
「田んぼのほらアレ!
俵みたいなコロコロしたやつ」

なんて言ってますけどね笑



なんとなく晩秋を感じる風景なのでした




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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パイシートにあんこを巻くだけで絶品スイーツが出来るんです~!
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パイやキッシュなど作った時、1枚だけ余ってしまうパイシート。
使わないまま放置~何てことありませんか?
そんなパイシートを使った簡単スイーツを作りました!
あんこを巻いて焼くだけなのに、見た目も可愛くめちゃ旨なんですよ~
お菓子作り初心者さんでも簡単に出来ちゃいます♡






それではレシピ行ってみよ~♬
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材料はこちら。
パイシート、こしあん、卵、黒ゴマです





パイシートは10分程室温に出し解凍したものを使います。
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端を1cmほど残しこしあんを塗ります







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巻く時は、端をぎゅっと中に折り曲げ芯を作りくるくる巻きます。
巻き終わりの余白に少量の水を付け生地と生地を指でしっかり押さえながら留めていきます。








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ラップに包んで冷蔵庫で15分以上休ませます。









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パイの表面に卵液を塗りグラニュー糖をまぶします。
1cm幅にカットして天板に並べ黒ゴマを振り、180度のオーブンで15分焼いたら完成!







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くるくるの可愛いあんこパイが出来た~♡
綺麗な渦巻き模様がめっちゃ可愛え~~~
ヾ(=^▽^=)ノ






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サクッとしたパイ生地としっとりしたあんこ。
外側にまぶしたカリカリのグラニュー糖のコラボが最高~




実はこのあんこパイ。
先日クックパッドニュースさんに取り上げて頂きました♡

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レシピのアクセスが急に増えたと思ったらニュースに載ったからなのね~
びっくり!笑



レシピはこちらです→☆




市販のパイシートとあんこで出来るので超お手軽♬
宜しかったらお試し下さいね~





○●○●○●○●○







今日の息子。
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昨日、日曜参観だったので今日は振り替え休日。
私も、午前中は会社を休んで息子の宿題を見てあげてます←せっかくの休みに嫌な母親やわ~笑
息子が着てるのはKパパから借りたベスト。
渋いっ!
なんか賢い子供に見える~(画像だけは)



昼からは仕事頑張ってくるぞ-!!



それでは、本日も素敵な月曜日になりますように♬
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