うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag簡単


仕事が忙しくて連日残業です~
(T_T)


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家に帰ってから息子を塾に迎えに行くまで、本当に時間が無くてバタバタです


昨日のご飯は、お鍋2個とレンジで簡単に出来る速攻献立です










メインはこちら↓
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吉野家風の牛丼にしました~


丼は1品でも満足度が高いので、時間が無い時の夕食にピッタリ
なかでも牛丼は、牛小間を使えばお肉を切る手間も省け、玉ねぎをスライスしたらだし汁と調味料で煮るだけ♪
お鍋1個で出来てめっちゃ簡単です



牛丼なら男子も文句はあるまい笑


吉野家風牛丼のレシピはこちらです➡★






他に食べたのは~

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カボチャとキュウリのサラダ

レンチンしてマッシュしたカボチャを塩コショウ、マヨネーズで味付けしました~


甘いカボチャに塩もみした胡瓜がめっちゃ合う~








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素麺のお吸い物も食べた~♪

もう1つのお鍋でだし汁を煮立て、甘いお揚げとしめじも加えましたー
素麺の入った汁物って美味しいですよね~









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全部で40分程度で完成です♪
この後、洗濯物を畳んでお風呂掃除をしたらあっという間に塾のおむかえの時間に・・・




い、忙しすぎるー!!!




早く決算終わってくれ~


本日も美味しく頂きましたー













今日の息子。

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今日は公立高校入試願書の締め切り日。


息子、2つの高校の間でどちらを受験するか悩みに悩みまくっていましたが、大きな賭けにでました
難しい方の高校を選びましたよ



ま、まじかー



実は、私達夫婦は安全圏の高校を押してたんですよね
これは私立行きも覚悟しとかないといけないらしい・・・
ガタガタ言っても結果が分かるまであと3週間。
腹をくくるしかありません








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今朝は春の嵐でした~
こんな強風の日が続くといよいよ春も近づいてきたという合図かな?
我家にも桜さきますよう・・・


では、本日も素敵な金曜日になりますように
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混ぜて焼くだけで出来るウインナーパンを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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みなさんパンを作ったことはありますか~?



私は、週に一回朝食用のパンを焼きますが、計量や発酵など時間もかかるし微妙に面倒なんですよね~
でも、美味しいパンを食べたい一心で毎週作ってます







さて、今回はそんな面倒な手間は一切なし!
ホットケーキミックスで作るお手軽ウインナーパンをご紹介します
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材料はこちら。








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玉子とヨーグルト、マヨネーズを混ぜて~









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ホットケーキミックスを加えます








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生地を型に入れ上にウインナーとチーズをのせます。
ここでマヨとケチャップを絞りますよ~







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型はダイソーのミニパウンド型とマドレーヌ用のアルミカップを使いました
パウンド型は7枚入り、マドレーヌ型は12枚入りと大容量でお得です









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ミニウインナーパンが出来た~!


ほのかに甘いパン生地にパリッと食感のジューシーなウインナー
たっぷりのチーズとマヨケチャがめっちゃ合う~
ちょっと小腹が空いた時のおやつや、朝ごはんにもピッタリです♪
小振りなので、いつでも食べれる感がいいですよね







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ミニウインナーパン【ミニパウンド型8個分】

【材 料】
・ホットケーキミックス 200g
・玉子(L)1個
・マヨネーズ 大匙3
・プレーンヨーグルト 大匙6
・ウインナー 8本
・ピザ用チーズ 適量
・マヨネーズ(仕上げ用) 適量
・ケチャップ(仕上げ用) 適量

【作り方】
ボウルに玉子、マヨネーズ、ヨーグルトを加え泡立て器でよく混ぜる

ホットケーキミックスを加えゴムベラで混ぜる

型の7割くらいまで生地を入れ上にウインナーとピザ用チーズを置きマヨネーズとケチャップを搾る

180度に予熱したオーブンで18分焼く







混ぜてのっけて焼くだけなので超簡単
発酵なしで出来るお手軽なウインナーパンです。
これなら、パン初挑戦の方でも大丈夫
気軽に作って頂けますよ



宜しかったらお試し下さいね~
(*^o^*)/


















さて、今週末はコンビニ各社がアプリでお得なクーポンを配信してるのをみなさんご存知でしょうか?

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こちらはセブンイレブンのアプリを入れてれば貰えるおにぎりクーポンですが、ローソンはカフェラテ、ファミリーマートはペットボトルのお茶など無料クーポンを出してるんですよ~


私も早速、今日の午前中おにぎりをゲットしに行ってきました








そして買ったのがこちら↓

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お昼のお弁当にコンビニスイーツ。
なんやかんやで千円分も買っちゃったわ~←息子に買わされた


オニギリ1個貰いに行って千円のお買い物。
コンビニマジック恐るべし


ま、美味しくいただいたから良しとしましょう



アプリを入れててまだもらってない方はコンビニへGOだー



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白米がとまらない!
フライパンで炒めるだけで完成の海苔ふりかけを作りました~♪


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お家の食品庫に焼き海苔が余ってませんかー!


海苔ってないと困るけど、つい家にあることを忘れて湿気っちゃったりする代表選手ですよね~
お高いだけに、ダメにするとめっちゃがっかり
早く食べときゃよかったってよく後悔しています笑




今回は、そんな焼き海苔を使って、あまじょっぱさがクセになるやみつきふりかけを作りましたー

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材料はこちらです!


細長くカットした焼き海苔とごま油、炒り胡麻、調味料は3種類。
これをフライパンで炒めるだけで完成~
1分もあれば出来ちゃう超簡単ふりかけなんですよ









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海苔はパリパリ歯ごたえ最高ー
胡麻の香ばしい香りと甘じょっぱいテイストが後を引く美味しさ
これだけで白米が何杯でもイケちゃうわ~
やみつきになること間違いなしの美味しさですよ!








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やみつき海苔ふりかけ
【材 料】
・焼き海苔 3枚
・ごま油 大匙1
◆砂糖 小匙1/2
◆塩 小匙  1/3
◆味の素 2つまみ
・炒り胡麻 大匙1
【作り方】
焼き海苔は細長く食べやすい大きさにカットする

フライパンにごま油を熱し中弱火で海苔をさっと炒める

◆を加え手早く炒め胡麻を加える





めっちゃ美味しいので焼き海苔が余っていたらぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ











今日の息子。
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休み明けでなかなか起きれない模様。
なんだかヨレヨレで受験生って感じだわ~
追い込みもあと1か月。
そう思って前進あるのみです!
ガンバレー










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朝はなんとなくどんよりした空模様ですが、今週1週間はお天気もいいみたい
早く暖かくなってほしいものですねぇ
春が待ち遠しいわ~





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ごはんのお供に最高の、海苔で出来る簡単おかずをつくりました~!

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海苔って、使いきれずいつの間にか賞味期限きちゃったーっていう事がありませんか?








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実は私も先日、ネットでポチってそのままの焼きのりを食品庫で発見しました
わーけっこう良い海苔だったのにもったいないわ~
賞味期限がやっば











そんな時、おすすめなのが材料3つで作るこちらです
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まずは全形のりを2等分してごま油を塗ります








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お塩をぱらぱら・・・











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あとはフライパンを中火で熱し両面をカリッと焼くだけ










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キッチンバサミで食べやすいサイズにカットしたら完成です









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韓国風塩のりが出来たー!


パリパリ食感でゴマの香ばしい香りが最高~
塩味が後を引く美味しさで食べだすと止まりません









この海苔の食べ方でいちばんお勧めなのはやっぱりこれ♡
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白米にのせていただきます~
ヾ(=^▽^=)ノ

今日の私の朝ごはんでした~笑









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包んでぱくりっ♪



う~んめっちゃ最高




韓国のりって、買うと結構割高なので、家でこんな美味しい韓国風のりが作れるなら大助かり笑
すぐ食べきれない場合は、保存容器に入れて冷凍保存しておくといつでもパリパリの美味しさが楽しめますよ


お正月の海苔があまってるというかたは、よかったらお試しくださいねー



おすすめですよ!
(o^∇^o)ノ



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お正月のお餅が残っていませんか~?

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 お餅の消費にお勧めなのが、フライパンで簡単に出来る餅ピザです!




餅をフライパンで焼いて、お好みのトッピングをのせるだけで簡単にできるんですよ~
ヾ(=^▽^=)ノ










今回はこちらの材料を用意しました~
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明太子と切り餅ですー!




明太子にはこだわりがあって、ふくやの辛子明太が我が家の定番


ここの明太子って旨みと辛さのバランスが最高なんですよね~
食べたことがない方はおすすめですよ!






それでは早速作っていきます!
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まず、フライパンに薄くごま油(またはサラダ油)を熱し適当に薄く切った餅を置きます。
大匙1の水を加え蓋をして弱火で焼きます









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反対に返して両面カリッとなるまで焼きます










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上に明太マヨを塗りピザ用チーズをのせます。
蓋をして更に弱火で2分焼きます。








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明太餅ピザができたー!

明太子とマヨネーズが良い香り~
お餅もカリッと焼けて美味しそう








早速頂いてみましたー!
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う~ん♡
おいちい~~♡♡笑



お餅はカリもち、チーズと明太マヨはとろとろ~
旨辛テイストで後を引く美味しさです
お餅を普通に頂くのとは、また違った美味しさがあるわ~










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明太マヨの餅ピザ【20CMのフライパン1個】

【材 料】
・切り餅 2個
・水 大匙1
・ゴマ油 適量
・明太子 1/2腹~
・マヨネーズ 大匙3
・ピザ用チーズ お好きなだけ
・刻み海苔 お好みで

【作り方】
餅は適当な厚みに薄切りにする。明太子はほぐしてマヨネーズと一緒によく混ぜる

フライパンを熱しごま油を薄く引く。餅を入れ水を加え蓋をして弱火で餅が柔らかく広がるまでじっくり焼く

餅が広がったら反対に返し、両面カリッと焼く

上面に明太マヨを塗りピザ用チーズを置き、蓋をして2分焼く

好みで刻み海苔をのせて頂く



お好みで、普通のピザ風なトッピングをのせたり、冷蔵庫にある残り物を置いて焼いても美味しいと思います




良かったら作ってみてくださいね~











さて、コロナ禍になってからというもの色んなマスクが販売されてますよね~
小顔に見えるマスクや、いろんなブランド品のマスクなど悩むくらいの品数ですが、みなさんはどんなこだわりマスクを着けていますか?



私は主に使い捨てマスクを使っていましたが、先日親戚の叔母さんから凄い手作りマスクを頂きました


それがこちら↓
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フェ〇ディやーーー
w(゚o゚)w オオー!



よく見ると、なんかロゴの棒が少ない気がするけど、ぱっと見わからないわ
ゴムはできれば黒かダークブラウンでお願いします











そしてもう一枚!
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グ〇チじゃないですかーーー!!!


でも文字の向きや線の長さが違う~~笑笑




頂いたのはありがたいけど、ちょっと外に着けていく勇気ないかも・・・
もったいないので、たまに家で使いたいと思います



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