うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag簡単


4層のボリュームたっぷりなティラミスを作りました~!

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濃厚、ビターな味わいが魅力のティラミスはお店スイーツのイメージが強いですよね~
でも今回はめっちゃ簡単に作っちゃいます!笑






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じゃじゃん♡


材料はこちら~
箱ビスとクリームチーズを使っちゃいますよ~♪







レシピです。
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まずビスケットを叩いて細かく砕きます







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バターと湯で溶いたコーヒーを混ぜて~






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型に敷き詰めます






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クリチと卵黄、砂糖を混ぜて~








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生クリームを泡立てます






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ティラミスはオーブンを使わずゼラチンで固めます♪








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全ての材料を一緒に混ぜて~








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ビスケット→チーズ生地→ビスケット→チーズ生地


一晩じっくり冷やし固めたら完成です!








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4層の贅沢ティラミスができたー!


ざくざくのクランブルに濃厚滑らかなチーズ生地。上に振ったココアのビター感が最高~


ボリュームがあって食べごたえあるわ~








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ざっくりねっとり~♡

萌え断です!笑
この濃厚さがたまんない


簡単ティラミス【12cmの底が取れる丸型1台】
【材 料】
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100ml
・砂糖 100g
・卵黄 1個
・ビスケット(好みの物) ひと箱
・無塩バター20g
●インスタントコーヒー(ブレンディーがおすすめ) 大匙2
●湯 大匙4
●砂糖 大匙1/2
◆粉ゼラチン 3g
◆湯 大匙2
・ココアパウダー 適量

【下準備】
クリームチーズと卵は室温に戻しておく
型にオーブンシートを敷く
●と◆をそれぞれ混ぜ合わせて置く

【作り方】
ビスケットを厚手のビニール袋に入れ麺棒で細かく砕く。溶かしたバターと●を加えよく混ぜ半量を型に敷き詰める

クリームチーズと砂糖、卵黄をボウルに入れ泡立て器で混ぜる

別のボウルに生クリームを8分立てに泡立てる

チーズ生地と生クリーム、◆をよく混ぜ半量を型に流し入れる

残りのビスケット、残りのチーズ生地の順に型に加え冷蔵庫で一晩しっかり冷やし固める

型から出して仕上げに茶こしでココアパウダーを振る



スーパーで手に入る材料で簡単にできます
宜しかったらお試しくださいね~♪












今日の息子。
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期末考査2日目。
今日は楽な教科らしい・・・
昨日は英語が良く出来たーと言ってましたよ








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いってらっしゃ~い!
頑張ってね



実は、息子。
1か月ほど前にあったテストの結果を私に見せずに学校に返却してたみたいなんですよ
昨日自分から白状してきましたー


死ぬほど悪い点数だったらしい・・・


Kパパから
「小学生じゃないんだから」
あきれられていましたわ



はぁ~
4月から中3なのにさ
テンションだだ下がりですー



今どきそんなことする中2っている?


とりあえず、覚醒に期待して・・・笑
あるかなあるかな??



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バレンタインのチョコレートが余ってませんか~?

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バレンタインチョコを手作りしたら材料が余ってしまうことはよくありますよね♪
そんな時にお勧めなのがワンボウルで出来るアメリカンクッキーです
混ぜて落として焼くだけととっても簡単♪
なのに激うまいーーー



とっても手軽に作ることができますよ







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今回、我が家で余った材料は板チョコを1枚とクルミです。
クッキーに入れるのはアーモンドやコーンフレーク、チョコチップ、ドライフルーツなどなんでもOK
残ったやつをジャンジャン入れちゃってください






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バターと砂糖を混ぜて~







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卵をまぜて~








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薄力粉を振るい入れます







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適当に刻んだチョコとクルミを加えます








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スプーン2本を使ってオーブンシートの上に生地を置きます。
これをオーブンで焼いたら完成~♪







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アメリカンチョコクッキーができたー!


ごろごろの板チョコが贅沢でアメリカーン~♪笑
カフェスイーツみたいな見た目もオシャレですよね

アメリカンチョコクッキー【10枚】
【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 60g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・薄力粉 130g
・ベーキングパウダー 小匙1/4
・板チョコ 1枚
・くるみ 20g
【下準備】
バターと卵は室温に戻しておく
チョコとくるみはナイフで粗く刻む
オーブンは180度に予熱する
【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器で白っぽくふんわりなるまでよく混ぜる

溶いた卵を少しずつ加え混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる

板チョコとクルミを加えさらに混ぜ、スプーン2本を使って生地を天板の上に落とす(焼くと広がるので間隔をあけて生地を置く)

オーブンで約20分焼色が付くまで焼く









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ゴロゴロのチョコレートとカリッと食感のくるみが美味しいクッキーです


簡単に出来るのでぜひお試しくださいね~






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今日はバレンタインですねー♡

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当日になって
「チョコをまだ買ってなかったー
なんて焦る方もいらっしゃるんじゃないでしょうか?笑


でも、大丈夫です!←何が?

家にある簡単な材料であっという間に出来るバレンタインスイーツがありますよ♪
レンチン1分で完成。
器は家にあるカップで充分
おうちスイーツにお勧めです



熱々の生チョコケーキを今夜の夕食のスペシャルデザートにいかがでしょうか~?







レシピです。

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材料はこちらと牛乳、砂糖です。







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全ての材料を混ぜて~







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カップは家にあるものでなんでもOK♪
私はダイソーのそばちょこを使いました~笑
カップには薄くサラダ油を塗ります。






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混ぜた生地を入れてチョコを入れます。






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上からも生地を掛けてレンチン1分で完成です








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コーヒー生チョコケーキができた~!
コーヒーが苦手な方はココアに置き換えると生チョコケーキになりますよ






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しっとりコーヒー生地に熱々のとろけるチョコが絡んで美味しい~
まぜてレンジで1分なら、仕事から帰って作っても充分に間に合いますよね


コーヒー生チョコケーキ【直径7.5cm×高さ6.5cmのカップ3個】

【材 料】
・ホットケーキミックス 80g
・コーヒー(ブレンディーがおすすめ)5g→ココアパウダーなら10g(お子様におすすめ)
・牛乳 75ml
・サラダ油 大匙2
・板チョコ1枚
【作り方】
板チョコ以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜる
(インスタントコーヒーがブレンディー以外は牛乳を大匙2とりわけレンチンして加熱しコーヒーを溶かして加えてください)

薄くサラダ油を塗ったカップにケーキ生地を大匙1加え板チョコ1/4枚を割り入れる。上からさらに生地をカップの半分くらいまで加える

レンジ600wでラップ無しで1分加熱する



熱々はとろける食感が味わえるので、ぜひ出来立てをお召し上がりくださいね~♪
冷めた場合は、再度レンジで軽く加熱するとチョコが溶けて美味しくいただけますよ



大人から子供まで楽しめる生チョコケーキです
宜しかったらお試しくださいね~












さて、我が家のバレンタイン。
朝食の時、息子が楽しみにしてたバレンタインチョコを贈りました
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わぁ~♡
やっぱりおかあやん!
オレの大好きなゴディバを買ってきてくれたね♡



はい。息子の為に散財してきましたー






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ひや~嬉しか~♡
おれゴディバ大好き♡♡


ユウだけじゃなく、ほとんどの人は多分ゴディバが好きでしょう










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おっ!お父のはこれだ
なんか小さいね。



めんご~Kパパ。
お父さんのはちょっとセコってしまったわ








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あはは~オレの方が大きい!
お父かわいそ~



顔が可哀想に思ってないし・・・








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そしてKパパ登場!


お母さん。
なんでそこで格差をつけるとね?



え~だってゴディバ高いんだもん
Kパパはこれで許してちょ~


似たような光景がいろんなご家庭で繰り広げられてるのを想像しちゃいます笑
あ、違うかな?







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ケーキみたいに大きなプリンがフライパンで簡単に作れます~
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ビッグサイズのプリンを抱えて食べるのって子供時代の憧れですよね~


なにしろ、市販のプッ〇ンプリンなどは蓋を取ってスプーンで4~5すくいもすればなくなっちゃいますからね笑
もっと食べたい欲求を抑えつつ、3連組のプリンを家族で分け合う慎ましさよ・・・←大家族あるある



そこで今回は材料3つで簡単に出来る大きなプリンの作り方をご紹介します。
特別な型は不要。
フライパンで蒸すのでオーブンや蒸し器も使いません!
とっても手軽にデカプリンができちゃいますよ




レシピです。
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まずは小鍋にグラニュー糖と水を入れてカラメルソースを作ります。
出来たカラメルはプリン用の器に入れておきます。





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まずは卵とグラニュー糖を混ぜて~




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温めた牛乳を加えます。




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網で漉して~





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プリンの上の泡はラップをかぶせてそっと剥がすと綺麗にとれますよ♪






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熱湯をはったフライパンで30分~50分蒸したら完成!
冷蔵庫で一晩掛けてしっかり冷やして召し上がってくださいね~





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デカプリンができたー!


滑らかとろとろ~
卵の風味が美味しい極上プリンが完成しました
18cmの大きな型で焼くので仕上がりはまるでケーキ
これならいくらでも食べられる~笑←卑しい







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ひとつのピースを大ぶりに切って豪快に頂いちゃいましょ~♬

デカプリン【18cmの器1個】
【材 料】
・全卵 2個
・卵黄 4個
・グラニュー糖 80g
・牛乳 500ml
◆グラニュー糖 50g
◆水 小匙2
・熱湯 大匙1
【作り方】
カラメルを作る。小鍋に◆を入れ火にかける。砂糖が茶色くなって泡だったら熱湯を一気に加え木べらで混ぜる。滑らかになったらプリンの器にそそぐ(熱湯を加える時は蒸気が出るので注意する)

プリン液を作る。ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を加え泡立て器でよく混ぜる

牛乳を沸騰直前まで温め卵液に4回に分けて加え混ぜる

カラメルの器にプリン液を漉しながら加える。表面の気泡をラップをのせそっと剥がし取り除く

フライパンに耐熱皿を置き、その上にプリンの器をのせる。熱湯をプリンの型の半分くらいまで注ぎ蓋をして弱火で30~50分中央がふるふるに固まるまで蒸す

冷蔵庫でよく冷やして型から外す






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滑らかぷるぷる~
濃厚なプリンです



子供はもちろん、大人だってこんな大きなプリンが出てきたら歓声をあげちゃいますね♪
少ない材料で出来るのでぜひお試し下さいね~









今日の息子。
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朝からしとしと雨模様の水曜日


今日は午後から進路説明会に行ってきました


4月からは息子もいよいよ中学3年生!
受験シーズンに突入ですよ~


きゃ~恐怖だ~~
が、頑張ってちょーだいね←弱気な母笑




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ホットケーキミックスと板チョコで小さなショコラケーキを作りましたー♡


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いちごを乗せるとまるで高級スイーツのような見た目になります!笑


もちろん何ものせず焼きっぱなしでも全然OK


しっとり濃厚なチョコレートケーキが、ホットケーキミックスで手軽にできちゃいますよ~







レシピです!
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材料はこちら。
ホットケーキミックスと板チョコを使います!





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チョコとバター砂糖を湯煎にかけて溶かして~






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生クリームを混ぜます







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卵を加えて~






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ホットケーキミックスとココアパウダーを加えて混ぜます






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セリアで買ったミニカップに入れて焼いたら完成!







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濃厚ショコラケーキができたー!


お好みでホイップクリームを絞っていちごをのせても素敵ですよ
ちょっとデコするだけで、めっちゃ可愛いバレンタインスイーツになりましたー

濃厚ショコラケーキ【ミニマフィンカップ10個分】
【材 料】
・板チョコ(ビター)1枚
・無塩バター 10g
・砂糖 大匙3
・生クリーム 大匙6
・卵(Mサイズ) 1個
・ホットケーキミックス 30g
・純ココアパウダー 大匙2
【作り方】
ボウルに刻んだ板チョコとバタ、砂糖を入れ湯煎にかけながら混ぜてチョコを溶かす

ボウルを湯銭から外し生クリーム、卵の順に加え泡立て器で混ぜる

ホットケーキミックスとココアパウダーを加えゴムベラで切るように混ぜる

生地をカップの8分目まで加え180度に予熱したオーブンで20分焼く

仕上げにココアパウダー(分量外)を振り上に好みでデコレーションする











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しっとり濃厚なチョコ感が堪らない~


バレンタインじゃなくても自分のおやつに食べたいわっ



手軽に出来るのでぜひお試しくださいね~♪











さて、昨日はおばあちゃんの四十九日がありました。


年末亡くなってからもう49日が過ぎたんですね。
時がたつのはあっという間です。
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和尚さんにお経を読んでいただいた後、親戚の方とお昼を食べに行きました。






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行ったのは地元の豆腐料理専門店です。
豆腐づくしの美しいお料理が続きます





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お葬式からなんだかバタバタだった1か月ちょっと。
昔話に花も咲き、また年配の方から教えられることも多い日々でした。







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とりあえずひと段落といったとこ・・・


でも、身内が亡くなったら1年くらいはいろんな行事が続くそうですよ
自分がお世話する方になると知らない事ばかりで本当に大変です!





私たちはお昼のご馳走でお腹いっぱいだったので息子にだけボリューミーな夕食を用意しました
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わぁお凄い!笑

ハンバーグドリア&グラタンです!
グラタン皿の半分はハンバーグピラフ、あとはパスタ。
上から特製ホワイトソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました~








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おかあ、これめっちゃ美味しいけんまた作って


ムリムリ~


だってすべては冷凍庫からの発掘品を寄せ集めたのだよ笑←酷い
でも、ゆう好みのグラタンになったでしょ?








そして息子は今朝も陸上部の朝練です!
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朝が冷え込むね~


頑張って練習しておいで~




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