うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約献立


昨日は家の事でゴタゴタがあってとてもつまらない一日となりました。


発端は義母。
内容を説明するには余りにショボすぎて恥ずかしくブログに書けない様な話です。


今をときめくM知事さんと同じ位セコイ内容(笑)


恥ずかしいとは言え、ちょっと聞いて頂きたいので書かせてもらいますが(結局書くんかい笑)・・・


内容はこうです。


昨日の朝、義母がKパパに嫌がらせで言った事をKパパが真に受けたのです。
Kパパは言いにくそうにその事を私に告げました。
それがお金がらみだったのでKパパは私からも文句を言われ義母と私の板ばさみになったのです。


私は文句こそ言ったものの、とりあえずKパパを立てて言う事を聞いたんですよ。
でも、義母はまさか私達が言う事を聞くとは思わず自分でこの問題を処理してしまったのです。


ようは、私と義母はダブルで同じ事にお金を使ってしまいました。


それを知ったKパパは激怒---!!
昨日22時過ぎに帰ってきたけど、義母にめっちゃ説教してました。


私から見れば怒られて当然~( ̄ー ̄)ニヤリッ



その気がないなら、変な嫌がらせをしないといいのです。
本当にしてほしかったら本気で息子にお願いすればいいだけのこと!
Kパパは仕事も忙しいのに朝からとても嫌な思いをしたんですよ~
私も、このことを処理するため昼休みを1日無駄にしたし、義母はみんなに迷惑を掛けました。


今朝、顔を合わせるとシュンとして謝ってきたけど・・・


どうせ数日たったら忘れてケロっとしてるのだからこちらも可哀想なんて思いませんよ。


同居というのはいつの時代も難しいものですね。
ただ、今の時代の方が昔よりいいかもしれません。


嫁の立場は確実に向上してますから♡



○●○●○●○●○



昨日の夕ご飯は和食を頂きました~♬
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半身89円の塩サバの献立です。

毎週木曜によく行くスーパーが売りだしなので先週買っておきました!




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塩サバってそこまで好きではないけど、ある焼き方をクックパッドで見つけてからたまに買うようになりました

Cpicon 塩サバのうまうまパリパリ焼き by puyopunyu


このレシピではタレに付けた後、フライパンで焼くので、魚特有の臭みもかなり少なくパサつきも感じません。
魚ぎらいなユウでも少しは食べてくれますよ 笑





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小松菜と豆腐の塩炒め【2人分】
【材 料】
・小松菜 半束
・木綿豆腐 1/2丁
◆ほんだし(顆粒) 小匙1
◆醤油 小匙2
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/3
・胡麻油 大匙1
【作り方】
①豆腐はキッチンペーパーに包みザルに置き重石をして水切りしておく
 小松菜はざく切り、◆は合わせておく

②フライパンにごま油を熱し豆腐を崩しながらポロポロになるまで炒めづ

③小松菜を加えさっと炒め◆の調味料を加え水分を飛ばすように炒める


簡単にできる小松菜の炒め物。

直ぐ出来て、ご飯がすすむおかずです!


小松菜がお安い今の時期超おすすめ~(・∀・)





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切干大根ときゅうりのカレーマヨサラダ

水で戻した切干大根と、軽く塩もみして水気を絞った胡瓜をカレー粉、鶏ガラスープの素、マヨ、ウスターソース、塩麹で和えたらスパイシーで美味しかった~

半端に残った切干大根があったらお勧めのサラダです♬

他にキノコ味噌汁とご飯も食べた~


本日の材料代4人分406円(米、調味料は除く)でした!



○●○●○●○●○




明日は小学校のプール開きらしい・・・
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木曜日は放課後のスイミングと水泳の授業が重なるので、今日学校用の水泳道具を持って行きました~


長引いた風邪もどうにかよくなり、学校の水泳も参加できそうです♬


良かったね~ ^^


ではでは。。
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私が毎週行ってるジムはトレーナーが1人しかいません。


普通なら2~3人いてもおかしくない位の広い施設ですが、そこは体育館に付属してる市の施設。
料金も2時間200円と格安だし仕方ないんですけどね~



トレーナーは何人かをローテーションでやりくりしてあるのですが、ほとんどが20代の若者の中1人だけ70は近いであろうおじいさんがいます。



このおじいさん、どうも若い人達と話すのが楽しくて堪らないみたいなのです。
スキあらば話を弾ませてくるので要注意(笑)



一度つかまり気に入られると20~30分は離してもらえず、先日はママ友が受付の前でずーーーーっとお相手をしてましたよ。
彼女は仕事が営業職なのでとっても聞き上手なのです。
でも、わざわざお金を払ってジムに来て話し相手するのは辛いですよね~



私はいつもスマホで音楽を聴いてるので、おじいさんからあまり話しかけられませんが、先日筋トレをしてたらマシーンの使い方を親切に教えてくれたのです。
その後「ちょっとおいで~」と受付に呼ばれエアロビの体験チケットもくれたのです。


今まで、このおじいさんが苦手だったけどちょっといい人度UP(笑)


話が長いだけで、結局は悪い人ではないんですよね~


しかし、70近くになっても自分が好きな仕事を出来るなんて素敵ですね。
私も今の仕事は気に入っているので、出来るだけボケずに長い事続けていきたいものです。


結局、自分は家に居るより外で働く方が楽なのだな~と思います。



いや、DKYの習性かしら?笑



○●○●○●○●○



今回は、子供が夜に習い事の時よく作る丼をご紹介です♬

デミ②
ハンバーグの種を丸めずにご飯にのせちゃうハンバーグ丼。


とろけるチーズものせてチーズハンバーグ味にしました~


これ、缶詰めとドミグラスソース、玉ねぎ、ひき肉に調味料を加えるだけで出来ちゃう超スピードレシピなのです♡






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材料はこれだけ。
玉ねぎを微塵切りにする以外の手間はかかりません~


しかもお味は本格派!
ドミグラスソースを使うとぐっとプロっぽい味に近づきます。




デミ1
丸めない♬簡単デミハンバーグ丼【4人分】
【材 料】
・合びき肉 200g
・玉ねぎ(大)1玉
・ドミグラスソース 1/2袋
・トマト缶 1/2缶
・塩こしょう
・ナツメグ
・にんにく 1片
・赤ワイン(あれば) 大匙3
・水 50ml
Aケチャップ 大匙1
Aウスターソース 大匙1
Aコンソメ 小匙1/2
・ピザ用チーズ 好きなだけ
・ご飯 茶碗4杯

【作り方】
①フライパンに油を熱し微塵切りにした玉ねぎを炒めるしんなりしてきたら合びき肉を加え炒めナツメグ塩コショウを振る

②①に赤ワインを加え似たてアルコールを飛ばし水、A、トマト缶、ドミグラスソースを加える

③しばらく煮詰め水分を飛ばし、皿に盛ったご飯の上にかける。とろけるチーズを上にトッピングする

※余ったトマト缶とドミグラスソースは冷凍出来ます。次回、ハンバーグを作る時や他のお料理に使って下さいね~


Cpicon まるめない♬簡単デミハンバーグ丼 by パジャマでうさぎ

時間がない日でも、これならちゃちゃっと出来て手間いらず。
しかも子供受けする事間違いなしですよ!(・∀・)


本日の材料費4人分272円です。(米、調味料は除く。食材は使った分だけ計算してます)



○●○●○●○●○



では~
昼からは銀行廻りをしてきますよ。
朝からの雨も午前中に上がったのでよかった♬


サンダル履きだと足が濡れちゃうものね。


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昨日、事務所にとある女社長がやってきました。


私の職場にはよく社長さん達がやってくるのですが、みなさん実に我がままな方が多いですね~


とくに女社長というものはやっかいで、気まぐれ。
倹約家なタイプが多いです。


先日も会議でお弁当を出した時の事。
ご飯が炊き込みご飯だったのですが、これが女社長はお気に召さない模様。


「こんなに大勢な人に弁当を出す場合は白ご飯じゃなくちゃ駄目よ〜、それに卵焼きも無いじゃない!
このお弁当美味しくないわ〜」


無料で貰った弁当なのに、こちらも引くくらいの言いっぷり。


初め、この会社に勤めた時は社長さん達のあまりの自己中ぶりに大変驚きました。
でも数年も達つとそんな感覚もマヒして「またかぁ~」心の中で思いながら軽く流せるものですね!
口だけ「ハイハイ」言ってる自分が居ますよ(笑)


一般庶民として社長さん達みたいなリッチな生活にも憧れる半面、あんな我が儘もいい年して見苦しいかも〜


ぼんやり思う今日この頃。



○●○●○●○●○





昨日の夕ご飯です(・∀・)
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 昨日は鮭とポテトのマヨグリル定食を頂きました~





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鮭は1パック5枚小さな切り身が入って250円とお買い得♪

 
今回は、塩コショウした鮭にマヨネーズを掛けてポテト、新玉ねぎと一緒にグリルしましたよ。
レモンをギュッと絞って頂きます


マヨ効果とポテトを一緒に盛った事で、魚嫌いなユウもどうにか一切れ食べてくれました♡


オーブンで焼くとお野菜が甘く美味しくなりますよね~





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ゴボウの甘辛スティック胡麻揚げ【4人分】
【材 料】
・ゴボウ1/2本
・みりん 大匙2
・醤油 大匙1
・胡麻(白・黒) 各小匙1
【作り方】
ゴボウをスティク状に切り水にさらしてアク抜きする。キッチンペーパーで水気をとり多めの油(分量外)で揚げ焼きする

フライパンにみりんを煮たて醤油を加える

ゴボウをフライパンに入れタレを絡め胡麻を振る


揚げ焼きしたゴボウに甘辛ゴマだれをからめました~
サクサクごぼうはおつまみにもご飯のおかずにもピッタリ♪





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キャベツと胡瓜のコールスロー

さっぱり箸休めにいいですよね~



 
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 コーンと玉ねぎのコンソメスープ


本日の食材は4人分520円です。



○●○●○●○●○


今日の福岡は雨。
まったりした時間を過してます~


午前中仕事だったため、午後からは1週間ぶりの掃除をしなきゃいけません。
働いてるのをいい事に掃除はかなりの手抜きです(汗)

ではでは。。
本日も素敵な土曜日になりますように♡
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我が家は夫婦と義母、小学5年の子供の4人家族。
最近もっぱらの悩みは食費の増加です


以前から食費を毎月3万でやりくりしていましたがどうもそれでは足りなくなってきたのです


少し前まではお米も月に10kgあれば十分だったのに、今では毎月15kgは消費


玉子や牛乳は週に3回は買いたさなければなりません


私もスーパーをはしごして食材はなるべく安くて新鮮な物を買うようにしてますが、今月の食費リセットまでまだ2週間もあるのに残額たったの8000円!


これであと1回お米も買わないといけないし、みりんがもう切れそうだし・・・(笑)←現実的


これは早急に食費を見直さなくてはいけなくなりました~(TДT)



そこで私が来月に向かって立てた3大目標!


以前、家計簿をきっちり付けてたこともあり買い物の大体の目安は把握してたので最近は全く付けてませんでした。
まずは来月から家計簿をきっちりつけ毎週の食費を把握することとします。


次に食事には旬のお野菜を多く使い、肉や魚は週末に安いスーパーでまとめ買いするなど買い物の仕方を変えてみます。


最後に弁当用に買ってた食材はなるべく夕食のメイン食材を取り分けて使用するよう心がけます


さて、来月はうまく食費を3万に収める事ができるかな?笑


ちなみに製菓製パン材料は自分のお小遣いで買ってますがこれは月に1万5千円は使ってますよ


お菓子やパンを作るのは私のストレス解消法♡


ケチるところもあれば使うところもあり


節約もバランスよく楽しんでいけたらいいな~と思います.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



そんな昨日の節約定食♬
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チーズチキンの塩レモン焼き定食でした~





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チーズチキンの塩レモン焼き

鶏胸1枚で4人分のメインが出来ます

鶏胸を包丁で細かく刻み、パン粉大匙3くらい、マヨネーズ大匙1くらい、塩コショウ、チーズを角切りしたものと一緒に捏ね、小さな小判型に丸めて焼きます

最後に塩レモン小匙2を絡めました

レモンの爽やかな香りがチーズチキンにピッタリで美味しい~


コレ使ってます↓
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]






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大根と油揚げのキンピラ

これ、笠原将弘さんのレシピです

人参と大根を100gずつ、油揚げを3枚細切りにして胡麻油で炒め
醤油、みりん、酒で味付けします

仕上げに胡麻と一味を振って完成


油揚げが沢山入る事で旨みがUPしてご飯が進む副菜ですよ~


お勧めです!



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もやしとカリカリジャコのごま塩炒め

Cpicon もやしとカリカリじゃこのごま塩炒め by パジャマでうさぎ

もやしが8円だったので考えたレシピ(笑)


まじ旨いです!

クックパッドにUPしたら翌日結構なアクセスがあったので、みんな月末なこともあり「もやし」検索してたのかもね~( ̄ー ̄)ニヤリッ






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たっぷりお野菜のポトフ

ユウが家庭科の調理実習で持ちかえった「乱切りすぎる野菜」を消費するため作りました


無駄なく美味しく使えましたよ♡


本日の食材は4人分403円(米、調味料は除く)です



○●○●○●○●○

今日の登校風景
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明日から6月。衣替えの月ですね

ユウも私も制服は5月後半に半袖にしちゃいました


夜中、暑かったり寒かったりでユウはちょっと風邪気味


週末は空手の昇級審査もあるので今のうちにしっかり治さないといけません


皆さんも夜中にお腹を出して寝ないように注意して下さいね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ←余計なお世話

では、本日も素敵な火曜日になりますように

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昨日は2年ぶりくらいに超美人な元同僚とランチに行って来ました


友達は福岡市内のマンション住まい
以前は同じ会社に勤め同じ給料のはずなのになぜかリッチな雰囲気を醸し出し、性格もさっぱり明るく頭がいい
容姿端麗でお洒落~


大好きな友達です♡


やはり人間ないものねだりで、自分と反対の人に魅力を感じるのかしら?笑


私ときたら昔からボンビーっぽい雰囲気を醸し出し、顔も地味目
意外と性格は暗くボーーーッとしてるため自分が仕事を出来ると感じたことは全くありません


でも友達は美人が多いのが自慢なの♡←なんの自慢にもなりません


とにかく、ランチをするべく片道40分かけて田舎から都会へ出てきたわけです


昨日のランチのお店は前もって友達が選んでおいてくれました
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とあるメキシカンバルで昼はランチビュッフェをしてるんだそう
メインを頼むとパンとドリンクは食べ放題


長居してもいい雰囲気だそうでこのお店に決めました~


これはチョップドサラダ
1080円


紫キャベツと粉チーズ効果でサラダがオサレに見えますね





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ローストビーフのオレンジソース
1598円

いつもイーオンで買うローストビーフのソースの方が美味しいかも 笑





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パンはいろんな種類があったので2回取りに行きました(・∀・)


お味は全体的に普通だったけど思う存分長居でき、お喋り出来たので満足~




ランチの後はせっかく都会へやってきたので服でも買おうとショッピングに行きましたよ




ちょうど駅までの帰り道にあったH&Mで部屋着を2枚購入です

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購入品その1

超ミニスカート
1490円

今にもパ○ツが見えそうなくらい短い 笑


男子が鼻血ブーになりそうなこと間違いなし(???)


生地もサラサラ薄くて涼しそう~





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購入品 その2
ピンクのショートパンツ
1180円

色と柄が気に入りました♡←そう思う事がおかしい(汗)

 
これもサラサラ薄い生地が涼しそう


次々怪しいものを買う私に友達は若干引き気味で
「こんなの買って帰ったらご主人に怒られるよ~」とかなんとか言ってました 笑



続けて数軒先のZARAへ


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ここではユウの半ズボン1980円を購入


家に帰ってはかせたらブカブカ~


どうも来年用になりそうです


最後にデパ地下で乱買いをして終了-♬


久し振り楽しい一日を過ごしましたよ



○●○●○●○●○



さてさて。。
昨日の夕ご飯は1本20円の手羽元を使ったお料理でした~
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お手軽♪ローストチキン定食

昨日は疲れて帰ってくる事を見込んで、漬け込んだチキンを焼くだけで出来る献立にしました




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ローストチキン

手羽元に鶏ガラスープ、塩コショウ、ごま油を塗り込んで30分ほど味をなじませます

220度で25分焼いたら完成~

味がよく染みて美味しいです

レモンをたっぷりかけて頂くのがお薦め




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キャベツと胡瓜の塩レモン和え


私、塩レモンって気にはなってたけど使った事がありませんでした
それが先日、こちらをモニターで頂いたんです
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]

野菜を塩もみしたものにかけると美味しい~


さっぱりしたレモンの風味としお味がとても気に入りました


鶏肉のソテーにかけても美味しいらしいですよ


これがなくなったら自分で作ってみよう♡




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厚揚げとしいたけの煮物


厚揚げが2割引きだったので作りました 笑



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納豆汁

エノキとワカメ入り


本日の食材は4人分450円です(米・調味料は除く)



○●○●○●○●○




今日は今から掃除をした後、子供や義母の送迎が待ってる-


私はタクシードライバーじゃないぞ-( ̄‥ ̄)=3 フン
っていいたいとこだけど心の叫びはブログにとどめておこう(笑)

ひとまず、たまった家事をしてきます.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡定食無料券プレゼント♡笑
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