うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約献立


昨日は毎月1回の餃子の日です~!




我家、家族全員餃子が大好きです
ホットプレートを目の前に置いて頂く熱々の餃子は堪りませんよね~
いつの間にか月1回の恒例メニューになってしまいましたよ笑




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
ゼラチン入り♬ジューシー焼き餃子
かぼちゃの天ぷら
ワカメスープ
ごはん

材料費 3人分 549円
※米、調味料は含みません。

 



 
メインはゼラチン入り焼き餃子でした~
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豚ひき肉、ニラ、キャベツの具材にゼラチンを加え肉汁を中に封じ込めたジューシーな餃子です


がっつり羽根つきになるポイントもレシピに載せてます♪

Cpicon めちゃジューシー♡我家のゼラチン入り餃子 by パジャマでうさぎ


夏のデザート用に買ったゼラチンが残ってたらぜひお試しくださいね





他に食べたのは~
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カボチャの天ぷら

甘くて美味しいカボ天はおやつ感覚でパクパクいけちゃう






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Kパパリクエストのわかめスープも食べた-

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ


鶏ガラスープの素を使う超簡単時短レシピです♬







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週末だったので頑張って包んだぞ-



みんな満足できたかな?



ジューシー餃子定食美味しくいただきました~






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時々、酢豚がもうれつに食べたくなります-!



でも、我が家はなかなか豚のブロック肉って買わないんですよね~
お値段もそこそこするし、食費3万の枠に組み込みにくいんです




そこで酢豚が食べたい時は鶏むね肉で代用します~
しかも揚げずに作るんです~~!





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
揚げない酢鶏
小松菜と豆腐の塩炒め
揚げとわかめのお味噌汁
ごはん
柿のチアシードヨーグルト

材料費  3人分 443円
※米、調味料は含みません。
柿は頂き物です♬




 


メインはこちらでした~!
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揚げない酢鶏です!


一口大にカットした鶏胸に醤油、塩コショウ、酒、片栗粉を揉み込みます。
好みの野菜を一口大にカットしてレンジで3分加熱しておきます。
フライパンに油を熱し鶏の両面を色よく焼いた後、野菜を加え炒め
ケチャップ 大匙1、酢 大匙1、醤油 大匙1、鶏がらスープの素 小匙1/2、砂糖 小匙2、水 100mlを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。



お酢で煮込むので鶏胸肉も柔らか~
とろとろの甘酸っぱいタレがたまりません



酢豚よりヘルシーでローコスト
お味も豚に負けない位美味しいですよ!






他に食べたのは~
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小松菜と豆腐の塩炒め


メインが濃厚なので副菜はシンプルが一番♬


小松菜と豆腐だけで作るのにご飯がすすむおかずです


Cpicon 小松菜と豆腐の塩炒め by パジャマでうさぎ









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お味噌汁は白ネギ、油揚げ、大根、ワカメを入れてます。








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柿とチアシードのヨーグルトも食べた~


美味しい柿を頂いたのでデザートにしました






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ご飯がもりもりいけるおかずでお腹いっぱいになった~



本日も美味しくいただきました-♬



○●○●○●○●○





今日の息子。
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ユウは最近足のサイズがぐんぐん大きくなってきています


今年の初め買ったシューズがもうきついみたい


Kパパとサイズを確認中です笑


あまりお高い靴は変えませんね~







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週末は記録会があるんで部活の練習にも力がはいります


私も日曜日は早起きして息子のお弁当をつくるぞ-



主婦は暇なしですね



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そろそろお鍋が食べたい季節になってきた~!


でも最近お野菜がめっちゃ高いですよね


もやしとカイワレとエノキしか買いたくないって人は少なくないはずっ←けしてそんなことはないだろう



昨日は白菜1/4カットを使ってミルフィーユ風重ね蒸しを作りました



白菜がちょこっとでも、十分ミルフィーユ気分が味わえるメインが出来ましたよ~



お野菜がお高い今、ぜひお試しください








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し
太目ごぼうの甘辛揚げ
水菜と卵のお吸い物
ごはん

材料費 3人分609円
※米、調味料は含みません。




 

メインはフライパンのままテーブルにドンです!
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豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し


白菜にもやしと人参を足してお野菜増量しました~


お野菜と豚を2段に重ねてだし汁で蒸し煮するだけの簡単レシピ♪
ポン酢を付けて頂きます



20分ほったらかしておくだけで出来るので、待ってる間に他の副菜が作れますよ

豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し【2~3人分】
【材 料】
・豚バラ 250g
・白菜 1/4玉
・もやし 1袋
・人参 1/4本
◆水 200ml
◆ほんだし 小匙1
◆酒 大匙2
・塩コショウ 少々
・ポン酢
・ネギ お好みで
【作り方】
白菜、豚バラは適当な長さに切る。人参は細切りにする

フライパンに白菜、もやし、人参、塩コショウした豚を重ねる。これを2回繰り返す

上から◆を注ぎフライパンの蓋をして中火にかける。

スープが煮立ったら中弱火にして20分程蒸しねぎを散らしポン酢で頂く






他に食べたのは~
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太目ごぼうの甘辛揚げ


大きくカットしたごぼうに天ぷらの衣を付けて揚げます。

みりん大匙2、砂糖小匙1/2、醤油 大匙1をフライパンに煮立て、ごぼうをさっと絡めゴマを降ったら完成。


サクサクのごぼうに甘辛ダレが絡んで美味しい~
おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ






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水菜と卵のお吸い物も食べた~






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白菜1/4カットでもモヤシで増量して美味しいお鍋が出来ましたよ
野菜が高い時期にお勧めのレシピです!



本日も美味しくいただきました~






○●○●○●○●○







今日の息子。
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昨日、ジャージを学校に忘れてしましました


寒いので、校則違反だけど登校の時はパーカーを着ていきます


半ズボンから出てる足も寒そうだね~






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遅刻気味でバタバタ出ていきました-


ギリギリまで寝てるので、毎朝時間が無くて大慌てです


あと5分でいいから早起きしてください~
母もサポートが大変です



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コロコロが可愛いポテトサラダを作りました-!

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先日、夕食に出したら家族に好評でした~


ホクホクのジャガイモとシャキッとしたアスパラ、濃厚なチーズにとろとろのマヨソースが絡んでめっちゃ美味しい~


じゃが芋はレンジ調理するのでとても簡単に出来ますよ








では作り方いってみよ~♪
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材料はこちら。
・じゃが芋 180g(普通サイズなら1~2個)
・ハム 2枚
・アスパラ 一束
・ベビーチーズ 2個







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じゃが芋は皮を剥いて角切りにした後、水にさらします。
シリコンスチーマーに入れてレンジ500wで3分加熱します








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アスパラはさっとゆでて1cmの長さにカットします
ハムとチーズは角切りにします。







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マヨネーズ大匙2、コンソメ小匙1/4、塩小匙1/4、砂糖小匙1/2、甘酢小匙1、黒胡椒少々を混ぜ合わせたら完成









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角切りポテトサラダができた~!


彩が綺麗なのでお弁当のおかずにもお勧めです


レンジ使用で簡単にできますので、宜しかったらお試しくださいね♪






○●○●○●○●○








さて、昨日の夕食は日曜残ったカレーでした~!




たっぷり作りすぎて、鍋半分余ってます
カレーは作った翌日が一番美味しいんだ-笑




でも、まったく同じ献立じゃつまらないですよね
そこで今回はコンビニ総菜を追加しました!






みんな好きなのリクエストしていいよ

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じゃん♡
私とKパパはメンチカツ、息子は辛旨チキンをカレーのトッピングに買いましたよ









今日は大奮発だ-
デザートも好きなの選んでいいぞ~~
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わぁお♡
デザート3点盛り



こんな贅沢許されるのか?笑


コンビニって公共料金払うかコンサートのチケットを発券しに行く以外あまり用なかったもんね笑




コンビニのお買い物って超楽しい♬←いまさらコンビニに目覚めるアラフォー女子






そしてお支払いはこちらです♬
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ポンタポイントで無料でした~


最近、じゃらんの旅行を数回予約したらがっつりポイントが付いてた
これ嬉しいですね~







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そして昨日のコンビニ手抜き飯がこちら!



あら~んなかなか美味しそうじゃない?笑




ポンタポイントのお陰で大満足のお夕食でした-!
またポイント貯めるぞ-





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昨日は夕方から歯医者に行ってきました~!






息子、歯並びがあり得ないくらい悪いので矯正をしてます。
昨日は月に1回の点検日でした~

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車で30分かけて到着。
相変わらず遠いわ


ビジネスホテルの1階にあるオシャレな歯医者さんです♬







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可愛すぎるインテリアに違和感ある息子
リトルおっさんだぁ~





帰りが遅くなるので夕食はかけるだけでOKのカレーを作っておきましたよ~





それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
手羽元のさらさらカレー
角切りポテトサラダ
杏仁豆腐

材料費 3人分 737円

※米、調味料は含みません。





 
メインは手羽元のさらさらカレーでした~
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ヨーグルトに漬けこんだ手羽元を圧力鍋で煮たのでほろほろです~


お肉が骨からほろりと外れます!


トマト缶が1缶入ってるのでさっぱりいただけますよ♪








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サラダは角切りポテトサラダです!



前回作って美味しかったのでリピ♪



レシピは明日アップしますね~








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今日はお休みなのでデザートも付けちゃいます




混ぜて固めるだけの杏仁豆腐ですよ!


これがリピ買いしてる杏仁豆腐の素


水と牛乳があれば作れて結構美味しいです笑←失礼


4人分×5袋も入ってるので、1回買えば我が家は半年くらい楽しめます笑
(たまに杏仁豆腐が食べたくなったら作る感じ)









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福神漬けも一緒にたっぷりどうぞ-笑




カレーライス定食美味しくいただきました~






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