うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約料理


先日、実家でTVを観てたらちょうど回転寿司のCMが流れてきました。


「あぁ~なんか寿司食べたいよね-
明日、寿司でも食べに行く?」


思った事は母娘同じ(笑)


日曜はちょうど「父の日」だし回転ずし屋さんでお祝いしよう♬


そこで、この辺りでも有名なちょっと高級な回転寿司を食べに行ってきましたよ!

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回転ずし「しげなが」さん

久留米の街中にある回転寿司屋さんです。

ネタが新鮮で美味しいと有名なんですよ~

日曜で込む事を予想して、私達は5時に行きました♬

この時間帯だと待ち時間20分位でOK ^^




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立派な看板↑


久留米市に来る事がある方はお勧めですのでぜひ行ってみて下さいね~




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大トロ380円





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炙りなんちゃら280円ぐらい?


お寿司は100円じゃないけどやっぱり美味すぃぃぃ~~♡♡


我が家はみんな小食なので「良いものをちょっと派」なお店が好きです。






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アスパラの天ぷらとアナゴの天ぷら


サイドメニューもある程度は置いてありますよ♬



ちなみに私からの父の日のプレゼントは焼酎。


ゆうタンはスペシャルドリンクを朝食に作ってあげてました♡
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Kパパを見つめる目が怖い(笑)

Kパパもとっても喜んでいました♬

良い父の日の休日だったことと思います!



○●○●○●○●○





今日はなんとSDカードを家に忘れてきてしまいましたΣ( ̄ロ ̄|||)


昼休み記事を書いてる私にとってはこれはかなり痛い(汗)


せっかく撮影した全ての画像がないっっ=何もUPできない!!!(TДT)



そこで手持ちのSDカードに入っていた画像から「夏にお勧めのおかずレシピ3選」を特集してみました♬


鶏のうめてり
鶏胸肉の梅照り焼き

鶏胸と梅でさっぱり味。
タレを甘酸っぱく仕上げたのでとても食べやすいです。

梅雨時のじめじめした季節におすすめのおかずです。


Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ



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先日、クックパッドニュースでも取り上げて頂きました♡





きゅうりの佃煮
N先輩の胡瓜の佃煮

胡瓜の大量消費にお勧め!

ご飯がもりもり進む事間違いなしです~

同じ職場だったN先輩から教えて頂いたレシピで我が家の夏の定番です!
Cpicon 胡瓜の大量消費!N先輩の胡瓜の佃煮 by パジャマでうさぎ




こまつな
小松菜と豆腐の塩炒め

少ない材料で出来る節約副菜。

シンプルな味付けながらご飯が進みますよ~

小松菜一束ぺろりと食べちゃえます♬
Cpicon 小松菜と豆腐の塩炒め by パジャマでうさぎ


夏にお勧めのおかずレシピ3選。

どれも手軽にできる材料で出来ますので良かったらお試しくださいね~(・∀・)



○●○●○●○●○



ではー

午後からも頑張ってお仕事しますよ~

週末イベントの残務処理がなかなか大変!

頑張らなきゃ ^^


本日も素敵な月曜日になりますように♡
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私の勤める会社では、年に数回30人ほどが集まる会議があります。

その時、昼食に仕出しのお弁当を出すのですが、この弁当に対し口うるさく言う人が毎回数人いるのですよ~



まずは白ご飯か否かから始まり、卵焼きがない、嫌いな物ばかり、量が多すぎる
値段はいくらか?などなど・・・

お世話をしている私はニコニコしながら心の中で

「子供かっ??
タダで貰っときながら文句言うなら食うなーーー」( ̄‥ ̄)=3 フン


あらぬ事を想像中(笑)

表ではもちろん

「あら~すいません。
次回からそのように致しますね~♡」


丁重にお詫びしています( ̄ー ̄)ニヤリッ



そしてまずいと言う人に限って

「この残った弁当(欠席者分)貰って帰っていい~?」

猫なで声で聞いてきますよ。

「あんた、さっきマズイって言わなかったっけ?」Σ(`□´/)/

その発言と行動のギャップにびっくりしてしまいます。



ちなみに、その会議参加者とは全て社長様~

金持ち集団がなんでボンビーな事務員にそんなクレーム付けるのか?

可哀想過ぎる私(笑)


そして、今日がその仕出し弁当の日でしたよ。

お弁当屋さんいちおしの新作弁を頼んでみたけど・・・

その結果やいかに?



○●○●○●○●○



さてさて。。

昨日は鶏胸1枚で作った格安夕ご飯でした。

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ひとくちチキンカツ定食

みんな大好きなチキンカツに茄子や小松菜を使った夏野菜たっぷりのお夕食でした~♬




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ひとくちチキンカツ。

前日より水大匙3、砂糖小匙1、塩小さじ3/4を揉みこんで柔らかくした鶏胸をさっくり揚げました。

パサ付きがちな鶏胸も一手間加える事でごちそうになりますね♬

我が家では粒マスタードとレモン汁で食べるのが人気です!



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フライパンで作る茄子の煮浸し

フライパンに多めの油を入れて中火にかけ茄子の皮面から焼いていきます。

両面色よく焼けたら煮汁を加え3分煮てしっかり冷まして頂くのがお勧め!

茄子の皮は高温で揚げる事で綺麗な紫色が保てますよ。






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小松菜とジャコのふりかけ。

胡麻油で炒めたジャコと小松菜にほんだし、塩、醤油で味付けしました~

仕上げにかつお節と炒りゴマを加えるととっても美味しい♡





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卵と玉ねぎのコンソメスープ。

ここだけの話、チキンカツの衣に使った卵の残りをスープにしちゃいました(笑)

微妙に卵すくないよね~


本日の材料費3人分298円でした-
(米、調味料は除く)茄子は頂き物です!




○●○●○●○●○



今日はいまさっき仕事が終わって帰りがすっかり遅くなっちゃいましたよε=ε=(;´Д`)

帰って夕食作るともう8時くらいかな?

よく働いたもんだ~

ではでは。。

今から帰りま~す♬
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インゲンのオープンオムレツ★チーズ星人添え


クックパッドとレシピブログのモニターに応募するのが大好きな私。


募集してある商品の90%は応募して月に2件程モニター品を頂いてます。


よっぽど使わなそうなのはあえて申し込まないけど、新商品を頂けるって嬉しいですよね~♡


昨年なんて、めっちゃ当選しまくってたので試しにノートに付けてみました。


すると、一ヶ月4~5件は当選してましたよ。
こうなると「ラッキー」では無く、家計の為に「必然」になります笑

ただ、今年はイマひとつですね~

運命に見放された女U。(T_T)←大袈裟だっつーの


モニターと言う位なので、商品を頂いたらレシピやレポート、商品をブログに載せる。などいろいろお約束はあるのですが、先日当選した「モッツアレラチーズ」はキャラレシピを考えましたよ。


明治 さいておいしいモッツァレラ(食品/チーズ・乳製品/チーズ/その他)
明治 さいておいしいモッツァレラ(食品/チーズ・乳製品/チーズ/その他)

2週間ばっかり悩んで思い付いたのがこの画像でございます(笑)

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オープンオムレツにのせたこのタコみたいなものが「モッツアレラ星人」。

水玉は惑星を想像して描きました。←誰も分かりません(汗)

これでレシピとしてUPしてます


しかし・・・

こんなん誰が作るんだ~ヽ(TдT)ノ

自分で思います(笑)




お家ご飯はやっぱり普通が一番♡
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インゲンとチーズのオープンオムレツ【2人分】
【材 料】
・卵 2個
◆粉チーズ 大匙1
◆砂糖 小匙1
◆塩 小匙1/4
◆牛乳 大匙2
・インゲン6本
・オリーブオイル 小匙1
・塩コショウ
・ケチャップ 適量
【下準備】
インゲンは塩を入れた熱湯で下ゆでして1cm幅にカットする

卵は◆と一緒に混ぜ合わせておく
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを熱しインゲンを炒め塩コショウを振る

卵液を流し入れ蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする

お好みでケチャップを掛けて頂く


今が旬のインゲンをたっぷり入れたオムレツはめちゃ旨~♡

簡単にできるのでぜひお試しくださいね(・∀・)




○●○●○●○●○



今日もプールの授業を楽しみにしてるユウ。

水泳カードにサインをしてあげるとルンルンで登校して行きました。

ただ、小学校のプールは虫が浮いてたり葉っぱが落ちてるので気持ち悪いんだそう。

今の小学生は贅沢なもんです。

私の時なんて「あめんぼ」がいたような気がするけど・・・笑

もしかして田舎のこの辺りだけ?Σヾ( ̄0 ̄;ノ

ではでは。。
本日も素敵な火曜日になりますように♡
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昨日は夕食の写真を撮ったけどいまひとつぱっとせず・・・



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鶏の大葉チーズフライでした。
巻き物は家族も大好きで、作るととても喜んでくれます(・∀・)



今朝、ぼんやりクッキーを焼きながら弁当を作ってると、ユウがいつもより早く起きたのでビックリ!
なにしろユウときたら「好きな事は寝る事と食べる事!」というおっさん小学生なのです。



毎日の日課にしてるラジオ英会話を昨晩やってなかったので起きたらしく、半ば寝ぼけたような感じでやってましたが果たして身についてるのか??



英検は今週末の日曜日。
一発合格決めてくれるといいんだけどね~



○●○●○●○●○



ところで、みなさん家具の取っ手はお好きですか?

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私は取っ手や戸車が大好きで使う用途も決めず買ったりするのですよ♡


家の家具にも要所要所で自分の気に入った物を付けています。


これは、材料だけ揃えてKパパに作ってもらった食料ストック用の箱です。


雑貨屋で買ったワインボックスに取っ手と戸車を付けてもらいました~





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中は缶詰や調味料のストックが入ってます。







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キッチンの後ろにある無印のパイン材の棚の下にすっぽり入るサイズ。


この無印の棚は奥行があり高さも腰くらいなので、レンジなどの家電も置く事が出来とても便利です。






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これはTVボードについてる硝子の取っ手。


扉は上に持ち上げるパタパタ式です。


硝子の取っ手は色もクリアーで見た目綺麗だし質感もいいので洗面所にも使ってます。






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フックも大好きでこのアイアンフックはネットで購入しました~
インド製だそうです。


ログハウスを自分で建てた知り合いが居て、その知り合いが余った床材で壁掛けを作ってくれました。






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玄関に掛けてますが、使ってない箒とか(笑)リースや麦わら帽子を飾ってますよ


この帽子はなんとダイソーで買いました


お値段以上ダイソーですね♡←なんか違うぞ~笑



最近は、あまりインテリアをいじってないのですがそろそろ飽きてきたので少し変えたいな~と思ってる所。



小物やラグなど変えるだけでも部屋のイメージってがらりと変わりますからね



あ~家具買いたい-
でも、先立つものが--笑


ではでは。。
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我が家は夫婦と義母、小学5年の子供の4人家族。
最近もっぱらの悩みは食費の増加です


以前から食費を毎月3万でやりくりしていましたがどうもそれでは足りなくなってきたのです


少し前まではお米も月に10kgあれば十分だったのに、今では毎月15kgは消費


玉子や牛乳は週に3回は買いたさなければなりません


私もスーパーをはしごして食材はなるべく安くて新鮮な物を買うようにしてますが、今月の食費リセットまでまだ2週間もあるのに残額たったの8000円!


これであと1回お米も買わないといけないし、みりんがもう切れそうだし・・・(笑)←現実的


これは早急に食費を見直さなくてはいけなくなりました~(TДT)



そこで私が来月に向かって立てた3大目標!


以前、家計簿をきっちり付けてたこともあり買い物の大体の目安は把握してたので最近は全く付けてませんでした。
まずは来月から家計簿をきっちりつけ毎週の食費を把握することとします。


次に食事には旬のお野菜を多く使い、肉や魚は週末に安いスーパーでまとめ買いするなど買い物の仕方を変えてみます。


最後に弁当用に買ってた食材はなるべく夕食のメイン食材を取り分けて使用するよう心がけます


さて、来月はうまく食費を3万に収める事ができるかな?笑


ちなみに製菓製パン材料は自分のお小遣いで買ってますがこれは月に1万5千円は使ってますよ


お菓子やパンを作るのは私のストレス解消法♡


ケチるところもあれば使うところもあり


節約もバランスよく楽しんでいけたらいいな~と思います.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



そんな昨日の節約定食♬
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チーズチキンの塩レモン焼き定食でした~





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チーズチキンの塩レモン焼き

鶏胸1枚で4人分のメインが出来ます

鶏胸を包丁で細かく刻み、パン粉大匙3くらい、マヨネーズ大匙1くらい、塩コショウ、チーズを角切りしたものと一緒に捏ね、小さな小判型に丸めて焼きます

最後に塩レモン小匙2を絡めました

レモンの爽やかな香りがチーズチキンにピッタリで美味しい~


コレ使ってます↓
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]
ポッカレモン 塩レモン 150g[ポッカ 塩だれ]






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大根と油揚げのキンピラ

これ、笠原将弘さんのレシピです

人参と大根を100gずつ、油揚げを3枚細切りにして胡麻油で炒め
醤油、みりん、酒で味付けします

仕上げに胡麻と一味を振って完成


油揚げが沢山入る事で旨みがUPしてご飯が進む副菜ですよ~


お勧めです!



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もやしとカリカリジャコのごま塩炒め

Cpicon もやしとカリカリじゃこのごま塩炒め by パジャマでうさぎ

もやしが8円だったので考えたレシピ(笑)


まじ旨いです!

クックパッドにUPしたら翌日結構なアクセスがあったので、みんな月末なこともあり「もやし」検索してたのかもね~( ̄ー ̄)ニヤリッ






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たっぷりお野菜のポトフ

ユウが家庭科の調理実習で持ちかえった「乱切りすぎる野菜」を消費するため作りました


無駄なく美味しく使えましたよ♡


本日の食材は4人分403円(米、調味料は除く)です



○●○●○●○●○

今日の登校風景
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明日から6月。衣替えの月ですね

ユウも私も制服は5月後半に半袖にしちゃいました


夜中、暑かったり寒かったりでユウはちょっと風邪気味


週末は空手の昇級審査もあるので今のうちにしっかり治さないといけません


皆さんも夜中にお腹を出して寝ないように注意して下さいね(* ̄∇ ̄*)エヘヘ←余計なお世話

では、本日も素敵な火曜日になりますように

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