うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約弁当

みなさんこんばんは♫
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月19日(木)甘辛れんこんの挟み焼き弁当
今日は、一節100円のレンコンでメインおかずを作りました。
葉物が最近お高いので、根菜の安心プライスが助かる〜♡


最近、レンコンやゴボウばかり買ってます笑





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種は合挽き肉と卵、白ネギで作りましたよー



レンコンをぎゅーっと押さえつけるのが剥がれにくいポイントです♫





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他はキュウリと卵のおかず。
キュウリは、昆布茶粉末と甘酢でで和えました





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レンコンの挟み焼き
紅ショウガ入り卵焼き
きゅうりの昆布茶和え
プチトマト
ご飯、梅干し、ごま塩

赤黄緑が揃うとフォトジェニック♡
自己満足のわっぱ弁いっちょう上がり笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月17日(火)フライパン焼き豚丼弁当

息子、お風呂に入ってる時は必ずと言っていいほど大きな声で鼻歌を歌います。
ジャンルは幅広いですよ~


地元球団、ソフトバンクホークスの応援歌からセカオワ、音楽の授業に習った曲など様々。



最近のお気に入りは、オースティンマホーンのダーティーワーク!
英語の歌詞はほにゃほにゃイミフな呟きで歌い、ブルゾンさんのコメントもちゃんと入ります笑
これが、何気に上手いんですよね~


まだ、声変わり前の甲高い声だから可愛いけど、これが声変わりして低い声になったら可愛くねぇ~



だみ声で「35億」なんてちょっと嫌かも笑







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さて、本日のメインはフライパン焼き豚。
フライパンで豚肩ブロックをじっくり焼き甘辛ダレを絡めました。


食べる時、更にタレをかけるので、タレがご飯にしみしみで美味しか~♡






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他は卵、かぼちゃ、ニラのおかず。
かぼちゃはサラダをリメイクしてお焼きにしてます♪






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フライパン焼き豚
カボチャのお焼き
茹で卵
ニラのナムル

ご飯がすすむおかずでした。


見た目微妙なレイアウトなのはお許しを笑


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みなさんこんばんは。


今週末は、私めっちゃ働きました~
(;´▽`A``



土曜は会社の大きなイベントで夜まで仕事。
今日は朝から息子の空手の試合で審判の補助をしてきました~


もう、くったくたのグダグダです笑


今から熱いお風呂に入って疲れをいやします~~


それでは先週のお弁当振り返り5日分。
行ってみよ~♬




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火曜日 4色そぼろ丼弁当
メインになりそうな食材がなかったので、冷蔵庫にある材料で4色丼にしました。
左より、冷凍とりそぼろ、いり卵、人参キンピラ、セロリとベーコンのふりかけです。
味付けを全部変えたので、飽きずに食べれておいしかった~♡
おかずが少ない時は丼にするに限ります笑







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水曜日 豚の野菜照り焼きロール弁当
豚肉にセロリと人参を巻いてシャキッと食感に仕上げました~♪
豚の薄切りはなにか巻くと存在感大なので良く作ります。





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木曜日 タコの竜田揚げ弁当
今週一番の豪華弁当笑
スーパで奮発してタコを買いました!
夜の値引きシールで3割引きなり♡
タコって竜田揚げにすると美味しいんですねぇ





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金曜日 牛の炊き込みご飯弁当
夕食にのこった煮物のリメイクです。
牛肉と根菜を少しとりわけ、炊き込みご飯にしました~
ご飯がしっかり味なので、おかずはすくなくても大丈夫♡





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土曜日 サクサクやわらかチキンカツ弁当
お酢とマヨネーズを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかに仕上げました。
週末弁当はおかずも若干シケめ笑
男子達「美味しかった-」って言ってくれましたよ♬



今週はもう少し、秋の食材を取り入れたお弁当を作りたいと思います!
シケてても、我が家で作る弁当が一番!
母ちゃん頑張るばい(・∀・)笑


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月14日(土)サクサくやわらかチキンカツ弁当
本日はKパパと息子の留守番弁当
私は仕事で帰宅が夜になったので置き弁していきました。


今日はまたまた、会社にブロ友のわんちゅうママさんが仕事の手伝いに来てくれたんですよ♡
ネットのおたっきーな話から、お料理の話まで仕事より話に華が咲きっぱなしで楽しかったわ~笑






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さて、今回のメインはひとくちチキンカツ。
下味に少量の酢を揉みこみ、バッター液にマヨネーズを入れたので鶏胸なのにしっとり柔らか~
衣はサクサクで美味しい-♡





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他は玉子焼きと昨日の夕食残りからスライドのごぼうです!




箱はKパパと息子はお揃いですよ~(・∀・)



シーガルのステンレス製。
清潔感があって可愛いですよね~♡
オーバル型にはデザート入れも付いてきます♪



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チキンカツ
卵焼き
キャベ千
ごぼうと人参の甘辛煮
ご飯、梅干し、ごま塩


男子2人はこれでお腹いっぱいになったかな?
母は仕出しの焼肉弁当で満腹になりました笑
他の人に作ってもらったお弁当は美味しいわねぇ
食べる時、幸せ感じます♡



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
10月13日(金)牛の炊き込みご飯弁当
今週もやっと花金がやって来ましたね〜


とは言っても、私の働く会社では、明日が年に一度のビッグイベントがあるんですよ。


夜の懇親会まで予定がびっちりー
これが終わると毎年ホッとするんですよね〜♡




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さて、今日は炊き込みご飯がメインのお弁当。


昨日の夕食で残った煮物のリメイクです。
めんつゆも加えて、ご飯だけでも食べられるしっかり味にしました〜






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おかずはめちゃシケ〜笑


2品で完結。笑笑





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牛の炊き込みご飯
ゆで卵
コールスロー
紅生姜
この弁当箱。
100均一ですが、かなりいい感じでしょ?


蓋のイラストだけで、美味しそうに見える度が上がる〜笑


いい仕事してますねぇ、、、


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