鶏胸でさっくり柔らか～なチキンカツを作りましたー！
胸肉なのにパサつかず美味しいチキンカツが出来ます♪
お肉もしっとり柔らかでめちゃ旨ですー
モモ肉があぶらっぽすぎるという方には、胸肉のチキンカツがお勧めですよ
レシピです。
お肉を開いて～
バンバン
調味料を揉み込みます
卵液とパン粉を付けます
お勧めのパン粉の付け方です。
まず広めにラップをカットしてトレーにのせます。
パン粉を敷いてお肉を置きます
お肉の上にパン粉をふりかけ余ったラップを上からかぶせます。
ラップの上からギュッとお肉を押すと、手を汚さずパン粉をつけることが出来ますよ♪
少な目の油で揚げ焼きしました～
ここで秘策です！笑
魚焼きグリルの網に揚がったチキンを立てておきます。
こうすると下になる部分が少ないので、全面サクサクのカツが出来ます～
グリルの下に新聞紙を敷いておくと、網だけ洗えばOKなので後片付けも楽です♬
サクサクしっとり柔らかチキンカツができたー！
鶏胸１枚から８個のチキンカツができましたよ
Kパパ曰く「このカツめっちゃ薄い～」
とか言ってたけど・・・
でも、しっとりやわらかで美味しいから許して～
笑さっくり柔らかチキンカツ
【材 料】
・鶏胸肉 １枚
◆酢 小匙１
◆酒 小匙２
・塩コショウ 少々
・パン粉 適量
〇小麦粉 大匙３
〇卵 1/2個
〇マヨネーズ 小匙１
〇水 大匙１
【作り方】
鶏胸肉は皮を取り除き厚みを半分にして開く。ラップをかぶせて麺棒などで叩いて繊維を断ち切る
肉を好みの大きさ（今回は８等分）にカットしてビニール袋に入れ◆を揉み込み１０分置く
肉の汁気をキッチンペーパーで取り除き塩コショウを振る
〇を合わせて衣を作る。肉に衣、パン粉の順につけ少な目の油で揚げ焼きする
このチキンカツがメインの献立がこちら
チキンカツカボチャ煮マカロニサラダ大根と揚げのお味噌汁チキンカツはこんな風に和洋折衷でも合うし、カツカレーやソースカツ丼、パンに挟んでも美味しいですよね～
柔らかチキンカツ。
よろしかったらお試しくださいね～♪
今日の息子。
昨日の新人戦は暑くてバテバテだったみたいです
夜はベッドに倒れ込んであっという間に寝てしまいました～
ちなみに夕食は６時と９時の２回も食べました
今朝は朝練もお休み。
いつもより１時間程遅めの登校です！
来週はいよいよ中間テスト。
気合い入れて勉強しておいで～
では、本日も素敵な水曜日になりますように
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