うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag節約


昨日は「鶏胸肉」を使った節約ご飯でした~!

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これ全部で3人前522円の夕食です!
(※米、調味料は含みません)


鶏胸ってコスパも良くって低カロで最高~


今回のメインは、鶏と相性抜群のチーズを使ってミニバーグを作りましたよ









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メインは「鶏胸×チーズ」のミニバーグです!


粗みじん切りした鶏胸にチーズとシソを加えミニバーグを作りました~


しっとり鶏胸と濃厚チーズ、爽やかな大葉がクセになる美味しさです
お弁当のおかずにもお薦めですよ

チーズチキンのミニバーグ(約10個)
【材料】
・鶏胸 1枚
・スティックチーズ 3本
・大葉 3枚
◆マヨネーズ 大匙3
◆パン粉 大匙6
◆ハーブソルト 適量
◆ブラックペッパー 適量
【作り方】
鶏胸は粗みじん切り、チーズは角切り、大葉は細切りにする

ボウルに全ての材料を加えよく捏ねる。粘りが出たら小さな小判型に成形する

フライパンを弱火で熱し油(分量外)を引く。肉を両面じっくり焼く。中まで火が通り外側にこんがり焼色がついたら完成
(焼きあがるのに10分以上かかります)









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冷蔵庫に残ってた山芋は「山芋フライパン」にしました~!


熱とろ感が堪りません
男子に大好評の一品ですよ
お好み焼きソースを掛けて頂きましたー








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サラスパは下味にコンソメを加えました-


サラスパって美味しいですよね~
お弁当用に残るよう、多めに作りました笑






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白ネギと卵のチキンスープも食べたー!


息子のリクエストです。
2杯もおかわりしましたよ






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たまにコスパが良いお料理を組み入れると、食費が予算内に収まって助かります
そういった意味では、鶏胸や豚小間って助かるわ~



本日も美味しく頂きました~♪











今日の息子。

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快晴です!
秋の日差しが眩しいー
ユウに後光がさしてます
神画像だー笑








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朝練はお休みなので、少しゆっくりの登校ですよ。


週初め、気合い入れて頑張っておいで~!




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我が家の息子は魚嫌いです~(T_T)

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学校から魚を食べないといけないと指導されてるからか、たまに魚の夕食をリクエストされます!


でも、いざ作ると

「うぇ~今日魚ね?」

テンションダダ落ちで作ったこちらまで暗い気分になるんですよ


自分でリクエストしたんだから文句言わずに食べなさーい








さて、今回買ったのは生鮭です!
特売3枚300円でゲットー
やった~

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シャケは酒と塩を振って10分室温に置き、水分をよく拭き取った後さらに塩を振って焼きます。


これをするだけでかなりお魚の臭みが取れるんですよ~







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ジャン♡


焼き鮭ーーー!!←言われなくてもわかります


嫌がらないで沢山食べて~










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半端に残ってたお豆腐は残り野菜と一緒に炒めました~







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炒り豆腐ができたー!

仕上げに卵を絡めますよ♪
節約食材ながらご飯がすすみます







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葱と揚げの味噌汁と白菜とリンゴのサラダも食べたー


凄くヘルシーで健康になりそう笑






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息子からは・・・


お魚はやっぱり不評でしたー


いつになったら魚好きになってくれるんでしょ?


嫌がられても気長に頑張りたいと思いますー



本日も美味しくいただきました~♬









今日の息子。
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本日は隣町で陸上の記録会です!


弁当はコンビニで買うからいらないといわれましたー


いつもはもったいないから持たせるけど、たまにだしまぁいいか


中学2年。
体も心も成長中ですね~




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みなさんこんばんは。



 
今日、我が家はドームに野球観戦に来てますよー!
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この記事は試合を見ながら書いてるけど、今のとこ負けてる〜
今日は絶対勝ってもらわないと首位の座が危ういです


ソフトバンク頑張れ〜





それでは先週のお弁当まとめ
いってみよ〜

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月曜日 チキンのチーズ丸め焼き弁当






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火曜日 豚こま肉団子弁当







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水曜日 フライドチキン弁当







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木曜日 職場体験のお弁当【1日目*ハムカツ】







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金曜日 職場体験のお弁当【2日目*焼き餃子】






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土曜日 留守番弁当【バーベキューチキン】





先週は6個のお弁当を作りました!

  

息子弁当も3回あったりして、なんか大変だったわ
明日はハンバーグからのスタートです(多分)笑←ネタバレ



ではでは。。



みなさんこんばんは。


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うさぎ食堂本日のお弁当
8月29日(木)ハンバーグドリア弁当

やっと週末がやってきますね~
今週は大雨のせいでなんだか慌ただしい1週間でした。


土日も雨が酷そうだし、ほんと雨にはウンザリ・・・
早く洗濯物が外に干せるお天気になってほしいわ~


主婦の切絶な願いです








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さて、本日はハンバーグドリア弁当を作りました。


弁当箱のサイズに合わせてアルミホイルを折った後、オイルスプレーをひと吹きします。


中にドリアを詰めてホワイトソースをのせ、ハンバーグ、チーズの順にのせた後トースターで焼きました。


昼にドリアってなんだか豪華~






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他はポテトや茹で野菜など・・・


ドリアだとおかずがいらないのでラク~







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ハンバーグドリア
マッシュポテト
茹でアスパラ
プチトマト



食べ終わるとずしっとくるお弁当でした


こんなのはヤング向きだわよね~


ではでは。。
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材料3つであの高級アイスの味を再現できます~!

アイストップ
夏ですねー


こう暑いと、ついつい食べたくなるのが冷たいスイーツ
アイスにかき氷、冷たいドリンクなどとりわけ美味しく感じます

でも、こんなのを毎日家族の人数分買ってたらあっという間に食費はオーバー
夏休みでもあるし、おやつ代をなるべく低予算で押さえたいのが悩みどころ
そこで今回は、家で手軽に作れるアイスクリームをご紹介します!


家で作るといっても、そんじょそこらのワンコインアイスよりめっちゃ美味しいですよ~
ハーゲ〇ダッ〇やサーティー〇ン、レディー〇デンと同クラスの味を手軽に再現しちゃいましょ~







レシピです!
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材料は3つだけ。








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卵をふんわり泡立てて~







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生クリームを泡立てて~~










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混ぜます









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保存容器に入れて冷蔵庫で半日程冷やします。


途中、3回ほどフォークでかき混ぜたら完成です!








アイス横
本物志向のバニラアイスができたー!


この味、この口溶け・・・
まさにあの有名メーカーと同じ味~


ポイントは、生クリームは動物性を使い卵はなるべく上質で新鮮な物を使う事です!
材料が3つだけなので素材が良いことがポイントとなります~



そして1リットルの材料費はなんと374円
通常、ミニカップだと1個当たりの容量が110mlなのでなんと約9個分ができてしまいます
これはまさに食べ放題の予感?笑



本物志向のバニラアイス【約1リットル】

【材 料】
・生クリーム(動物性) 200ml
・卵 2個
・砂糖(グラニュー糖がおすすめ) 80g

【作り方】
卵をボウルに割り入れ砂糖を加え泡立て器でふんわりなるまでしっかり泡立てる

生クリームをボウルに入れ底を氷水で冷やしながら7分立てに泡立てる

生クリームのボウルに卵を加えゴムベラで気泡を潰さないように混ぜ合わせる

大き目の保存容器に入れ半日冷凍する。途中3時間後に1回、その後1時間おきに2回混ぜアイスに空気を含ませる




好みでジャムやクッキーを入れてアレンジするのもお勧めですよ~



宜しかったらお試しくださいね










今日の息子。

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明日から2泊3日で陸上部の合宿に行きます!
昨日は荷物をまとめながらウキウキが止まらないみたいでした
母ちゃんは息子が居なくて寂しいけどね~



居ると大変、居ないと寂しい・・・
勝手な言い分ですね笑
ま、息子不在の時は日頃できないDVD鑑賞や読書でもやりますか~



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