うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag白菜


白菜を大量消費したい-!


頂き物のお野菜が我家の冷蔵庫から溢れてます
白菜とキャベツ、大根、里芋を沢山いただきました-


ありがたくじゃんじゃん料理しちゃいますよ笑






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚バラのロール白菜
ほうれん草のチーズオムレツ
キャベツとリンゴのハムサラダ
揚げと白菜のお味噌汁
ご飯

材料費 3人分  660円
※米、調味料は含みません




 


白菜は豚肉で巻いて蒸し煮しました~!
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豚バラのロール白菜です!


トロトロの白菜とジューシーな豚バラがめっちゃ合います~
蒸し煮してるので程よく脂が落ち、大根おろしとポン酢で食べるとさっぱりして最高です

豚バラのロール白菜【3~4人分】

【材料】
・豚バラスライス 12枚
・白菜 3枚
・酒 50cc
・水 100cc
・顆粒ほんだし 小匙1/2
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・大根おろし 適量
・ポン酢 適量
【作り方】
白菜は芯を縦に8cmの長さの細切りにする、葉も芯と同じ長さにカットする

豚バラに塩コショウと小麦粉を振り白菜の芯と葉を巻く

フライパンに薄くサラダ油を熱し肉の巻き終わりを下にして並べ前面焼き色が付くまで焼く

フライパンに出た脂をキッチンペーパーで取り除き、酒と水、ほんだしを加え蓋をする。中弱火で10分煮込む

お好みで大根おろし、ポン酢などを付けて頂く


お肉で巻いてるのでとっても食べやすいですよ♬


宜しかったらお試しくださいね







他に食べたのは~
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ほうれん草とチーズのオムレツ

ちょっち焼きすぎた-


中にはとろけるチーズが入ってます♪


息子受け抜群~笑







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キャベツとリンゴのハムサラダ


シャキシャキの甘酸っぱいリンゴが美味しいサラダです








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白菜たっぷりのお味噌汁も食べた-


これでかなり白菜消費できたかな?笑







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白菜もほうれん草もキャベツもぜーんぶ頂き物で、めっちゃリーズナブルな食卓でした


親戚のみなさんありがと~笑



本日も美味しくいただきました-!





○●○●○●○●○





今日の息子。
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ご報告です



息子、どうにか冬休みの宿題終わりました~笑



昨日12時までかかってやっと終了しました



オレ、今度はちゃんと宿題は終わらせとこ~


ぐったりしながら反省の言葉を言ってましたよ



なんだか、その言葉毎回聞いてるような気がしますが・・・



とりあえず、これで明日の始業式もハレバレした気持ちで登校できると思います←それが普通です



では、本日も素敵な月曜日になりますように
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白菜をひと玉買いしました~!



スーパーでワンコインの100円で売られてたので、つい買ってしまいました




冷蔵庫にデカすぎて入らないぞ-笑
白菜の大量消費にはやっぱりアレでしょ




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
麻婆白菜
がんもどきの含め煮
牛ごぼうご飯
卵とエノキのスープ

材料費 3人分 371円
※米、調味料は含みません

 





メインはご飯にのっけてもりもり食べられるこちらにしました-!
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麻婆白菜です!


春雨と煮込んだ白菜効果でWのトロトロです~



旨みをたっぷり吸った春雨がご飯にめっちゃあいますよ

麻婆白菜【4人分】

【材 料】
・白菜 5枚
・春雨 20g
・豚ひき肉 120g
・ごま油 大匙1
〇白ネギ(みじん切り) 5cm
〇ニンニク(チューブ) 1cm
〇生姜(チューブ) 1cm
〇豆板醤 小匙1/2
◆水 200ml
◆鶏がらスープの素 小匙2
◆醤油 大匙1
◆赤味噌 小匙2
◆砂糖 小匙1/2
(水溶き片栗粉)
・片栗粉 大匙1
・水 大匙2
【作り方】
白菜は軸を細切り、葉をざく切りにする。春雨は湯で戻し長さを3等分にカットする

フライパンにごま油を熱し〇を炒める。香りが立ったら肉を加え炒める。

肉の色が変わったら白菜の軸を加え炒め◆を加え蓋をして中弱火で白菜の軸が柔らかくなるまで煮込む。

葉と春雨を加え3分程煮込み水溶き片栗粉でとろみをつける


ワンパンでサッと炒めて煮込むだけなので、あっという間に出来ちゃいます♪


ご飯にかけて食べるのがお勧めです!







他に食べたのは~
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がんもどきの含め煮

甘辛く煮たがんもどきって美味しいですよね~


翌日、残ったがんもを弁当に入れるというお楽しみ付き笑







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牛ごぼうご飯とエノキと卵のスープも食べた~


白ご飯が良かったと家族からクレーム付きました


た、たしかに~









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白菜がまだまだたっぷりあるので気合い入れて消費していくぞ-



本日も美味しくいただきました~♪「





○●○●○●○●○





今日の息子。

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今朝は本気で暗いです



これはもう夜ですね!



我家、ちょうど玄関の近くに街灯があるのでとても助かってます。



雨も降ってるからね~
気を付けて登校するんだよ







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なんだかブレまくりの写真しか撮れませんが・・・


今日はいよいよ2学期の最終日。


明日からは冬休みです♬


羨ましいね~




その前に、恐怖の通知表チェックが待ち構えてますけどね




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息子、今日から期末テストです-!




今日明日の2日間で全7教科のテストがあります。
この1週間、塾の特訓と自学を頑張ってきました~





テスト前日は、息子の好物を作って陰ながら応援しますよ
エイ・エイ・オーで頑張れ-っ←昭和ってる笑








それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚バラと白菜の重ね煮
さつま芋の甘煮
ほうれん草のお浸し
ご飯

材料費 3人分 782円
※米、調味料は含みません。








 
白菜が美味しい季節になりましたね~
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息子、豚と白菜のミルフィーユ鍋が大好きです


でも、綺麗なミルフィーユを作るには白菜が1玉必要ですよね~


昨日は白菜1/2カットを買ってたので、豚と白菜を順に重ねて5cm幅に切りフライパンに並べて蒸煮しました~


白菜が残ったら隙間に入れ込んで一緒に蒸します






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豚バラと白菜の重煮が出来た-!


味はミルフィーユ鍋と変わりません!
水1000ml、ほんだし大匙1と1/2、醤油 大匙1、みりん小匙1、塩 一つまみを加え30分蒸し煮しました~



丸ごと白菜を買ってもどうしてもあまりがち
この方法なら白菜1玉買わなくても美味しいお鍋が作れますよ♪







他に食べたのは~
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さつま芋の甘煮


今年初の鳴門金時を買いました。


なる金は甘くて美味しい



Cpicon 煮崩れしない♬さつまいもの甘煮 by パジャマでうさぎ

煮崩れしないレシピを公開中です








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ほうれん草のお浸し

さっぱり箸休めにピッタリ


ほうれん草もここ最近、やっと値が落ち着きましたね






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息子、〆は卵雑炊にして食べてました-



これでテストは頑張れるかな?



本日も美味しくいただきました~♪





○●○●○●○●○







今日の息子。
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朝は生徒会の選挙応援にいつもより早めに出かけます。


お友達のヨッシー君が立候補したので、応援責任者になったそうです


責任者ってなにするの?






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お~い!


声をかけると、ちらっと後ろを振り向いてくれました


今夜は「トンカツ」を作ってあげるからテスト頑張って来てね


頑張りが必要な時はやっぱりカツを食べなきゃね笑



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そろそろお鍋が食べたい季節になってきた~!


でも最近お野菜がめっちゃ高いですよね


もやしとカイワレとエノキしか買いたくないって人は少なくないはずっ←けしてそんなことはないだろう



昨日は白菜1/4カットを使ってミルフィーユ風重ね蒸しを作りました



白菜がちょこっとでも、十分ミルフィーユ気分が味わえるメインが出来ましたよ~



お野菜がお高い今、ぜひお試しください








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し
太目ごぼうの甘辛揚げ
水菜と卵のお吸い物
ごはん

材料費 3人分609円
※米、調味料は含みません。




 

メインはフライパンのままテーブルにドンです!
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豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し


白菜にもやしと人参を足してお野菜増量しました~


お野菜と豚を2段に重ねてだし汁で蒸し煮するだけの簡単レシピ♪
ポン酢を付けて頂きます



20分ほったらかしておくだけで出来るので、待ってる間に他の副菜が作れますよ

豚と白菜のミルフィーユ風重ね蒸し【2~3人分】
【材 料】
・豚バラ 250g
・白菜 1/4玉
・もやし 1袋
・人参 1/4本
◆水 200ml
◆ほんだし 小匙1
◆酒 大匙2
・塩コショウ 少々
・ポン酢
・ネギ お好みで
【作り方】
白菜、豚バラは適当な長さに切る。人参は細切りにする

フライパンに白菜、もやし、人参、塩コショウした豚を重ねる。これを2回繰り返す

上から◆を注ぎフライパンの蓋をして中火にかける。

スープが煮立ったら中弱火にして20分程蒸しねぎを散らしポン酢で頂く






他に食べたのは~
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太目ごぼうの甘辛揚げ


大きくカットしたごぼうに天ぷらの衣を付けて揚げます。

みりん大匙2、砂糖小匙1/2、醤油 大匙1をフライパンに煮立て、ごぼうをさっと絡めゴマを降ったら完成。


サクサクのごぼうに甘辛ダレが絡んで美味しい~
おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ






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水菜と卵のお吸い物も食べた~






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白菜1/4カットでもモヤシで増量して美味しいお鍋が出来ましたよ
野菜が高い時期にお勧めのレシピです!



本日も美味しくいただきました~






○●○●○●○●○







今日の息子。
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昨日、ジャージを学校に忘れてしましました


寒いので、校則違反だけど登校の時はパーカーを着ていきます


半ズボンから出てる足も寒そうだね~






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遅刻気味でバタバタ出ていきました-


ギリギリまで寝てるので、毎朝時間が無くて大慌てです


あと5分でいいから早起きしてください~
母もサポートが大変です



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今朝は具沢山のスープを作りました-!

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息子、最近本当に良く食べるようになりました。
朝食はお米とみそ汁があればいいそうです


いつも汁物は夕食の残りだけど、たまにはちゃんと作ってあげたい~
最近、朝は冷えるから体が温まるスープにしよう
白菜をたっぷり入れた中華スープですよ!




それではレシピいってみよ~♪

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材料はこちら。

白菜、人参、ベーコン、卵です。




今回は、モニター品で頂いた「ハウス おろし生しょうが」を使いました
忙しい朝は、チューブ入り調味料は手軽で助かります






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まず、ごま油を熱してベーコンを炒めます。








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白菜と人参を加えてさっと炒めスープを加え10分煮込みます。






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片栗粉でとろみをつけたスープに溶き卵を加えたら完成。





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白菜と卵の中華スープができた-!



とろける白菜とふわふわ玉子に、生姜風味が効いたチキンスープでほっこり~

白菜と卵の中華スープ【2人分】

【材 料】
・白菜 1枚
・人参 1/5本
・ベーコン 1枚
・卵 1個
・水 500ml
・ハウスおろし生しょうが 小匙1/2
◆鶏ガラスープの素 小匙2
◆オイスターソース 小匙1/2
◆酢 小匙1/4
・塩コショウ 少々
・ごま油 適量
・片栗粉 小匙1(水大匙1で溶く)
【作り方】
白菜は細長くカットする、人参は細切りにする、ベーコンは1cm幅にカットする

鍋にごま油を熱しおろし生しょうがとベーコンをさっと炒める

白菜、人参を加え軽く炒めたら水と◆を加え弱火で10分程煮込む

塩コショウで味を調え水溶き片栗粉を加えとろみをつける

溶き卵を加え、箸で大きく2~3回回して火を止める



簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね♪




○●○●○●○●○




週末の息子。
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雨にも風にも台風にも負けずお出掛け中


こんな時期に来る台風なんてきらいだぁぁああ~~



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