うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag留守番弁当


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月29日(金)ポークチャップの子供弁当

今日、息子の中学校は2時間授業で午前中に帰ってきます。
そこで留守番弁当を作りました~


いつもよりちょっと豪華な子供仕様です






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さて、本日のメインはポークチャップ。
下味を揉み込んだ豚小間と甘い新玉ねぎをケチャップ味で炒めました~


子供ってケチャップ好きだからね-笑
きっとこのおかずは好きなはずっっ






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他は卵、いんげん、ジャガイモのおかず。


卵はチーズ入りのクランブルエッグです。





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ポークチャップ
チーズ入りスクランブルエッグ
ジャガイモの甘煮
インゲンと人参のダシダ炒め
ご飯、ふりかけ


息子、お弁当を作るそばから
「今日の弁当楽しみ~」
ワクワクしていましたよ




本当に食いしん坊なんだから~
プレッシャーなような嬉しいような・・・・?笑




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月21日(月)チーズチキンの丸め焼き弁当

本日は息子の留守番弁当です
土曜が運動会だったので、今日は振替休日。




息子がお弁当を楽しみにしているので、大好物のチーズチキンとシャウエッセンを入れてあげました笑





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さて、本日のメインはチーズチキンの丸め焼き。

粗みじん切りにした鶏胸と角切りチーズをパン粉、ガーリック、マヨネーズ、塩コショウと一緒に捏ねて丸めます。
フライパンで蓋をせずにじっくり焼くのがポイント♬
溶けだしたチーズがカリカリになって美味しいんです


ウインナーはシャウエッセン
息子曰くパリッと感が違うんだって~笑


私、アラフォーだしウインナーはなるべく食べるの控えてるんですよ
いつも買う専門なので、こんな意見って貴重です








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チーズチキンの丸め焼き
紅ショウガ入り卵焼き
ピーマンと人参の胡麻和え
シャウエッセン
ご飯、ふりかけ


好きな物ばっかで満足したに違いない笑
週末、買い物に行かなくって寂しい冷蔵庫でしたがどうにか弁当出来ました


ほっε-(´∀`; )


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みなさんこんばんは。


今日はいいお天気でしたね~
私は、いつも聴いてるFMのイベントが福岡市内であってたので 行きたかったのですが、
ここ最近、仕事が忙しくて家事を手抜きしまくってたので、潔く諦めて家にいました。


年に1度のフェスだったのに残念-


「一日が48時間くらいあったらいいのに」と思うのは私だけじゃないはずです!笑



それでは、先週のお弁当まとめ6日分。
いってみよ~♬
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月曜日 フキオトウの天ぷら弁当
母から頂いた山菜のおかずを2品詰めたお弁当。
ほろ苦いフキノトウにふんわり春気分になりました~







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火曜日 エビとアスパラの塩炒め弁当
高級食材のエビちゃんを使用笑
アスパラと一緒に鶏ガラスープの素と塩コショウでソテーしました。
仕上げに少しとろみを付けています。







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水曜日 ハムカツ弁当
息子リクエストでハムカツです。
ハムカツって何度食べても美味しいわ~





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木曜日 イカの柚子胡椒バター焼き弁当
新鮮な甲イカを頂いたのでまずは刺身で頂き、残りをソテーして弁当のおかずにしました。
柚子胡椒をピリリと効かせた大人の味。
仕上げに少量のバターを加えコクを出してます







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金曜日 ルーローファン弁当
大好きな台湾の味。
豚バラの甘辛煮丼です。
本場は八角をいれるみたいだけど、私は苦手なのでガーリックを加えました♪






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土曜日 鶏胸のケチャップ炒め弁当
息子の留守番弁当です。
大好きなケチャップ味のお肉にしました-
なぜかこの弁当を友達と分け合って食べたそうです笑




以上、先週は6日分のお弁当。
1日休んだら、また明日から弁当だ-
ネタを考える暇がありませ~ん笑


来週からは息子の春休み弁当も始まるし、母ちゃんますます忙しくなるわね
アラフォーの体力が持つか不安です~




では、みなさまお休みなさい
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月10日(土)鶏胸のケチャップ焼き弁当
今日は息子の留守番弁当。
私は一日仕事だったので羽を伸ばせたみたいです笑


お弁当は友達と2人で食べたそうですよ


足りたのかな〜❓





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さて、本日のメインは鶏胸肉のケチャップ焼き。子供ウケ最高のおかずです❤️
味付けはケチャップと中濃ソース、砂糖を使ってます。






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卵焼きにはネギ、紅生姜、揚げ玉を入れました〜
ハムはビアソー。
サンドイッチを作った残りです笑
我が家にしては高級だわ





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鶏胸のケチャップ焼き
ネギと紅ショウガ入り卵焼き
ハムの水菜巻き
チーズポテト
ご飯、しば漬け、ごま塩


息子。
美味しかったよーって褒めてくれました
持ち上げ上手ですね笑




みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
12月2日(土)豚のポテト巻き弁当
今日はKパパの出勤日。
「土曜の弁当って面倒だな~」と思いながら、早起きして弁当を作りました。
もちろん、パパにはそんなこと言わないけど・・・笑
そして、ついでに息子弁当も詰めましたよ♬
朝の間、弁当を作って置いたら、昼の事を考えなくていいから楽~




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さて、本日のメインは豚のポテト巻き。
細切りしてレンチンしたポテトを豚小間で巻きました~
豚とポテトってめっちゃ合いますよね!
味付けは塩コショウとガーリックパウダー。
息子が気に入ってくれたので良かった~♡






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他は卵、人参、しいたけのおかず。
しいたけは前日の夕食の残りの甘煮に、更に甘辛ダレを絡めました
弁当のおかずはしっかり味が美味しいわ~♪





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豚のポテト巻き
しいたけと厚揚げの照り焼き
キャロットラぺ
甘い卵焼き
ご飯とカリカリ梅、ふりかけ


息子、弁当を食べ終わると速攻友達のところへ遊びに行きましたよ。
土曜は友達と沢山遊べるので、毎週楽しみにしてるみたい。
良い事です♪
母は息子が居なくてちょっと寂しいけどね笑



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