うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag男子


春休みなので夕食は息子のリクエストに応えてますー!

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学校も習い事もないし、遊びにもいけないので食事くらいは美味しい物を作ってあげよう♪
夕食のリクエストを聞くと


「オレ、エビチリが食べたい!」


即答しましたよ!








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どんっ!
メインはエビチリだー!!



ケチャップと豆板醤、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油、砂糖で味付けしてます。
エビは片栗粉と塩を揉み込んで流水で洗って臭みを抜き、卵白と片栗粉を揉み込んで揚げました~
炒めて作るエビチリより揚げて作るエビチリの方が食べやすくて好みです
息子も辛い辛いと汗を流しながらパクパク食べてくれましたー♪





他に食べたのは~
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中華風コーンスープ

コーンクリーム缶と鶏がらスープを煮立て片栗粉でとろみをつけます。
塩コショウで味を調え仕上げに卵を溶き入れました~
エビチリで残った卵黄はこのスープに使えば無駄なしです!
洋風のコーンスープも好きだけど中華風も卵がふわふわで美味しいですよね~





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山芋鉄板も食べたー!

Cpicon 山芋の大量消費に♪とろとろ~♡山芋鉄板 by パジャマでうさぎ



最近こればっか笑
家族でハマってます!
熱々とろとろで堪らない美味しさです


他に冷奴も食べました~♪








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2日連続でリクエストに応えたので今夜は魚料理の予定ですよ!


息子嫌がるだろうな~




本日も美味しくいただきましたー!











今日の息子。
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臨時休校で春休みが約1か月あります。
我家は共働きなので家事を手伝ってもらっていますよ←もちろん無理矢理
今日は洗濯物干しをやってます!


仕事ぶりをラインしてもらうと下着を干してる画像を送ってきました









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さらにどうでもいい情報を送ってくる息子。









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ブログ映えする可愛ゆい画像を期待してたのにこのありさま。




自分で撮った方が100倍マシやわー!!!




息子、SNSのセンス限りなくゼロです
でもお手伝いしてくれるのは助かる~
ありがとね~~




では、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月12日(木)牛のアスパラ人参ロール弁当

さて、昨日は昼がチキンカツ弁当で夜はチキンカツカレーという鶏胸(大)1枚で昼と夜を済ませるというハイパー節約術を繰り広げた我家。


わ~い食費が浮いた~~








そこで今回のお弁当は食材を奮発してこちらをゲットしましたー
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どんっ!





おぉぉぉぉぉーーー
牛肉です!
まさかの牛肉です~~


会社近くのスーパーが水曜だけ牛肉4割セールをするんですよ♪
そちらで格安ゲットしましたー






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本日のメインは牛のアスパラ人参ロールです


美しい~
めっちゃ美味しそう
味付けは焼き肉のタレを絡めました。
息子、滅多に食べれない牛肉にめっちゃ喜んでたわ







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あとは卵焼きを焼いて冷蔵庫の常備菜をちょこちょこ入れてます。


甘い金時豆はみんなが好きな小さなおかずです。






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今日はデザート付きですよ~
わ~もう盆が来たとか?
まさか正月来たとか?
今夜あたり雨降るとか?


なにはともあれご馳走すぎる







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牛のアスパラ人参ロール
ナポリタン
金時豆煮
卵焼き
ご飯、ごま塩、しば漬け
キウイ、いちご



ご飯はギューギュー詰めにしたからおかずが足りなかったかもね


あとはふりかけで食べてくださいー笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月11日(水)一口チキンカツ弁当

さて、昨日は息子が通っている公文の教室に宿題のプリントを取にいってきました。




コロナの影響で学校はもちろん習い事は全て休みです。
教室は休みでも月謝はそのまま据え置きという状況の今日この頃。
多分、3月一杯はこんな感じなんだろうな~
塾は振替授業をしてくれるけど、公文はプリントの交換と答え合わせのみの対応しかできないんですよ
プリント交換だけで8000円
息子は1教科だけだから諦めもつくけど、小学生で2~3教科してるとプリント交換だけで1万4千円超えです
いやだ~そんなに出したくないわ
今どき問題集だって2000円も出せば立派なのがきますよね!
にっくきコロナ!
学習塾にも助成しろー


いろんな方面に影響が出てるコロナ騒動です








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それでは本日のお弁当。
鶏胸で作った一口カツがメインです!
衣にマヨネーズを入れてるので胸肉でもしっとり柔らか~
なんと言っても経済的なのが嬉しい笑






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ナポリタンパスタとキャベ千も詰めましたー
卵焼きはおかずエリアに入らなかったのでご飯の上に乗せましたよ♪








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一口チキンカツ
ナポリタンパスタ
卵焼き
キャベ千、トマト
ご飯、ごま塩、昆布、カリカリ梅



このお弁当箱。
容量が900mlもある我が家で一番ビッグサイズです!
息子はお腹いっぱいになってくれるかな?



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月10日(火)茄子と豚の味噌炒め弁当

さて、みなさんお弁当のおかずってどのようにして決めてますか?
私は大抵メイン食材を1つ選んでから組み合わせを考えます。


今日は冷蔵庫に茄子が1本あったのでこれがメイン食材。
他は前日特売ゲットした豚小間と一緒に息子の好物の味噌炒めを作りました~
先週も似たようなの作った気がするけど細かい事は気にしない気にしない♪笑
美味しけりゃ週1くらいのローテーションなんて全然大丈夫です







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さて、こちらが本日のメイン。
茄子と豚の味噌炒めです
間違いなくご飯が進むおかずだわ~







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他はアスパラやタコさんウインナーなど息子弁用に買ってきたものを詰めました


わ~可愛い~~
でも大人弁当とのこの差っていったい・・・
酷いっ







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茄子と豚の味噌炒め
タコさんウインナー
ポテトのミートソース焼き
アスパラのベーコン巻き
ご飯、ゆで卵



曲げわっぱの大サイズにみっちりご飯を詰めましたよ
息子、この量で足りたかな?



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みなさんこんばんは


私、先ほど仕事から帰ってきましたー
今日は6時間も会場に缶詰で疲れたわ
帰りに息子から「お土産を買ってきてね」と言われたけど会場の近くにお土産を買えそうな店はなく・・・
しかたないのでコンビニスイーツを買って帰りましたよ


なんで残業した上お土産買ってこないといかんとねー


心の中で思いつつも、かわゆい息子から言われるとホイホイ言うことを聞く私
アホでございまする


チーーーン。











それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♬
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月曜日 サンドウイッチ弁当

息子からサンドウイッチのリクエストがきたー
丁度よいサイズの弁当箱がなかったのでお菓子の空き箱に詰めました~


ケチじゃないのよ
ECO
そう!エコです笑






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火曜日 ポークチャップ弁当

これ、量が足りないって息子からクレームが来ました









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水曜日 エビフライ弁当

昨日の点を反省して、別皿にエビフライを追加で3匹置いておきました。
この時のお弁当の量は満足したようです

  






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木曜日 ミートソーススパゲッティ弁当

息子の冬休み弁当も終わりこの日から大人用シケ弁の再開
初日はまさかの2品弁当!










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金曜日 おにぎり弁当(コンビニ風

自分的には理想を絵にかいたようなお弁当でしたー笑








以上今週は5つのお弁当を作りましたよ
冬休み弁当が水曜に終了してから、シケ弁に逆戻りした週でしたー
画像で振り返ると歴然とした差に驚きを隠せないわ・・・




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