うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag生姜焼き


肉盛り弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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2月7日(水)豚の生姜焼き弁当



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先日、町内のお知らせに「プロ野球のオープン戦チケット」が無料で配布されると掲載されていました。
なんでも、先着順で地域に住んでる住人配布するらしく、週末の6日間のチケットが各50枚ずつあるらしいのです。
Kパパに見せるとチケットが欲しいと言ったので、今朝、私が会社の時間休を取って並んできました~


公民館に着くと、すでに50人ほどの高齢者の方々&主婦のみなさんがいらっしゃり、私もそれに交じって整理券ゲットー
整理番号46番です!


9時から配布が始まりましたが、Kパパの希望するソフトバンクvs阪神戦は一番人気らしくドキドキ~
チケットはひとり2枚頂けるとの事で、私は無事に阪神戦をゲットすることができました
はぁ~良かった


こんな田舎だけど、たまにはイキな計らいがあるもんですね






それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは豚の生姜焼きを作りました~


ご飯の上にキャベ千をのせ、甘辛生姜焼きをどーんとのっけてます♪
ご飯が進むこと間違いなしのおかずです








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他は、しいたけのチーマヨ焼きやきのこと糸コンの甘辛煮など、なにかときのこまみれになってしまいました~







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豚の生姜焼き
チーズ入り卵焼き
きのこと糸こんにゃくの甘辛煮
しいたけのチーマヨグリル
ご飯、キャベ千、シバ漬け





本日の男子高校生弁当でした~♪












さて、私の家の隣町はきのこの栽培がとっても盛んです。
道の駅もきのこに特化してて、新鮮なきのこ類が格安で手に入るので私は週に1回は買い物にいってるんですよ~


そして、先日びっくりするような大きなしめじを100円でゲットしました
あまりに大きいので記念にブログに載せておきます

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なんと、しめじ1本のかさがペットボトルの蓋より大きいんです
しいたけくらいのサイズ感なんですよ~

こんな巨大しめじ、初めて見たわ~








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物差しを当てると、直径は4cmでした。
みなさん、ぜひ物差しを見てみて~💦
しめじの4cmは引くデカさですよ






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 長さは6cm以上ありました。



あまりにデカいので、もったいなくていまだに食べてません
このまま冷凍保存しちゃおうかしら



このしめじはいつも買ってるのですが、ここまでデカいのは初めて。
特別な種類とかじゃないだろうし、なんでこんなにスクスク成長しちゃったのか教えて欲しいわ~


今週末は、この道の駅で農業まつりがあるので、朝イチで出かけてしっかりレポしたいと思います
きのこカレーやエノキの天ぷら、イチゴぜんざいなどあるみたいでワクワクです
楽しみ~←食い意地だけは100人前




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10分弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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1月17日(水)生姜焼き弁当

昨日の夕食に生姜焼きを作ったのですが、結構残ってしまいました~
お弁当用にも十分にありそうだったので、今日のメインは生姜焼きです。
朝は、副菜をちょちょっと作るだけだから楽~
おかげで、朝食を椅子に座って食べる事ができましたよ←いつもシンクの前で立ち食い





それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは豚の生姜焼きです!

豚小間に薄力粉をもみ込んで焼くと、お肉にタレが良く絡んで白米がすすむ~
お弁当の汁気対策にも有効ですよ







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他は卵を茹でて、チーズサモサを揚げました。
チーズサモサはシュウマイの皮でスライスチーズを包んで揚げただけ。
シュウマイの皮を買ったときは、いつも6枚ずつラップに包んで小分け冷凍してます。
お弁当や夕食時に少量使いたい時などとっても便利







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豚の生姜焼き
茹で玉子
チーズサモサ
キャベツのゆかり和え
プチトマト
ご飯







本日の男子高校生弁当でした~









 さて、Kパパは月に1度、離島へ日帰り出張に出かけます。
朝一番の飛行機で島へ渡り、レンタカーで島内の顧客を回った後、最終便の飛行機で戻ってくるというハードスケジュールなので、余分な時間はゼロ
昼食も車内で菓子パンを食べて済ませるほどです


今日は島への出張日だったので、朝5時半に家を出て、7時45分の飛行機に乗るはずだったのですが、CAさんが急に体調不良となり欠航になったとラインが来ました。


定員74人のプロペラ機なので、CAさんの搭乗人数も少ないとは思いますが、スタッフの体調不良で欠航って事もあるんですね~


仕方ない事ではありますが、2時間遅れの便に振替になったKパパは予定が狂いガックリ
遅延のお詫びに航空会社から貰ったお食事チケットでコーヒーを飲んでお土産を買うKパパ。

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お土産は大好物の博多通りもんです







若いころは疲れを感じない出張も、歳を重ねると遠方への出張は辛く感じますよね~

家族の為にいつもお疲れ様です!


共働きとはいえ、がんばって働いてくれるKパパに感謝する良妻なのでした←怪しい



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あっという間に月曜日がやってきました~
ε=(;´Д`)

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10月23日(月)豚の生姜焼き弁当


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楽しい休日はあっという間にすぎ、もう月曜がやってきました~
でも、今週は楽しい給料日
食費がリセットできるから嬉しいわ
はやくこいこい給料日~




それでは本日のお弁当です!
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メインは豚小間生姜焼きを作りましたー


甘辛お肉としゃきしゃき玉ねぎで白米がすすむ~
月曜のお弁当作りは、手間をかけない炒め物が一番だわ








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他は卵焼きやシイタケのチーズ焼きなど、小さなおかずを色々詰めてます。








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豚の生姜焼き
しいたけのチーズ焼き
卵焼き
セロリのマリネ
茹でブロッコリー、プチトマト
タコさんウインナー
ご飯、ごま塩、柴漬け




今日は、息子の朝課外がなかったので、お弁当の撮影がゆっくり出来ましたー
やっぱ弁当は、がっつり系が美味しそうに見えるわ~




本日の男子高校生弁当でしたー!












さて、私の住む福岡は、「ピエトロ」というスパゲッティ専門店発祥の地です。
今では、全国に店舗があるので、「ピエトロ」をご存じの方も多いのではないでしょうか?


私が学生の頃は「ピエトロ」に行くのが格好良く、おしゃれで、たまに背伸びをしては友達とパスタを食べに行ったものです。


「ピエトロ」で私が食べるのは、大抵2種類で、一つは茄子とひき肉の辛味パスタ 。
これは、ジューシーで大ぶりな茄子と、ピリ辛のひき肉がのった人気のパスタです。


そしてもう一つが「エビとマロンのドリア」。
ホワイトソースがたっぷりかかったドリアに大ぶりなエビと甘い栗の甘露煮をのせて焼き上げてあり、このあまじょっぱさが癖になるんですよね~


この商品はいつの間にかなくなっており、私もドリアの事はすっかり忘れていましたが、週末久しぶりに「ピエトロ」に行った時、なんと「エビとマロンのドリア」が復活してたんですよ

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うんうん♡
この味〜



青春の甘じょっぱい味が最高だ~


甘酸っぱいレモンのような思い出じゃないのが残念ですが、この組み合わせってめっちゃ美味しいの~


高校生時代は、いくら大好物のドリアでも、自分でお料理もできなかったし、家で作ろうなんて発想はなかったけど、大人になった今、「エビとマロンのドリア」をお家で再現して家族に食べさせたいな~と思うのでした


成長したな。私!笑




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ついに梅雨入りしましたね~
(TДT)


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5月30日(水)豚の梅てり生姜焼き弁当
今日は朝からかなりの雨で、息子を駅まで車で送迎してきました。


こう雨だと、洗濯物も室内干しだし、ヘアーセットは決まらないしでしばらくうっとおしい日々が続きそう~
今日は、そんな梅雨時期にぴったりの梅味のおかずを詰めたお弁当を作りましたー





それでは本日のお弁当です!
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メインは豚の梅てり生姜焼きを作りました~
生姜焼きのたれに叩き梅を入れて甘酸っぱさをプラスしてます
梅干のクエン酸は殺菌効果があるので、梅雨時期のお弁当作りにおすすめの食材ですよ


河本食品さんの「こんぶ梅」はそのまま食べてもお料理に使ってもめっちゃ美味しくてお勧め
この梅干を使うとお料理が格段に美味しくなります
私も激リピ品です







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卵焼きは卵2個使って大きくて甘い卵焼きをつくりました~
近頃は、卵の値上げ対策として、卵1個で卵焼きを作ってたんです。
久しぶり、大きい卵焼きを味わってちょ







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豚の梅てり生姜焼き
卵焼き
キャベツと大葉の千切り
たけのこご飯
きびなごのカレー天


本日のパパ弁でした~♪








さて、今日で5月も終わりですね。
我が家はゴールデンウィークは特になにもなかったし、5月の記憶というと「病院通い」に尽きます


私は今月、整骨院にはじまり、歯科、胃腸科と3つの病院にかかりました。
特に胃腸科は胃の痛みが完治しないので、胃カメラの予約をしようと思っています。
胃が悪いと美味しい物も存分に楽しめないので、それってめっちゃ困る~
なにしろ、8月に上京する際、憧れの「オーボンヴュータン」本店でケーキを出来るだけたくさん食べるという計画が台無しになっちゃいます


よく「人生でやりたいこと100リスト」ってありますが、私がリストをつくるなら「オーボンヴュータンのカフェでケーキを食べまくる」を入れとくわ笑
憧れのパティシエ河田勝彦さんのケーキを、一度でいいから食べたいなとずっと思ってたんです。



50近くなると、なにかと体に不調が出て凹む日々・・・
アラフィフ女子、人生後半の夢の実現計画に向けて今から病院に行ってきます!
何事もないといいな~




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毎度おなじみ、お給料日前週間がやってきました~
ε=(;´Д`)

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この時期になると、食費もキツキツ!
冷蔵庫はからから!!
毎回頭を悩ませるわ~


昨日は冷凍しておいた豚小間300gを使って~











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かさまし玉ねぎと一緒に炒めます!









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こちらのフライパンでは、頂き物のタケノコ3本をみじん切りにして炒め煮します笑









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キャベツたっぷり生姜焼きができた~


お肉とキャベツをいっしょに頂くと、さっぱりしていくらでも食べれるわ
かさましにもなるし、ヘルシーだし一石二鳥
春キャベツの千切りって最高ですよね~








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大量のたけのこはふりかけにしました!


たけのこと干しシイタケ、人参、鶏ひき肉を炒め合わせ、

茅乃舎のだしと醤油、砂糖、みりん、酒で味付けしてます。
ごはんにかけて食べるとうんまー
これ、たけのこを大量消費出来ていいですよ~


茅乃舎のおだしは最強です








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豆腐とわかめのお味噌汁も食べたー!




明日は待ちに待ったお給料日
初日に使いすぎないようしなくっちゃ



ごちそうさまでした~







さて、今日は仕事がめっちゃ忙しくて昼休みのブログタイムもないほどでした。
なんか頭をフル回転させたんで、帰宅後に夕ご飯の事を考えるパワーないわ~
とりあえず、帰ってすぐざざっと下ごしらえだけしてブログ書いてるんで、これから焼いたり煮たりします笑


みなさんはもう夕ご飯を食べてる頃かな?
私も超特急で夕食作りがんばりますよ~


明日は仕事があまり忙しくありませんように



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