うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag生姜


きゅうりのシーズン到来ですね~!

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最近は、スーパーでもきゅうりが沢山入った大袋が特売で買えるようになり嬉しい限りです♪笑


お得にゲットした旬のきゅうりを使って、食べだしたら止まらない「おつまみきゅうり」を作っちゃいましょ~








レシピです。
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材料はこちら。







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カットして~
きゅうりは塩をまぶして10分程度置きます。







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全ての材料を合わせたら完成!







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生姜とみょうがのおつまみきゅうりが出来た-!



シャキシャキ胡瓜とピリッとした薬味の風味がたまらない~
パリポリ食べだすととまらない美味しさです
旬の胡瓜はみずみずしくって最高ですね


おつまみきゅうり*生姜とみょうが

【材 料】
・きゅうり(大き目)1本
・生姜 ひとかけ
・みょうが 1個
・塩 小匙1/2
・ごま油 小匙1
・炒り胡麻 適量

【作り方】
きゅうりはピーラーで2~3か所皮を剥き塩小匙1/2(分量外)をまぶし10分以上置く

生姜とみょうがは縦に千切りにする

きゅうりの水気をキッチンペーパーで取り、胡麻以外の全ての材料を混ぜ合わせ仕上げに胡麻を振る



やみつき感半端なくて危険です
宜しかったらお試しくださいね~










今日の息子。
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今朝は大雨でした-
こんな中歩いて行くのも可愛そうなので車で学校まで送りましたよ






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お母邪魔っ!
早く車開けてばい



写真撮ってたら怒られちゃったわ



しかし・・・


相変わらず凄い寝癖してるな~←女子から笑われてませんか?






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今朝は具沢山のスープを作りました-!

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息子、最近本当に良く食べるようになりました。
朝食はお米とみそ汁があればいいそうです


いつも汁物は夕食の残りだけど、たまにはちゃんと作ってあげたい~
最近、朝は冷えるから体が温まるスープにしよう
白菜をたっぷり入れた中華スープですよ!




それではレシピいってみよ~♪

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材料はこちら。

白菜、人参、ベーコン、卵です。




今回は、モニター品で頂いた「ハウス おろし生しょうが」を使いました
忙しい朝は、チューブ入り調味料は手軽で助かります






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まず、ごま油を熱してベーコンを炒めます。








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白菜と人参を加えてさっと炒めスープを加え10分煮込みます。






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片栗粉でとろみをつけたスープに溶き卵を加えたら完成。





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白菜と卵の中華スープができた-!



とろける白菜とふわふわ玉子に、生姜風味が効いたチキンスープでほっこり~

白菜と卵の中華スープ【2人分】

【材 料】
・白菜 1枚
・人参 1/5本
・ベーコン 1枚
・卵 1個
・水 500ml
・ハウスおろし生しょうが 小匙1/2
◆鶏ガラスープの素 小匙2
◆オイスターソース 小匙1/2
◆酢 小匙1/4
・塩コショウ 少々
・ごま油 適量
・片栗粉 小匙1(水大匙1で溶く)
【作り方】
白菜は細長くカットする、人参は細切りにする、ベーコンは1cm幅にカットする

鍋にごま油を熱しおろし生しょうがとベーコンをさっと炒める

白菜、人参を加え軽く炒めたら水と◆を加え弱火で10分程煮込む

塩コショウで味を調え水溶き片栗粉を加えとろみをつける

溶き卵を加え、箸で大きく2~3回回して火を止める



簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね♪




○●○●○●○●○




週末の息子。
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雨にも風にも台風にも負けずお出掛け中


こんな時期に来る台風なんてきらいだぁぁああ~~



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