うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
11月1日(金)ほか弁風シャケ弁当

私は夕食を作る時、いつもYouTubeを見ながら料理しています。


最近よく見るのはアニメ
アニメといってもマニアックなものではなく、昔子供の頃見ていた「ハウス食品・世界名作劇場」のアニメです


みなさんご存知ですか~?
「赤毛のアン」や「小公女セーラ」「若草物語」などありましたよね
今見ているのは「不思議の島のフローネ」
これがめっちゃ面白いんです


無人島に漂流した家族が、生きていくため自然界と共存しながら工夫して生きていく様が素敵なんですよ~
アニメを見て、私も久しぶり南の島に行きたくなりましたよ←先立つものがありませーん


バリ島とかいいわねぇ








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さて、本日はほか弁の再現弁当より「シャケ弁」です。
シャケ弁とのり弁大好き~
ほか弁の組み合わせが一番好みです
真似っこもしやすいし庶民的でいいですよね







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シャケとちくわの間にバランを挟むのもお忘れなく笑


あと、ご飯に海苔を敷かないエリアを作るのも美味しそうに見えるポイントです♪







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焼き鮭
ちくわの磯辺揚げ
キンピラゴボウ
たくあん
しそ昆布
ご飯、海苔、オカカ


鮭は塩麴に漬けてみました。


普通の塩だけも好きだけど、塩麹に漬けるのも旨みがUPして美味しいですよね~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月4日(木)手羽元のすっぱ煮弁当

さて、ここ最近の長雨のせいか我が家の玄関に色んな種類の虫が避難して来るようになりました


ホタルみたいな黒い虫が大量に居たかと思うと、ある日はゴッキーが玄関の片隅に居る~~


ありんこだって入って来るし、玄関に隙間があるせいでそこから侵入してきてるようなのです


毎日、帰宅した時の玄関を開ける恐怖ときたら・・・





そんなわけで、早く梅雨が過ぎ去って欲しい今日この頃です








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さて、本日のメインは手羽元のすっぱ煮。


梅雨から夏にかけては酸味のあるおかずが美味しく感じますよね~


小鍋で20分かけて煮た手羽元はホロホロで最高です






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他はゴーヤ、卵、ブロッコリーのおかずを詰めました


ご飯の上に、紅生姜で日の丸も描きましたよ笑






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手羽元のすっぱ煮
ゴーヤチャンプル
卵焼き
茹でブロッコリー
ご飯、紅生姜


弁当は芸術だー!


と言いたくなるとかならないとか?笑





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6月25日(火I)ゴーヤの味噌バーグ弁当

さて、スマホ音痴の私ですが最近「電子マネー」推進の影響かお得なキャンペーンがイロイロあってますよね~


今日は、銀行の待ち時間でスマホで見つけた「ヤフー毎日くじ」というネットくじを引いてみました。
これで3度目の挑戦ですが、今日はなんとサーティーワンのアイスが当選!


わざわざアイスの引き換えに行くのは面倒だけど、ラッキーな事にサーティーワンは私の職場の数件隣にあるんですよね~


早速、昼休みに行ってチョコミントアイスをゲットしてきました


はぁ
今日は良い一日だったわ
←もう一日が終わってるよ








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さて、本日のメインはゴーヤの味噌バーグです。


豚小間を叩いてパン粉とマヨネーズ、調味料を混ぜて一口大に丸め、ゴーヤに貼り付けて焼きました~


仕上げに赤味噌とみりん、酒を混ぜたものを絡めたら完成♬


濃厚味噌味のハンバーグがゴーヤの苦みと合って美味しい~
大人のハンバーグです!









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他は卵に紅生姜を入れてスクランブルエッグにしました。


彩も華やかになりますよね






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ゴーヤの味噌バーグ
紅生姜入りスクランブルエッグ
キュウリのゆかり和え
ご飯、ごま塩、カリカリ梅


さて、明日から福岡は雨マークが続きますよ~
いよいよ梅雨入りかな?



洗濯物が乾かんのう





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当

5月11日(火)味噌チャーハンオムライス弁当

毎日暑かったり寒かったり忙しい気候ですね~


朝は長袖長ズボン
帰宅後は半袖短パン
風呂上がりは薄着だけど寝る前は長袖


服もとっかえひっかえしてるのでクローゼットがすっかり散らかってしまいました-


あ、そうじゃなくても散らかってるか・・・←墓穴掘りまくり









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さて、本日のメインは味噌チャーハンオムライスです♪


今日もまたケンタロウ師匠の弁当本を参考にしてますよ!



これこれ~
凄く美味しそうな弁当が沢山載ってます


レシピはどうも我が家にとっては超薄味に感じるので・・・
調味料を書いてある2倍増しくらいで作ってますよ


味噌チャーハンは具材と調味料を炒めた中に白ご飯を入れて混ぜるだけというお手軽な感じ♬
チャーハン炒めるの苦手だからこれはありがたい


お昼に食べてみると「中華風オムライス」といった感じで中々イケました~







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横にはアスパラの塩炒めを添えてます。


チャーハンの箸休めにもちょうど良い






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味噌チャーハンオムライス
アスパラの塩炒め
しば漬け



さて、明日は息子の部活弁当を作りますよ~


密かにプチキャラ弁を作ろうかともくろんでますが・・・
息子に怒られるかな?


もう中学生だしキモイとか言われそう


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うさぎ食堂本日のお弁当
4月11日(木)甘辛レモンチキン弁当

昨日は、一日休暇を取って仕事をお休みしお菓子作りをしていました~


一日休みを取ったといっても、出来たケーキはたったの2個。


でも、冷蔵庫を開けるたび男子が


「お~
このケーキ食べていいと?」


聞いてくるのでなんだかちょっと嬉しい気分


「まだダメッ
(ステイ!)」



これを言うときの快感
堪んないわねぇ~←完全ドS笑


あ、ちなみにこれは意地悪ではなく、ケーキは1日置いてから頂いた方がクリームが生地になじんで美味しいからなのですよ







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さて、本日のメインは甘辛レモンチキンです。


ササミを一口大にカットして甘辛レモンだれを絡めました~


甘酸っぱくてご飯が進むおかずです





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他はほうれん草とウインナーのグラタンも作りました。


ホワイトソースを冷凍していたので、具材にソースをのせてトースターで焼くだけで簡単にできました








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甘辛レモンチキン
ほうれん草とウインナーのグラタン
卵焼き
茹でスナップエンドウ、プチトマト
ご飯、ごま塩


ご飯の上のごま塩を横ボーダーにしたかったけど結構難しかった


ちゃんとボーダーに見えるでしょうか?


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