うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯弁当箱



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月18日(水)薄切り豚のスペアリブ風弁当

昨日、夕食作りで残った豚ロースの生姜焼き用肉が2枚ありました。
う~ん・・・
弁当に使いたいけど、2人で2枚では量が少なすぎる。
何かを巻いても1本ずつしか入れられないし、どうしようかな~



結局、大きいまま焼いてご飯にドンと乗せることに決定!
視覚だけでもたっぷりあるよう見せることに成功しました笑←セコイ




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さて、本日のメインは豚薄切りのスペアリブ風。


味付けには、以前モニターで頂いたこちらを使ってますよ


ギャバンのスペアリブ用シーズニング。


家で出せない、複雑なスパイシーさが美味しいです





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他は残り物で赤、緑、黄色を揃えてみました笑
色合いが綺麗だと美味しそうに見えるし、バランスも自然と良くなる気がします♬






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豚薄切り肉のスペアリブ風
セロリのふりかけ
プチトマト
レンコンチップ
胡瓜の甘酢和え
卵焼き
ご飯、ごま塩


カリカリに焼けたお肉が美味しゅうございました
今度はぜひとも骨付き肉(本物)で味わいたいわ~笑


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みなさんこんばんは。
金曜弁当 トップ
うさぎ食堂本日のお弁当
4月13日(金)豚と新玉ねぎの中華炒め弁当

今日のお弁当は、会社の上司が愛情込めて作った「玉ねぎ」をたっぷり使ったおかずです。



去年は、玉ねぎの苗が病気になりそのための薬が数千円する事から玉ねぎの収穫を諦めた上司。
今年は大きな玉ねぎを沢山くれましたよ~
あぁ嬉しい



よそ様の畑のことながら、我が家の家計を支えてもらってるので一喜一憂です笑






金曜 弁当 メイン
さて、本日のメインは豚と新玉ねぎの中華炒め。
肉より断然玉ねぎの方が多い感じ笑
新玉なので、甘みがあってとろ~っとした食感
こんなのが食べれるなんて幸せだわ~~






金曜弁当 おかず
他は小松菜、卵、人参のおかず。
ウインナーを入れるところがなくって、ご飯の上に無理やりのっけましたよ笑








金曜弁当ラスト
豚と新玉ねぎの中華炒め
卵焼き
小松菜と人参のからし醤油和え
焼きウインナー
ご飯、梅干し


なんとなく春っぽくまとまって嬉!
美味しくいただきました~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月31日(土)唐揚げおむすび弁当
今日で3月も終わりですね~
この前お正月と思ったら、もう4月。
毎月言っている気がしますが、本当に月日が経つのが早い!
うかうかしていたらすぐに年末が来てしまいそうですね


若かったときは時間が長く感じたのに、歳を重ねるごとに時間が加速するように過ぎるのは何故なんでしょ?






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さて、本日のメインは鶏唐揚げのおむすびです
Kパパがお弁当持ちだったので、合わせて息子の分も作りました~
このから揚げ。
息子の愛する味〇素さんの冷食です笑
おやつ用に昨日買ってきたら、今日でなくなっちゃった







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他は卵、ブロッコリー人参のおかず。
おにぎりがヘビーなので軽めのおかずでまとめました
ブロッコリーはツナとマヨネーズで和えてます。





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唐揚げおにぎり
人参のキンピラ
ブロッコリーのツナマヨ和え
青海苔入り卵焼き


息子、かなり興奮気味に弁当をがっついてました笑
この手のジャンクフードは大好きらしい
母弁、冷食に負けております・・・涙


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月20日(火)たらこスパゲッティ弁当
今日はパスタ弁当にしたかったけど、めぼしい食材がない-
そこで、冷凍庫より発掘した正月に貰った辛子明太子で「たらこスパゲッティ」を作りました!


この手のパスタは明太子の質で味が決まると思ってるので、高級品(貰い物)を惜しげなく使います







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じゃん♡
生クリームと辛子明太子、塩だけの素材が勝負なパスタ弁当。
ゆで汁を少し加えソースを伸ばすとクリーミーで食べやすくなりますよ~






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他に大大大好きなピーナツバターバナナサンドも持って行きました。
この前カルディ行った時、ピーナツバター買ってきたんだよね~



はぁぁぁ
ピーナッツバターが食べ放題で幸せだわ~


ちなみにシナモンロールも4個買いました!
【画像はお借りしてます】
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カルディ シナモンロール 259円
シナモンロールは人気商品なので売り切れの事が多いのですが、この前はまだ在庫があったので4個お買い上げ~
家族から
「自分ばかり買ってずるい!」
ブーブー言われましたがめげずに購入。笑


セコイ話ですが、カルディに家族で行くとみんなイロイロ買いたがるので一人○○円までと予算決めしてるんですよ笑
で、今回私は予算オーバーでした~








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たらこパスタ
ピーナッツバターバナナサンド
大根とベーコンのスープ


炭水化物ばかりなので、野菜スープでバランスをとりました


でも高カロリーなのに変わりはありませんね
明日の弁当テーマはヘルシーだーー←今さら手遅れ



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
2月16日(金)チャーシューご飯弁当
作り置きの鶏胸チャーシューが微妙に残った~
煮汁も調味料をたっぷり使ったから捨てるのももったいない~~


そこで、チャーシューと煮汁で「炊き込みご飯」を作りました!






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炊飯器に洗ったお米を入れ、適当に煮汁を加え水も入れます。
細かく切ったチャーシューと微塵切りの白ネギを加えスイッチオン♪
これが、思いのほか旨いっ!!


こういうので成功すると得した気分♪
でも、2度と同じの作れないけどね笑





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煮卵はチャーシューの煮汁に一晩漬けたものです。
1回の鶏胸チャーシューで「チャーシュー→煮卵×3回→炊き込みご飯」
こんなに作れました-


凄いリサイクル!笑
でもありがたいわ~






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チャーシューご飯
煮卵
チーズはんぺん
ピーマンのオカカ和え
紅生姜


紅生姜がベストマッチでしたよ♬
美味しかったからまた作ろ~
みなさんも、チャーシューのリメイクにお勧めですよ



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