うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag琺瑯弁当箱


みなさんこんばんは。

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9月18日(火)オムライス弁当

楽しかった3連休も終わり、今日からまた忙しい日常生活が始まりました~


連休明けでまず辛いのが「お弁当作り」
少し休んだだけでも、感覚を取り戻すのに苦労します


ただ、今回のお弁当は旅行前から準備しておいたんですよ~←珍しく偉いぞ-笑






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さて、本日のメインはご飯物です。


以前、炊飯器チキンライスを作って冷凍しておいたので、それをレンチンして卵で包むオムライスを作りました~


玉子が破れまくりだけど気にしません笑







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後は、チルド焼売を揚げ焼きして、トースターで作るしいたけのチーズマヨネーズ焼きを作りました。






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オムライス
揚げ焼売
しいたけのチーマヨ焼き
キュウリの胡麻酢和え
大学芋(冷凍)
プチトマト


冷凍品ばかりで作った割に美味しく出来て良かったです


今週もお弁当作りがんばるぞ~おぅ!


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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
9月13日(木)フィッシュフライ弁当

週末、2泊3日でお出かけするので冷蔵庫を絶賛整理中です


弁当も赤緑黄の3色をそろえるのに一苦労


今日はこんな感じになりました~





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さて、本日のメインはフィッシュフライ。


頂き物のマグロの切り身にパン粉を付けて揚げてます。


マグロをこんな食べ方してバチが当たりそう~


揚げると鶏肉みたいな味がして美味しいですよ←マグロじゃなくてもいいじゃん笑






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他のおかずはあるものイロイロ。


ゆで卵はいざ殻をむいてると中がやわすぎたっ←ゆで卵あるある笑


慌ててラップに包みレンチンしたら黄身の真ん中から固まっちゃったわ~






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フィッシュフライ
オクラの梅肉和え
切り干し大根煮
ゆで卵
ご飯、しそ昆布、刻み高菜、カリカリ梅


ウスターソースをたっぷりかけて頂きました


ご飯にソースが染みたところも美味しいのよね-


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月13日(水)牛とインゲンのっけ弁当
先日、親戚からインゲンを沢山もらったので、牛肉と一緒に炒め物にしました。





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これ、私が大好きなおかずです

味付けはダシダかほんだしと塩胡椒を少々。
簡単なのにめちゃんこ旨い
今回はご飯に直にのっけました〜





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おかずは、夕食の残り物のかぼちゃサラダときゅうりの佃煮。
頑張らないお弁当です






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牛とインゲンの炒め物
カボチャサラダ
きゅうりの佃煮
プチトマト
ごはん


さて、このブログは息子の塾の駐車場で書いてますよ


いつもは送った後一度帰りますが、我が家から塾までは結構距離があるんです。


だから、疲れてる日は車の中で仮眠しながら待ってます。


今日はスマホのアラームだけでは心配なので、目覚まし時計を持ってきましたよ笑



みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月28日(月)エリンギとベーコンのバター醤油パスタ弁当

昨日の夕食でパスタだけ残ったので、今朝はそれを炒めてパスタ弁当にしました。



昔、喫茶店でバイトしてた時、茹でたパスタが残ったら塩コショウしてオイルを絡めラップに包んで保存していたのです。
これはもちろん、まかない用に使ってたのですがそれでも美味しかったですよ笑
それを思い出してのパスタ弁当です





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おかずは焼いた後、チーズを絡めたチーズチキンと大好きな豆の煮物


グリンピースを大量に頂いたので、薄めの甘辛しょうゆ味に炊きました。







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パスタはエリンギ、ベーコン、ピーマンを入れバター醤油で味付けしてます。
洋風もいいけど和風も美味しいですね~






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エリンギとベーコンのバター醤油パスタ
チーズチキン
グリンピースの甘煮
大学芋


野菜盛りだくさんで美味しいお弁当でした
ごちそうさまです




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
5月18日(金)鶏胸としいたけのレモン醤油炒め弁当

みなさんお弁当を作られるとき、おかずはどうやって決めてますか?


私はたいてい、前日に冷蔵庫を覗いて入れるものを決めています。
昨夜も、机でメモっていたのですがいつのまにか寝てしまってました~
そのままKパパから促されて布団に入り朝まで爆睡
朝見たメモはアラビア文字


なんて書いとるかわからん~


結局、朝からネットで「鶏胸+しいたけ」で検索して作ったお弁当です笑







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今回のメインは、鶏胸としいたけをレモン醤油で炒めたおかず。


さっぱりして美味しいです
これから暑くなるとレモンや梅、酢などが恋しくなりますよね~
冷しゃぶとか冷麺なんかもいいですね!





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他は3色彩おかず陣笑



そして、なんと梅干しの大きい事か
これはお気に入りのハチミツ昆布梅なのですが、まろやかな酸味と甘みが美味しいんですよ~
たまにのご褒美でリピ買いしてます♪笑



定期的にアウトレット品が1500円(送料込み)で販売してあるけど、今回は売り切れてました~







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鶏胸としいたけのレモン醤油炒め
青のり入り卵焼き
人参キンピラ
茹でスナップエンドウ
ご飯、梅干し、ごま塩


いい感じにまとまってるわ
うふっ
弁当良ければ全て良し!



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