うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag献立


ズッキーニがシーズンですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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でも、ズッキーニっていまいち使い方が難しいのよね~
スープに入れたら美味しと思うけど、炒めたらびしゃっなるし、フライにしても微妙でいまひとつ・・・
ところが、先日居酒屋さんに行ったとき食べたズッキーニの肉巻きが美味しかったので、さっそく真似してみました~







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはズッキーニの肉巻きを作りました~


豚バラでズッキーニを巻いて焼き、トマトソースと絡めていただきます。
ズッキーニは縦に四等分して巻くので、歯ごたえもあって水っぽくなりすぎずイケる~
ご飯にはいまいち合わないけど、お酒のお供には最高です





ほかに食べたのは~
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パリパリ麺サラダ


最近はまって作ってます!
野菜サラダにパリパリ麺をのせて食べるだけなんだけど、めちゃウマですねー
これだけでボリューム1品になるのもありがたい~








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ちくわとこんにゃくの煮物
微妙な組み合わせだけど、冷蔵庫にちくわがあったので作りましたー
でもやっぱ、ズッキーニと煮物って合わんわ
組み合わせって重要~笑









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かぼちゃと揚げのお味噌汁も食べたー



本日も美味しくいただきました~















さて、昨日はどうしてもクレープが食べたくなり、近所のサーティーワンに行くことにしました。
Kパパと息子を誘うと、Kパパはいいよ~と言ってくれましたが、息子は

オレは疲れてるから行きたくない。お持ち帰りだけ買ってきて。チョコミントよろしくね~

つれない返事
そこで、夫婦二人でサーティーワンデートしてきました

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Kパパはクレープとシェイクで悩んで、キャラメルリボンのシェイクを注文。

少し飲ませてもらったけど、濃厚でうんまー
よそのお店でシェイクを頼むと、氷入りなのかちょっとジャリっとした感じがあるけど、このシェイクはアイスとミルクで作ってあるらしく、なめらかで美味しい~








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私は、ストロベリーソースのクレープにしましたー


これこれ~
これが食べたかったのよ

サーティーワンのクレープはアイス入りの物がメインです。。

アイスはお好みで選べるので、ラブポーションサーティワンをチョイス
ラズベリーとストロベリーの組み合わせってまじ最高だわ~
今回はアイス1個入りだったけど、軽く食べれたので、次回はアイス2個入りを注文してみよ~っと




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クレープが一番高いと思ったら、シェイクが何気にお高くてびっくりでした
もうシェイク注文禁止しよ~




ちょっと前までは
サーティーワン行くよーと声をかけると、息子も喜んでついてきていたのに、今じゃ何もついて来てくれなくなって寂しい限り・・・




これからは、夫婦二人のスローライフを楽しむことに慣れなくっちゃ
うっうっうっ・・・





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お休みってあっという間ですね~
(ノд・。) グスン

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一週間仕事を頑張って、
やっと週末~
喜んでいるのもつかの間、もう日曜も終盤になってしまいました


若いころは、必ずと言っていいほど、日曜の夜はサザエさん症候群になってたけど、アラフィフともなると経験も知識も豊富で図太くなり、そういう感覚も自然と薄れてきたわ~

今日は、じめじめ暑かったので、夕食の後はエアコンの効いた部屋でベッドにゴロゴロしながらゆっくり過ごすぞー






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはハンバーグを作りましたー!


合いびき肉を解凍してて、これ以外の料理が思い浮かばなかったわ
ひき肉って意外とレパートリーの幅が狭いのよね~








ほかに食べたのは~
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厚揚げと小松菜の煮物
最近、小松菜がお安いのでよく買っています。
小松菜は、厚揚げと一緒に煮るのが一番好き~






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フリルレタスのサラダと~






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茄子のお味噌汁も食べたー!



合いびき肉のレパートリーを増やさなきゃですね
ごちそうさまでしたー










さて、今日は夕方から実家に行ってきました。
実家は1か月ほど前から、居間と使ってない部屋の壁を取り除いで一部屋にするという、大掛かりなリフォーム工事をしています。


Kパパと私の弟がその手の業界人なので、素敵な部屋になりそうな予感しかありません
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リフォーム前がこちら。
壁を取り払い、押し入れはクローゼットに変更する予定。
この部屋、今までほぼ活用されてなかったけどやっと役立つ時が来ましたー







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リフォームの途中経過はこんな感じ。
和風モダンのかっこいい部屋になりそうです


照明の取り付けはこれからで、床材がまだカバーをしてあるので、完成したらもっと素敵になるわね~
外にはパーテーション風のフェンスを付けて、ハンギングの植物など飾れるようにする予定。
母はガーデニングと畑が趣味なので、きっと綺麗にしてくれると思うわ~🌸







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母が、スマホで撮影したご自慢の収穫物を見せてくれました笑
このアングルよ・・・
白茄子もらったけど、どうやって食べるのかな?
あとで検索してみることにします。




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鶏の唐揚げの献立です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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先週、激安スーパーでお肉のまとめ買いをしたのですが、鶏肉ばかりが残ってしまいましたー

よっしゃーとりあえず唐揚げいっとくか←レパートリー少なっ








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは鶏の唐揚げを作りました~♪


唐揚げっていつ食べても美味しいですよね~
ニンニクを効かせたウマ塩味がたまらんー







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韓国風豆腐ステーキ
コチジャンを効かせたピリ辛テイストのタレをお豆腐に絡めてます。
マヨネーズをかけて食べると、濃厚でうんまー








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牛とインゲンの炒め物
いんげんが安かったので牛肉と一緒に炒め物にしました。
味付けはダシダと塩コショウのみ!
この組み合わせ、白米が進むのよね~









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 茄子と白ネギの赤だしも食べたー

赤味噌のお味噌汁好きー





翌日の弁当ももちろん唐揚げだー笑
ごちそうさまでした~









さて、息子は高校へ通学する際、電車と自転車を使っています。

そして、梅雨時期の自転車は、レインコートを着ないといけないからうっとおしいんですよね〜💦

特に最近の雨は、線状降水帯などもありかなり激しく降るから、自転車通学は大変です。

電車の駅から学校までは、市営バスもあり、雨の日は利用者も多いので、息子に

バス代あげるけん、雨が酷い日はバスに乗って学校に行った方がいいよ~
アドバイスすると


いや、バスは片道170円もかかるけん、オレは絶対チャリで行く。
そんなお金払いたくないし。

私がバス代をあげると言うのに、まったく乗る気配はありません



でも自転車だと、レインコートも暑いし、視界が悪く危ないし、やっぱバスが良くない?
聞いてみると

オレ、レインコート着る時は腕まくりしとるけん、そげん暑くないよ。
ですってー

それじゃ手が濡れるんじゃないかと言うと、手はタオルで拭けばいいから全然気にならないとの事。


そんなに濡れて、風邪でもひいたらどうするの?って言うと、そんなんで風邪とか引くわけないやろ。
ばっさり切られましたー


息子、案外たくましいわ
この点だけは、私の子育て間違ってなかったかも~?笑


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昨日はオムライスを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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大きなオムライスにたっぷりのデミソースが最高~
オムライスは家族が大好きな料理の一つですが、最近、卵がお高いからあまり作ってなかったのよね~


なんとなく、卵料理を避けたくなる今日この頃・・・








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはオムライスを作りましたー!

チキンライスを卵で包んで、たっぷりデミソースをかけてます

デミソースはビーフシチューのルーをお湯で溶かし、業スーの炒め玉ねぎとウスターソースを加えて小鍋で煮詰めました。


即席だけど、デミ缶を買わなくても気軽に作れるのでおすすめですよ~








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マカロニサラダ
サラダには、きゅうりをスライスした物を1本入れてます
ハムときゅうりのコラボは間違いない美味しさ








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ミルクスープ
冷蔵庫の残り野菜をまとめてスープにしました~
クリーミーな具沢山スープに癒される~




オムライス、頑張って作ったのにあっという間に完食です!💦
ごちそうさまでしたー













さて、火曜日に期末考査が終わったばかりの息子ですが、さっそく採点が終わったテストが返ってきました。


いつもなら、テストが返ってきても何も言わないのですが、今回は帰って来るやいなや


数学が2個戻ってきたー


自分から言ってきたので、結果が良かったのかな〜と思い、点数を見せてもらうと、なんとまさかの平均点超え

スゲー

何しろ息子は今まで、赤点じゃなかったらセーフ‌ぐらいの点数しか採ってこなかった為、マジでこれは歴史的快挙です‌笑



Kパパに、息子すごくね?聞いてみると

いや〜まだ他の教科は帰ってきとらんし、今回は平均点が高かったらしいよ。
冷静に分析してたわ





‌息子よ、これからも歴史を塗り替え続けろー
何度塗り替えたら希望校に行けるかな?


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みんな大好きロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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我が家、家族全員ロールカツが大好きです
ロールカツって作るのが手間な事を除けば
見た目よし!味よし!コスパよし!

三拍子揃ったおかずですよね~


昨日は、明太子と大葉を巻いたロールカツにしました~









それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは明太大葉ロールカツを作りました~

大葉を大量に頂いたので、大葉と明太子を巻いたカツにしましたよ
辛い明太子と爽やかな大葉の香りってめっちゃあうわ~







他に食べたのは~
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かぼちゃ煮
最近、かぼちゃが高くて買いきれなかったけど、先日スーパーに、安く出てたので買ってみましたー
見た目はきれいだったけど、水分多めのハズレかぼちゃだったわ~







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他は、冷奴、きゅうりの生姜漬け、お味噌汁の献立です


ロールカツといえば大抵、大葉と梅、チーズの組み合わせだったけど、明太子、大葉の組み合わせも気に入りました
また作らなきゃ



ごちそうさまでした~









さて、我が家の母は70代半ばなのですが、現在もパートタイムで仕事をしているパワフル母ちゃんです。
でも、最近はやはり年齢のせいか、ネガティブな発言が多いんですよね~


良く言うのが、仕事が出来なくなる事と、車の運転もあと数年で辞めようと思ってるらしく、買い物や病院へ通うのが心配みたいなのです。


実家は住宅街のなかにあり人口も多いのですが、徒歩圏内にスーパーや病院がなく、買い物や通院にはとても不便。
バスも一日2本程度しかなく、電車の駅までは徒歩20分かかります。
なので、車や自転車がないと超不便なんですよ~


先日もその話をしてて

お母さんのところは車がないと買い物にも行けないし本当に不便だよね~
と言うと、母が

そん時は、あんたにお願いするよ。
と言ったので

いいよ!週1くらいで買い物には連れて行くし、病院とかは言ってくれたら送迎するよ~
お母さんの年齢はネット注文もできんしね。
答えると

そうか!ネット注文すればいいったい。
あんたのスマホに欲しい物送るけん、仕事帰りにそれ持ってきて。


いやいやいや~
それ、ネット注文じゃなくて単なるラインでお願いでしょ!

しかも、実家と私の家って通り道じゃなくてわざわざ回らないといけないし~



自分も老いていくけど、親の老いも深刻だわ~
母にはなるべく元気でいてもらわなくっちゃ
しかし、子供が成長し終わると次は親の介護、その次は自分の老後と人生山あり谷ありですね!
ま、考えすぎてもしょうがないので気楽にやりますけどね~




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