うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag献立



来月は節分ですね~!

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2月といえばイベント尽くしです!


節分もあるし~
バレンタインもあるし~~


なんだか落ち着かないー



さて、昨日は節分の練習を兼ねてダイソーの寿司型で恵方巻を作りましたよ
恵方巻は、寿司型を使うと簡単に綺麗にできるので毎年これに頼ってます~







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今回巻くのは牛肉の甘辛炒め、茹でたほうれん草、人参の甘酢和えです
それと忘れちゃいけないダイソーの寿司型
これが大事~笑






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まずはご飯をUの字型に詰めます。
息子が酢飯嫌いなので今回は普通のご飯です!







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中に具材を縦方向に詰めます









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上からもご飯を軽くのせて~









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上蓋をかぶせギュッと押しましたー








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巻きすにラップと海苔をのせ寿司を型から出します









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くるくる巻いてカットしましたー


ラップの上からカットすると型崩れする心配がありませんよ








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焼き肉風恵方巻ができたー!


お~お店レベル!!
めっちゃ丸くて綺麗~



この寿司型、100円以上の仕事してるわ笑







他に食べたのは~

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キャベツの胡麻サラダ

キャベツのタレとごま油、擦り胡麻を掛けて頂きました~
胡麻の風味が香ばしくて美味しいー







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きのこと卵のお吸い物

とろとろで暖まる~







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他に山芋鉄板も頂きましたよ♪




巻き寿司の型があれば、恵方巻も気楽で楽しいですねー



本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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今朝も6時50分で真っ暗です


冬の朝練は辛いよね~
気合いで頑張って来てねー




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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お正月明けからまだ買い物にいってませんー!

買い物に行ってない献立①はこちら→☆
買い物に行ってない献立②はこちら→☆


でも、今日はスーパーに行きます!
ついに冷蔵庫が空っぽに近くなりました~
3日間我ながらよく耐えた笑








昨日の夕ご飯です
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また豚巻きをつくりました~!←なんと3日目!しつこい

今回はお餅を巻きましたよ







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メインは豚の餅巻き甘辛だれです!


細長く切ったお餅を豚肉で巻いて甘辛ダレを絡めました~


磯辺焼きの味がして美味しいー
これ、子供も絶対好きな味です
お正月で残ったお餅が役立ちました


これ食べるとおなかいっぱいになる~
白米がいらないかも









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ほうれん草とウインナーのお浸しも食べたー!


実家で貰ったほうれん草とウインナーをソテーしました。
これはご飯がすすむわ







他に食べたのは~
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さつま芋が1/2本残ってたので大学芋
デザートにもいいですよね
フライパンで揚げ焼きしたけどカリカリで美味しい~







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豆腐と水菜のお味噌汁も食べたー!


かぶも実家の畑で採れました~
とろける美味しさで最高








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野菜だらけでめっちゃヘルシー



今日は本当に買い物に行きます!笑



ごちそうさまでした~











今日の息子。
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AM6時50分頃家を出ます。


わぁ~
まだめちゃ暗いやん!



っていうか・・・
暗闇か?









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このぼんやりした画像
なんと霧が出てました~


息子が霞むー


ゴーストやん笑


気を付けて行ってきてね~


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お正月明けてからまだ買い物にいってませんー!

先週の買い物行ってないご飯第1弾はこちら→☆



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冷凍庫に豚の薄切り肉しか入ってないー


前回に引き続き、今回も肉巻き定食を作りました♪







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本日のメインはこちらです!


豚肉にスティックチーズと南高梅を叩いた物を巻いて揚げましたー
サクッとほおばると、熱々のとろけるチーズと甘酸っぱい梅がお口の中に広がります~
危うく火傷しそうになる・・・笑


カツって作るのは多少面倒だけど美味しいですよね~


男子にバカウケです








他に食べたのは~

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里芋の煮っ転がし


知り合いに里芋を頂きましたー
たくさんあったので
全部茹でて残りは冷凍しました!






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春菊の白和え

実家の菜園から頂いてきました。
母がいろんな野菜を育ててるのでめっちゃ助かります






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カブと水菜のお味噌汁も食べたー!


水菜もカブも実家でゲット~
今月は実家の畑が収穫時期なので葉物食べ放題です笑










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今回の食費は3人分で620円でした!
(米、調味料は含みません)



本日も美味しくいただきました~♪









さて、昨日は息子が出場するロードレース当日。
早朝から送っていきましたよ。
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応援したのは久しぶり。
男女混合で3000mを競います


よーい




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どんっ!!






うおーっ
早すぎて写真が撮れんっ








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しばらく待ってるとゴールに戻ってきました~



わ~みんなきつそう


でも、こんな寒空の中スポーツをする若者は素晴らしいですね
青春だわ~


すがすがしい気分になった母なのでした←調子がいい・・・



ユウお疲れさまでした~
また、応援許可降ろしてね~~笑
←息子は恥ずかしいので嫌がってる





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買い物にお正月休みから行ってませんー!


明日の買い出し前に冷蔵庫整理の夕食を作るぞー




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ドンッ!
さぁお食べ


見事に野菜たっぷりです~笑







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メインは豚のネギ照り焼きです!


白ネギに豚の薄切り肉を巻いてじっくり焼いた後甘辛ダレを絡めました~


ネギが甘くてとろける~
油断してると、中から熱々のネギがチュッと飛び出て火傷しそう







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かぶの葉はジャコと炒めてふりかけにしましたー!

かぶの葉はいろんな栄養がたっぷりだし、ジャコもカルシウムたっぷり~♪
白米ががんがん進みます!








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カボチャの煮物も食べたー


ほくほく甘くて美味しい~
ほっとするお味です






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味噌汁はかぶと水菜、豆腐、しいたけを入れました
寒い時は汁物があったまっていいわ~










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これで冷蔵庫の在庫はある程度消費しましたよ



やったー♪
週末に心おおきなく買い物できるわ



ごちそうさまでしたー!




では、今から部屋の掃除をします
一週間分の垢を落とすぞ~
←汚いわね~


ではでは。。
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今日は1月7日ですね~!

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みなさん朝食に「七草粥」は食べましたか?


1年間の無病息災を願って頂く七草粥。
我家ではバタバタの朝を避けて1日フライングしちゃいました


昨日の夕食が「七草粥定食」です!笑











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さて、本日の主役は「七草粥」です。


毎年、スーパーで「七草セット」を買おうかどうしようか悩むけど・・・
「草に300円か」と思うと今年も結局買いませんでした
七草の代用で冷蔵庫にあった「かぶ、人参、春菊、水菜」の4草で済ませましたよ←セコイ


七草には1つ1つにいわれがあるので気持ちだけ七草に寄り添いたいと思います←酷いな












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おかずは「鶏の唐揚げ」を作りましたー!


全然胃腸いたわってないよね
でも、底なし胃袋を持つ若者が居る家は粥だけってわけにはいかないのです~


きっと足りないって暴れるわ








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春菊の白和えも食べましたー!


お粥と白和えって意外と合うんですよ
熱々おかゆとひんやり白和えってグッドコンビネーション








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お粥は炊飯器で炊いて葉物だけ最後に加えました♪



七草粥を食べるとなんだかお腹も軽いし健康になった気がするわー




まだ七草粥を召し上がってない方は今夜のお夕食にいかがですか~?




ごちそうさまでしたー♪














今日の息子。

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今日で冬休みが最後だー!


息子、朝から悲しんでます
木曜日は早速「学力診断テスト」もあるし正月明けから鍛われるね~








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お弁当は、きのうのサンドウイッチが全然足りないと言われたのでご飯をみっちりつめました


私が作る冬休み弁ともあと1回


よく頑張ったわ~
やっと終わったー



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七草粥にお勧めの献立5選
こちらからどうぞ~♪→☆
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