うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag牛肉


今日はめっちゃ冷え込んでますね~
{{(>_<)}}
ブルブル...

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1月22日(月)牛肉の野菜巻き弁当



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明日は九州にも寒波が来るとかで、朝起きるのが恐怖です
朝は私が一番に起きるので、冬場は寒さに打ちひしがれながらリビングにエアコンを入れお茶を沸かしてるんですよね~


今夜は明日の防寒対策に、枕元にダウンとスリッパとネックウォーマーをセットして就寝しなきゃ










それでは本日のお弁当です!
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メインは牛肉の野菜巻きを作りました~


昨日、夕食にすきやきを作ったらお肉が残ってしまいました。
そこで、今回は贅沢に良いお肉を使った野菜巻きです
男子、弁当を開けたらテンション爆上がりしそう~








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ブロッコリーは昨日実家から頂いた新鮮な物です。
収穫したのをすぐ茹でたので、本当に美味しいわ~







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牛肉の野菜巻き
卵焼き
こんぶ煮
ウインナー
茹でブロッコリー
ご飯、ごま塩、梅干





 
本日の男子高校生弁当でした~♪






さて、私はいつも寝る前に短い時間ですが読書をする習慣があります。
月に2回ほど、近くの図書館で本を借りているのですが、本を選ぶポイントは、表紙がきれいで癒されそうなタイトルの物。
中を見て文字が大き目でぎっしり詰まってない物。
持った時あまり重くないサイズの物。


こんな感じです


ジャンル的には食べ物のエッセイや外国の物語、旅のお話が好きなのですが、今読んでいるのは児童文庫で「大草原の小さな家」です。



昭和生まれの方はご存じかと思いますが、このお話は昔NHKで放送されていたんですよね~

「大草原の小さな家」は、アメリカの西部開拓期に幌馬車で移動しながら暮らす一家を描いた物語で、テレビを見ながら日本とまったく違う海外の生活に子供心に憧れていたものだわ


大家族のお父さんがよくリンゴを丸かじりしてて、私もそれを真似てリンゴをかじったりしていたけど、外国のりんごは小ぶりで、日本のりんごは大きいからなんか違うんですよね~


その後、オーストラリアに住んだ時、りんごといえばスーパーでは赤や緑の小ぶりな物しかなくて、あ~これが外国のりんごだったのか。
妙に納得したのを覚えています


今夜も本を読んで大草原気分を満喫するぞー
本は想像でいろんな物になれるからいいですね




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昨日は気分だけステーキな夕食でした~!笑

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ステーキを夕食に出せたら素敵ですよねー
でも食費3万の我が家は、夕食にステーキなんてムリムリムリ・・・


そこで薄切り肉でステーキ風なプレートを作りました~
高級和牛(頂き物)だよ~
じっくり味わって!笑








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お肉はシンプルに焼いて焼き肉のたれで頂きます


牛ってだけで美味しそうだわ~


脂がのって濃厚なのでこのくらいの量でも満足






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付け合わせはステーキ風です!笑


人参グラッセにシイタケのソテー、インゲンの胡麻和え、ジャガバタです


ジャガバタはお米を炊く時、ジャガイモをアルミホイルで包んで一緒に炊きました~


お米が炊けるのと同時に、ふかした熱々ポテトが出来ますよ!








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白菜とりんごのサラダも食べましたー


ドレッシングはヨーグルト大匙1、マヨネーズ大匙2、塩少々、はちみつ小匙1、オリーブオイル小匙1で作ったヨーグルトドレッシングです。


甘酸っぱくて爽やかなヨーグルトドレッシングはサラダにピッタリ♬








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マカロニミルクスープも食べたー


たっぷりのお野菜とマカロニ入りの食べるスープです


ほっこりミルク味が美味しい~









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薄切り肉だったけど、カラフルな付け合わせでステーキ気分な夕食に満足~



今度は本物のステーキを食べに行くぞー←そこっ宣言するかっ


本日も美味しくいただきました~









今日の息子。
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息子、朝からKパパに怒られていましたー
なんでも返事がめっちゃ反抗的だったらしい・・・
息子、最近なんだかツンツン冷たいんですよー



反抗期なのは分かるけどね~
たまに父さんに締めてもらわないと調子にのりますからね


母は聞いてても聞こえないふりしてスルーしてます~





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昨日は会社前スーパーの「とくとくクーポン祭り」でした~!←ローカルすぎやろ

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黒毛和牛がクーポンを使うと、なんと3割引きなんですよ~


でも、はっきし言って割引でもすっごい高い!


買い物客も牛の前ではあまり足を止めてません~笑
そこを私は奮発して買っちゃいましたよ
たまには息子に牛を食べさせたいしね~




でも、ぺらんぺらんの牛スライスが8枚しか入ってないぞ
どうするどうする?









牛は野菜を巻いて増量しました~!

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牛のアスパラ巻き赤ワインソースです!


下にもお野菜をたくさん敷いて、お肉と一緒に食べてもらいました~
お肉が霜降りで濃厚なので、野菜たっぷりでちょうど良い感じです



赤ワインソースは沢山作ったのに、男子に不評~
みんな焼き肉のたれや塩で食べてたわ~








メインに全力を注いだのであとは簡単です♪

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たっぷり野菜サラダと~


野菜がまじ高すぎですよね。
買い物に行っても買う気がしない笑








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パプリカとベーコンのスープも食べた~


パプリカはスープにすると甘くなって美味しい~











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どれも美味しかったけど、米が進まなくって最後はこれ↓




梅の実ひじきでごはんを食べましたー笑



福岡土産になにかお勧めするなら、明太子や茅乃舎のだしにならんでお勧め商品


めっちゃ美味しいふりかけです~





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お母、高いお肉は金のトレーに入ってるよ!
だって笑←顔出しNGらしいイマサラ・・・



確かに~~
お正月みたいだね




本日も美味しくいただきました~♪














今日の息子。

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昨日に引き続き晴れてます~


田んぼの苗もいつの間にかグングン成長してます







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今日はサッカー場に迎えに来てね!


放課後は習い事に行きますよ♪
部活に習い事に忙しいよね~
頑張れっ



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息子、只今14歳!
成長真っただ中のアスリートです。


日々、節約料理を心がけてるけどたまには牛肉も食べさせたい~







早速昨日のお夕食です!

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牛ロースの野菜巻きを作りました~!

家族から「お母さん今日はどうしたとね?」と聞かれました
ハハハ・・・





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みてみて~
これがお肉


この量で国産だと千円以上するので、今回は輸入牛を買いました。
これでも充分に、牛の風味は満喫できますよ~







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牛ロースは2枚を一組にします。
お肉2枚を少し重ねて置き、その上に茹でた人参とインゲンを置いて巻きます。


フライパンで転がしながら焼いて3等分にカット。


タレはおろしポン酢と焼肉のタレで頂きました


息子、日ごろから豚の野菜巻きに慣れ親しんでるので牛の濃厚さに4個しか食べきれませんでしたよ






他に食べたのは~
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ポテトのカリカリチーズ焼き


細切りポテトにカリカリに焼いたチーズが絡まった美味しい一皿。


息子、これは皿を抱えてほぼ一人で平らげました


お口が安上がりに出来ている笑






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トマトとズッキーニのスープも食べた~


夏野菜たっぷりでめっちゃヘルシー







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材料費3人分833円でした~
(米、調味料は含みません)



男子、牛は濃厚なのでたまにでいいそうです。


心配しなくても月1~2回しかできないから大丈夫だよー笑

たまに食べるからありがたみが倍増するんだよ!←どんな教えだ~



この内容で3人分1000円以下で出来たから大成功かな?笑
次はどんな手で行こう
悩む~





ではでは。。
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