うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag焼き魚定食


今日はお魚を食べるぞ-!


我が家、夕食は魚の献立より肉の献立の方が断然多いです。
息子が魚が苦手だし、何と言っても魚の方が肉よりお高いですからね~
でも、やっぱり肉と魚は両方バランス良く取りたいですよね♪
そこで、魚をするときはちょっと気合を入れて夕食準備をしますよ笑



それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
焼き鮭
牛とレンコンのキンピラ
春キャベツと人参のナムル
豆腐とわかめのお味噌汁
ごはん


材料費 4人分 605円
※米、調味料は含みません。



 
メインは焼き鮭でした~
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息子は量を食べきれないので、私と半分こ♪笑
いつになったらお魚1切れ食べきれるの~
まあ、徐々に慣らしていくしかありませんけどね




お買い得だったレンコンはきんぴらにしました~
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牛とレンコンのキンピラ

千切り生姜も入れ風味良く仕上げてます。
牛肉はバラを使ってます。
バラ肉のように脂が多いお肉は、少しの量でも旨みがたっぷり出るので煮物にはピッタリ
仕上げにごま油を加え、さっと炒めると風味良く仕上がりますよ





春キャベツはナムルにしました~
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春キャベツと人参のナムル
ヒジキも加えて鉄分UP♪
鶏ガラスープの素と塩、ごま油を加え揉みこみました~





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豆腐とわかめのお味噌汁とごはんも食べた-






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Kパパは帰宅が遅いので、こんな和定食の方が嬉しいんだって!笑



お魚定食美味しくいただきました-




○●○●○●○●○




今日の息子。
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GW後半戦初日ですが、息子は朝から部活に出かけました~
中学生って休みの日も忙しいんだね






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練習は2時間ほどで帰ってきましたよ。
午後からは友達と遊ぶ約束をしてるらしく、昼食を食べ終わると速攻出かけました


あれ、宿題はいつするつもりなんだか?
GWもたっぷり宿題が出てる事忘れないでね~
後で泣きついてきてもママ知らないぞ-



では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
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今日は息子、ユウの卒業式でした~!



6年間お世話になった校舎ともお別れ。
感動の卒業式で、やっぱり涙が出てしまいました
夜は謝恩会があるのでバタバタです~


撮影した画像はあとでチェックして、明日のブログにUPしたいと思います♪
どうぞ親ばかにお付き合い下さいませ(;^_^A アセアセ・・・






それでは、昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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うさぎ本日の献立
サバの塩焼き
ブロッコリーの淡雪あんかけ
かぼちゃサラダ
水菜のお味噌汁
ご飯


材料費 4人分 523円
 



メインは久しぶりお魚でした~
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柚子風味のサバフィレがお買い得だったのでサバの塩焼きです!


サバを焼く時って、皮が網にくっついて身がボロボロになったりしたことありませんか?
サバを焼く時は、上手に焼くポイントが3つあるんですよ~
それがこちら
①グリルは予熱で温めて置く(皮がくっつくのを防ぐ)

②皮を下に向けて焼く(身の反り曲がりを防ぐ)

③身の方は強火で焼き皮目は中弱火で焼く(香ばしく焼きあがります



こうするだけで断然美味しくなります!



そして、魚を焼く時便利なのがこちらです!

フライパン用のアルミホイルです!
皆さんご存知ですよね~
改めて言うまでもないですが・・・



これを網の敷いて焼くとお魚がくっつきません!
(ホイルに脂が溜まるので、途中脂を拭き取ったり落としたりするといいですよ)







他に食べたのは~
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ブロッコリーの淡雪餡かけ
ふわふわ餡が良く絡んで美味しい~






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かぼちゃサラダ
レンチンしたかぼちゃを粗くフォークで割って塩もみした胡瓜、マヨ、甘酢で和えました~







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水菜のお味噌汁とご飯も食べた-







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息子、魚は苦手だけどこのサバは食べやすかったみたい♪
全部食べてくれたので良かった~


ごちそうさまでした~



○●○●○●○●○




では、今から謝恩会に行ってきます~
一回帰って再度出直すってなんだかテンション下がるけど・・・笑
みんなと別れを惜しんでこなくっちゃ~
楽しんできます


それでは、本日も素敵な金曜日になりますように
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