うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag母の日


昨日は鶏むね肉を使った夕食でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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最近、豚肉ばっかり食べてる気がするので久しぶりの鶏肉です!
鶏むねは脂っこくなくて食べやすいですよね~
我が家はもも肉よりむね肉の方が人気ですよ






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メインは鶏むねの味噌漬け焼きです!

鶏むねは皮を取り除いて薄いそぎ切りにします。
味噌大匙2,みりん大匙2、マヨネーズ小匙1、砂糖小匙1を揉み込み1時間寝かせます。
フライパンにくっつかないアルミホイルをしいて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにしたら完成です。

クセになる甘辛味噌味に白米が進む一品ですよ~






他に食べたのは~
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ズッキーニボート

ズッキーニをまるごと贅沢に味わうならコレ
ズッキーニをくり抜いた中に、刻んだベーコンを詰め塩コショウを振り、オリーブオイルを回しかけます。
これをトースターで15分蒸し焼きにします。
上にピザ用チーズをのせ、更にこんがり焼いたら完成。
ジューシーなズッキーニとベーコンチーズがめっちゃあう~








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三つ葉と麩のお味噌汁も食べたー!

三つ葉はスーパーでお買い得でしたー








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若干おかずが少な目だったかしら・・・
他にキムチも食べたー





本日も美味しく頂きました~!






さて、明日はいよいよ母の日ですね🌹
みなさんお母さんに何かプレゼントは用意しましたか?


私は今年は、母にゆるふわ系エプロンをプレゼンとしました~


ちょっと前のブログでもご紹介してますが、実物は届いてすぐに母に渡しました~
すっごく可愛いシルエットで着やすくて可愛いと母も気に入ってましたよ



 そして、今までチュー券やお手伝い券などチケットしかくれなかった息子が、なんと私にプレゼントをくれましたー






それがこちら↓
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ブログ用のノートとペンのセットです!
パステルピンクカラーでめっちゃかわえ~


私、思いついた事を頻繁にメモするので、ノートとペンはいつも持ち歩いてるんですよね~
これはすっごく嬉しいプレゼントだわ



母の日もなかなかいいものですね♡



日頃の感謝を伝えるのって大事~
一日フライングでしたが良い母の日でした
息子よありがとう~





では、本日も素敵な土曜日になりますように

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きのうの夕食は居酒屋献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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手羽元ってリーズナブルで家計の味方ですよね~
昨日は、手羽元メインの居酒屋さん風なお料理を作りました







メインはこちらです!
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手羽元の甘辛揚げ煮を食べた~!


カリッと揚げた手羽元に甘辛ごまダレを絡めながら煮込みます
この手の唐揚げって食べだすととまらないのよね~
手羽元って我が家ではあまり人気のない食材なのですが、これだと男子も喜んで食べてくれます








他に食べたのは~
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ニラ玉

簡単に出来てご飯がすすむおかずです。
白だしと塩コショウで味付けしました~
仕上げにごま油を少したらすと風味が良くなるのでお勧めです








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山芋とキュウリの梅肉和え

さっぱり副菜ー
お酒に良く合う一品です








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小松菜と豆腐のお味噌汁も食べたー!









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冷蔵庫の常備菜も合わせると結構ご馳走だわ



本日も美味しくいただきましたー!













さて、5月9日は「母の日」ですね
みなさんプレゼントはもう買いましたか?



私は毎年、母に欲しい物をリクエストしてもらうのですが、今年のリクエストは「割烹着」でした。
ネットで素敵な割烹着を求めて、めっちゃ検索しましたよ~


そして、昨日は楽天のお買い物マラソン+ポイント5倍デーだったので、お得なこの日にプレゼントをポチリました



それでは、私がポチった母の日プレゼントー

まず1つ目


ふんわりしたシルエットが素敵な割烹着です。
最近、ゆったり系の服が流行ってますよね~←この発言自体おばちゃん

この割烹着は、袖口がリブ素材になってるので洗物の時落ちてこなさそうなのもポイント高いー
そして、そのままスポッとかぶれるので忙しい朝でもOK
素敵なカラーが沢山ある中、年配の母でも明るく見えるブルーストライプを選びました~







2つ目はこちらです


この割烹着はレビューの☆が4.61とかなりの高評価です
裾のフリルが可愛く、後の紐で細身シルエットからゆったりシルエットまで調整できるんですよ!
袖もふんわりして、袖口にはゴムが入ってるのでずり落ちにくなってます。
フェミニン系割烹着は母もきっと気に入るはずっ
カラーはワインレッドを選びました~





こちらの商品はROOMにも投稿してるので、良かったら覗いてみてくださいね


 







さて、私は母の日に男子になにかプレゼントしてもらえるのかな?
ん-ちょっと怪しいかも~?





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濃厚なチョコレートクッキーを焼きました~♪

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粒々のチョコレートがたっぷり入った濃厚つぶチョコレートクッキーです♪


ねっちりした生地に、ぎっしり詰まったチョコが濃厚~
1枚食べるだけで満足感を味わえるクッキーですよ!






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材料はこちら。







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小さく刻むのが、クっキーにチョコをまんべんなく行き渡らせるポイント
これだけで美味しそう







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バターと砂糖を混ぜて~







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粉類を加えます









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チョコも入れて~





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生地を3等分にしてラップに包み1時間~一晩寝かせます






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カットしてオーブンで焼きます








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オーブンの庫内で10分放置して取り出します









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濃厚つぶチョコクッキーができたー!


見るからにチョコたっぷりで美味しそう

これはチョコ好きをダメにするクッキーです!笑

絶対、1日1枚しか絶対食べちゃダメ
カロリー高そうですからね







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ねっちりチョコ生地につぶチョコがたっぷり~
濃厚すぎるチョコレートクッキーですよ

濃厚つぶチョコレートクッキー【27枚分】

【材 料】
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・塩 一つまみ
板チョコ 2枚(約110g)
〇薄力粉 110g
〇ベーキングソーダ 小匙1/2
〇純ココアパウダー 大匙2と2/3

【調理時間】
約25分(生地を寝かす時間を除く)

【下準備】
バターは室温に戻す
〇を合わせて振るう
チョコレートを細かく刻む

【作り方】
ボウルバターと砂糖、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる

〇を加えゴムベラで切るように混ぜる

チョコレートを加え更に混ぜ生地を3等分にして、直径3cmの棒状にしてラップに包み1時間から一晩冷蔵庫で寝かす

生地を1cm厚にカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べ170度に予熱したオーブンで6分、160度に下げて更に6分焼く。焼き上がったらオーブンの扉を開けたままで庫内に10分放置する

クッキーがある程度冷めたらケーキクーラーに移し完全に冷ます(熱いうちは柔らかいので注意する)




チョコが大好きな方には特におすすめです
つぶチョコがゴロゴロで食べごたえも充分ですよ
よかったら作ってみてくださいね~









さて、先日の母の日ですが、Kパパと息子に好きな物を買っていいよといわれました。
でもコロナで買い物にもいけないし~
あんまり高いのもねだれないし~~笑



そこで、以前から気になってたアレをメルカリでポチリました
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な、なんと
世界名作劇場のぬいぐるみですー



今更ながら、YouTubeでいろんなアニメを見まくってて、「母をたずねて三千里」のアメディオがどーしても欲しかったんです
肩にのせて料理をしたい~←変人
そこでこちらの商品を買っちゃいました


左からパトラッシュ、ヨーゼフ、バロン、アメディオですよ
みんなわかるかな?笑


どれも可愛いけど、特にお気に入りはヨーゼフとアメディオ
いちばん似てるのはバロンかな?
Kパパはパトラッシュが全然似てないと不満そうだったけど、私はヨーゼフの方が似てないと思うけど・・・

やはり、ぬいぐるみにすると再現が難しいんでしょうね~


こんな母の日のプレゼントあり?笑


男子2人には感謝感謝です
みなさんはどんなプレゼントを母の日に貰いましたか?
気になるー♪笑



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私の愛用してるチョコレート
クルベチュールなのにとってもお得です


母の日に高見えするデザートを作りました~!
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ダイソーのシリコン型や冷凍フルーツを使うので材料費は低コスト。
なのに、見た目はとってもゴージャスで可愛いいゼリーを作りました~


作り方も簡単ですぐ出来るので母の日のデザートにお勧めです!





それではレシピいってみよ~
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使った型はダイソーのシリコンハート型。
200円です


ダイソーは可愛いシリコン型を沢山取り扱っていますよね♪
新商品も定期的に出るので、ついついいろんな種類を買い込んじゃいます


シリコン型はゼリーにはもちろん、オーブンやレンジでも使えるのが嬉しいですよね







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フルーツは小粒のいちごと冷凍ブルーベリーを使いました







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缶詰のシロップを入れると美味しくなるので、こちらのシロップを加えますよ~

アロエはヨーグルトに入れて後で食べます笑







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まず、小鍋でゼリー液を加熱してゼラチンを溶かします







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型にフルーツを入れゼリー液を流し入れます。
冷蔵庫で一晩冷やしました~







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キラキラハートのフルーツゼリーができた~♡


ゼリーの上や横にもフルーツを飾って母の日にピッタリの女子力が高いデザートですー
何と言ってもハート型っていうのが可愛すぎるっ


とても、プチプラの材料費で作ったデザートには見えませんよね笑




キラキラハートのフルーツゼリー【6個分】

【材 料】
・粉ゼラチン 5g
・水 130g
・缶詰シロップ 80g
・砂糖 30g
・レモン汁 小匙1
・好みのフルーツ 適量
【作り方】
小鍋に水と缶詰のシロップ、砂糖を入れて煮立て粉ゼラチンを振るい入れ溶かす

レモン汁を加え鍋底を氷水に付けてゼリー液の粗熱を取る

シリコン型にフルーツを入れゼリー液を注ぎ入れ一晩冷蔵庫で冷やす

※ゼリー型はゼリー液を加える前に水で濡らしてください
 ゼリーを型抜きする時は型の底を熱湯にサッと浸すと綺麗に型から外れます
 

中に入れるフルーツをお好みの物を加えることで、いろんなフレバーのゼリーが楽しめます


母の日のデザートにもピッタリ
ぜひ作ってみてくださいね~










今日の息子。
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部活中に転んだ足のケガが酷くなったので、昨日病院に行ってきました~
治るのに1週間はかかるという事で思いのほか酷かった







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ここ最近、急に気温が上がってきたので息子も毎日汗だくで帰ってきます。


体育祭の練習もあってるのでちょっとバテ気味かな~?


本番まで残り1週間!


楽しみにしてるので頑張ってね~


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みなさんこんばんは。


今日は「母の日」でしたね~♪
今までは自分が母親にプレゼントを渡す立場でしたが、ここ最近は貰う側と渡す側。
両方の忙しい日となりました笑




今年のKパパと息子からのプレゼントはこちらです
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薄いブルーの綺麗なヘアーアクセ
職場にも付けて行けるよう、制服に合うものにしました







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午前中、3人でモールに行って品定めしてきましたよ笑



みんなでアレコレ悩んで、お互いダメ出ししつつ・・・
お店の方に何度も声をかけて頂き、やっと1個選びました-






ショッピングの後はそのままカラオケ店に移動です♪
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最近カラオケデビューした息子
まだ恥ずかしがって一人で歌えないので、私が一緒に歌います






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歌うのはなんとX JAPANオンリー笑
まさに、母の影響受けまくり~



まだ声変わりしてないので高音キーも良く出ます
endless rainもforever loveも原曲キーで歌えますよ
フィンガー5状態です笑←古いっ





そして、このカラオケBOXの素敵な所は、ランチとドリンク付きのお得なセットパックがあるんです~
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息子はお好み焼きランチ♪







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私はハンバーグ&エビフライランチでした~



冷食感ありありですが、これにドリンクと5時間の歌い放題で一人1200円とはお安いですよね



結局、3人でマイクを回すのであまりに早く順番が来てしまい3時間半で終了~
若いころみたいには長く歌えなかったけど、大好きな曲を沢山歌って楽しい母の日となりました



Kパパとユウありがとね~
母ちゃんは幸せ物だよ~



明日から、また家事に仕事に頑張るけんね!



では、みなさまお休みなさい~
素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね
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