うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅シソ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月17日(月)豚の梅しそロールカツ弁当

今日は寒かったですね~
連日同じセリフを言ってるような気もしますが・・・


今日が今年一番の寒さです!


ひやぁ~
なにしろ私は南に住んでるものですから、少しの雪でも上や下への大慌て
今夜雪が降るとの予報があるので、明日の学校もどうなる事か?
早朝に学校からメールが来るそうなのですよー


うーん
北にお住いの方から見たら本当に笑われちゃいそうな感じですね
でも夜に積もらないといいわねぇ









それでは今日のお弁当です!
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豚の梅しそロールカツを作りましたー


カツは真ん中にスティックチーズを巻いてますよ。
息子の塾弁なのでいつもより豪華できれいに作りました~笑






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彩良し

バランスよし

いつもの自分弁当ならトーストとかうどんの一品勝負なのに・・・


母の愛は偉大だー





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豚の梅しそロールカツ
卵焼き
ひじき煮
きゅうりの胡麻酢
プチトマト
ご飯、柴漬け


息子、大好きなおかずに歓喜の弁当だったみたい
ようございました
ちなみに自分の弁当は息子とKパパ弁を詰めた残りの残骸弁当です
そちらをお見せした方が面白かったかも・・・


ではでは。。
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お給料日3日前ですー!

今月は食費がピンチすぎる~
でも、追加で出費したくないので冷蔵庫の在庫でどうにか乗り切ります




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♬
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メインは豚の梅シソチーズ巻です!


肉巻きが家族全員大好きなので、豚の薄切りは常時在庫で冷凍してましたー
これにスティックチーズと庭で収穫した大葉、叩き梅を巻いてフライにしました~


お料理にチーズを加えると食べごたえがあるおかずにもなりますよね♪






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油揚げと大根のキンピラ

大根と人参があったので揚げと一緒にきんぴらにしました~
甘辛味の煮物ってご飯が進みますよね
お肉が入ってなくても、油揚げから旨みとコクが出て美味しくいただけます


日持ちもするので、月曜からのお弁当にも大活躍です!






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ズッキーニのオープンオムレツ

半端に残ってたズッキーニは輪切りにしてオムレツにしました~
卵は安定価格なので節約の強い味方ですよね







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小松菜と人参の味噌汁も食べたー


食べきれない葉物は、茹でて小分け冷凍しておくと忙しい時などさっと使えて便利ですよ♬
私は、キャベツ、大根、人参、きのこ、パプリカも冷凍してます。








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昨日はトマト(108円)を買い足しただけで家族に好評の夕食が出来ました~


あと2日頑張って、お給料日には沢山買い物するぞ~←そこが赤字の原因かも?



本日も美味しくいただきました~











今日の息子。
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期末テストも終わってほっと一息。
今日はお友達と一緒にファミレスに食事をしに行くそうです。
この辺りの中学生の間でファミレスが流行みたい・・・






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気を付けていっておいで~


息子、ウキウキしながら出かけましたよ。
今日は何を食べてくるのかな?笑
この前は財布にお金が入ってなかったみたいでポテトとジュースしか注文できなかったんだって~



母も中学生にもどりたか~^^



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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