うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag曲げわっぱ弁当


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月18日(火)牛ごぼう飯弁当

いきなりですが、みなさん貯め込んでる家事などありませんか?


私の場合、Yシャツのアイロンがけを貯めちゃってます。



以前、ブログに書いたことがあるかもしれませんがアイロンがけが超苦手なんですよね~



「そんなのクリーニングに出しちゃえばいいのに」
なんて声が聞えてきそうですが、私はケチなのでやはり自分でやらないと気が済まないんです



Kパパは服が大好きなので、Yシャツも沢山持ってるけど、そのすべてのYシャツがくしゃくしゃのままアイロン台の上に置き去りに



そしてついに着るものがなくなり、毎晩1枚ずつアイロンがけする始末です



はぁ~
誰かYシャツクリーニングチケット10年分とかくれないかな~←セコイ!自分で買えよ~笑










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さて、本日のメインは牛ごぼうご飯。


白米に牛とごぼうのしぐれ煮、麺つゆ、昆布茶で味付けしました~



紅生姜が最高に合います






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他はささみカツ、卵焼き、大学芋のおかず。


昨日、いつもと違うスーパーに買い物に行くと「菜の花」をみつけたので速攻ゲット!
さっと茹でてからし醤油和えにしました~


菜の花なんて冬通り越して春になってるわ







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ささみの梅シソチーズカツ
卵焼き
菜の花のからし醤油和え
大学芋
牛ごぼう飯
紅生姜


菜の花が残り半パックあるので、明日のメインに使いたいと思います♪


素敵食材があると、お弁当作りにも熱が入りますね


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みなさんこんばんは。



今日はKパパの学生時代からの親友「なもやさん」が帰省していたので、みんなで居酒屋に行ってきました~



なもやさん、息子に東京土産を買ってきてくれたり、コンビニでお菓子を買ってくれたりして
超ーーー可愛がってくれるんです



私も上京した時はお世話になったりして、ほんと家族一同ご迷惑をお掛けしてます



昔からの友達って一緒にいて心が本当に落ち着くから
いいですよね~~



なもやさんいつもありがとう!!

東京にも気を付けて帰ってくださいね






それでは先週のお弁当振り返り5日分いってみよ~

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月曜日 鶏ときのこのオイスター炒め弁当

週明けは鶏ささみと冷凍パプリカを使った手軽な炒め物です。


使い切れなかったパプリカは、縦細切りや横細切り角切りにして冷凍しておくと炒め物に使えて便利ですよ









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火曜日 味噌つくね弁当

前日、鍋をした時残ったつくねをフライパンで焼いてチーズをとろけさせました~








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水曜日 ハムカツ弁当

ハムを2枚重ねしてカリッと揚げてます♪


我が家の人気ナンバー1のおかずです







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木曜日 マグロの唐揚げ弁当

今週唯一の魚弁~


みんな大好物のマグロ唐揚げです!


贅沢品






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金曜日 ほうれん草とエリンギの和風パスタ弁当

先週は麺とパンも入れたかったので、週末前にギリギリでパスタ弁当間に合った~笑



黄身を崩してパスタと絡めて食べると美味しいですよ~





以上、先週は5個のお弁当。




じっくり眺めて、明日からのお弁当作りに備えます




今日は朝も早かったから眠か~




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月14日(金)ほうれん草とエリンギの和風パスタ弁当

いよいよ来週末はクリスマスイブイブですね~←ややこしい



我が家は、毎年親戚を読んでクリスマスパーティーをするのですが今年は23日がパーティーです。
その時のお料理を何にしようか悩む~



あ~かなりのプレッシャー



まずは、鶏肉屋さんで丸どり一羽予約してこなくっちゃだわ








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さて、本日のお弁当は久しぶりのパスタです!


ほうれん草とベーコンを入れて、アンチョビオイルで炒めました~


仕上げに白だしとバターを入れた和風味です。


目玉焼きの黄身を崩してパスタに絡めながら食べるのが美味しいんですよね~








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後は女子力UPを意識してチェッカー柄のりんご


自分のお弁当でも手抜きはしません笑←誰も見てないけど







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ほうれん草とエリンギの和風パスタ
目玉焼き
リンゴ




う~ん・・・


これだけじゃなんだか寂しくない?







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そこで朝からサーターアンダギーを揚げて持っていきました~





ミックス粉を使うので卵とサラダ油を混ぜて揚げるだけで超簡単に出来るんですよ♪


このミックス粉は、今年の夏休みに沖縄へ旅行に行ったとき買いました。
いろんな味があって面白いんですよ


今日はパンプキン味にしてみました~



全種類買ったので、食べ比べ出来て幸せです



ご興味ある方はぜひぜひポチってみてくださいね笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
12月13日(木)マグロの唐揚げ弁当

今日は、会社に行く時に家にスマホを忘れてしまいました~


スマホを忘れるのはごくまれにあるのですが、めっちゃテンション下がりますよね


なんだかその日一日落ち着かない・・・


大好きなブログチェックも出来ないし笑



子供にスマホばっかりって言う前に、自分がスマホを見すぎて顔が四角になってるかもしれませんね


気を付けなきゃ~









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さて、本日のメインはマグロの唐揚げです。


マグロと言ってもマグロの子供で「ヨコワ」というお魚です♬


親戚に頂いたヨコワはシーチキンにしても美味しいみたいですよ


シーチキンなんて買うものだと思ってたので、自分で作るなんて面白そう~






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他はパプリカ、卵のおかず。


レンコンキンピラは自家製冷食を使ってます♪







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マグロの唐揚げ
パプリカとベーコンのソテー
青海苔入り卵焼き
レンコンキンピラ
ご飯、ふりかけ


昨日は夜遅くまで仕事をしてたので超眠い~
今日は早めに寝たいけど、息子の塾の送迎があります。


貧乏暇なしだな



週末よ~
早く来ておくれ~~笑





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うさぎ食堂本日のお弁当
12月11日(火)味噌つくね弁当

週末、スーパーで鶏ひき肉が特売でした~


鶏ひき肉で何を作ろう?


そうそう、やっぱ鶏ひき肉と言えばつくねが美味しいよね~
でもそぼろ丼も捨てがたくね?


一人、心の中で葛藤して決めたのは「つくね」です









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さて、本日のメインは味噌つくねです。


鶏ひき肉に白ネギ、味噌、卵、片栗粉、調味料を加えて捏ねフライパンで焼いてます。


仕上げにピザ用チーズをとろけさせたら完成♬








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他は厚揚げ、卵、ほうれん草のおかず。


卵には青海苔を混ぜてます♪






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味噌つくね
青海苔入り卵焼き
コロコロ厚揚げ煮
ほうれん草のお浸し
ご飯、ふりかけ、カリカリ梅


お昼食べたら弁当が冷たかった~


曲げわっぱの弁当箱は見た目が良いのははもちろん、ご飯も美味しく保てるけど・・・


あまりに寒いとレンチン出来る弁当箱が恋しくなるわね~


明日あたりプラ弁行っとく?笑



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