うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag曲げわっぱ


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月5日(月)甘辛つくね弁当
さて、今日は息子の高校の物販に行ってきました。


あらかじめ予約していた教科書や制服などを受け取りに行ったのですが、これが想像以上に重くてびっくり


しかも、パーキングが学校から少し離れているため、息子と二人よろよろしながら入学道具一式を運びました~


ゴロゴロのキャリー持ってる人もいたけどそれが正解だわっ

ひとまず、これで入学準備はおしまい!
後は木曜日の入学式を待つのみです






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは甘辛つくねを作りましたー
新玉ねぎをたくさん刻んで加えてます

ふわふわのつくねが美味しい~






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たまご焼きも大容量です!

他におかずないんかーい







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甘辛つくね
ピーマンと新玉ねぎとウインナーのうま塩炒め
玉子焼き
たけのこご飯、たくあん
プチトマト


たけのこご飯のお弁当はちょっと息子には渋すぎるかなと思っていたのですが
美味しい美味しいとパクパク食べてくれました


大人になったものね・・・





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みなさんこんばんは。


今日は雨の予報でしたが、朝からなかなかよいお天気でした~
そこで張り切って庭の草抜きをしていたら1時間でぐったり
日頃やらないことをすると疲れるものですね~
暖かくなったとたん庭の草がにょきにょき伸びて、いつの間にやら草むら状態なのでなんとかしなくてはいけません。


これから夏にかけて雑草との格闘の日々が続きそうです






それでは今週のお弁当まとめ5日分いってみよ~♪

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3月29日(月)豚のアスパラ巻き弁当
月曜日のお弁当は大好きな巻物のおかずからスタートしました~
はんぺんの磯部焼き風がかわいい~







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3月30日(火)折りたたみキンパ弁当
SNSで話題の折りたたみキンパです。
小振りなので、おにぎらずより食べやすくて作り方も簡単。
考えた人エライ!笑






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3月31日(水)チキン南蛮弁当
ビーフライスとチキン南蛮のWメイン。
肉好き息子歓喜の弁当でした笑







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4月1日(木)とんかつ弁当

Kパパと息子から「お~っ♡」と感動されたお弁当。笑
我が家でとんかつメインなんてどれくらいぶり?







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4月2日(金)ベビーホタテ弁当
息子弁当がいらなかったので、自分用に作った会社弁です。
息子用の弁当だとホタテは絶対NGだから、日ごろ食べれないものを食べることが出来て嬉しい~
コストコの人気冷凍食品のベビーホタテをアスパラと一緒に炒めてます




以上、春休み弁当4個と会社弁当1個の計5個のお弁当でした~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月1日(木)とんかつ弁当

さて、4月に入り息子の春休み弁当も11日目となりました~



今朝は弁当用のとんかつを揚げてると、息子とKパパから

『今日はとんかつね?』


めっちゃ驚かれましたよ
弁当にとんかつ=超高級
こんな図式が成り立ってる我が家に引くわ~





それでは本日のお弁当です!

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メインはトンカツを作りました~♪

男子歓喜の一品です
弁当からはみ出してても、蓋をしないでラップを掛けるから気にしな~い








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タコさんウインナーも詰めました~

息子からは、ウインナーは焼き立てが好きだから弁当には入れないでって言われてるんですよね

贅沢なやっちゃ~






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トンカツ
卵焼き
緑黄色野菜のキンピラ
タコさんウインナー
雑穀米、梅干し、昆布の佃煮



家に帰ると、男子2人からトンカツ弁当に賞賛のコメント頂きました


やっぱりトンカツは旨いな~ですって
奮発したかいあって、よかったよかった



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月26日(金)ケチャップミートボール弁当

さて、やっと週末がきましたね~

明日はお弁当を休めると思ったら、Kパパがなんと出勤日
いつも通り早起きして作らないといけません


せっかくだから、ついでに息子と自分の分も作って昼は楽しちゃお


しかし・・・
休みの日の朝くらいちょっとは寝坊したいわ~
ここだけの話ですよ









それでは本日のお弁当です!
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メインはミートボールを作りました~♪


ミートボールって揚げるイメージが強いけど、これはソースで煮るだけなので超楽ちん









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他は焼きそば春巻きの残りもつめました~


お弁当に入れてもしっかり味でほんとーに美味しい
Cpicon タレ不要パリットロ~サクッヤキソバ春巻き by みゅう様だ










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ミートボール
焼きそば春巻き
卵焼き
ほうれん草と人参のくるみ和え
プチトマト
ごはん、ごま塩、たくあん



このお弁当箱は曲げ割っぱの大サイズなのですが、息子はこれでも量が足りなくなってきました


特大弁当箱って詰めにくいし、おかずが沢山いるから困るのよね~笑


春休みの間にDK弁当の修行するぞー
(DK=男子高校生の略)←どんな説明






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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月25日(木)エビフライ弁当

さて、最近はいたるところで桜が満開できれいですね~

コロナ禍でなかったら、お弁当をもってお花見にいきたいくらい
そういえば今シーズンは、「花見弁当」という言葉さえ聞く事がなくなったような気がします


そこで今回は、気分だけでもお花見気分になれる春っぽい弁当をつくりました~







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本日のメインはエビフライです!

お花見気分を味わうために、いつもよりちょっとよい材料を使いました~

男子も気分アゲアゲです





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玉子でつくるお花シリーズ第2弾も作りましたよ

レンチンで出来るハムたまごです!
大きめのサイズなので、お弁当のおかずコーナーをかなりうめてくれて助かります笑

見た目もかわいいので、女子弁にもぴったりです





作り方は簡単
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玉子、砂糖、塩、マヨネーズ、ハムを使います






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深めの器にハムを花型にしながら入れ、上から卵液をハムカップの6分目の高さくらいまで流し入れます。


あとはふんわりラップをしてレンジで30~50秒チンするだけ






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可愛いお花のハムたまごができた~♡

真ん中にケチャップとパセリをふると可愛さがUPしますよ







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エビフライ
ハムたまご
ポテトサラダ
ナポリタン
スナップエンドウ
プチトマト


このお弁当、中3男子のお弁当なのですが足りなさそう~
もちろん別皿にさらにおかずを盛った大盛プレートを作り置きしておきました


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