うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag時短レシピ


厚揚げ1個で家族3人分の夕食を作りたい~!


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我が家は食費を予算内に収める為、高い食材と安い食材を交互にメインに取り入れてます


昨日はその安い日!笑


厚揚げメインの夕食を作るぞ~









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材料はこちら。
厚揚げ、白ネギ、卵です。








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フライパンでこんがり焼いた厚揚げを煮汁でさっと煮込みました~♪












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厚揚げと白ネギのたまごとじ丼が出来たー!


厚揚げは片栗粉を振ってごま油で焼いてるので、カリッとした食感で味はこっくり~
タレが良く絡んで美味しい
甘い白ネギとトロトロ~のたまごも加えたボリューム丼です♪
時短で節約できる丼って最高~

厚揚げと白ネギの卵とじ丼【3人分】
【材 料】
・厚揚げ 1個
・白ネギ 1/2本
・卵 3個
・ゴマ油 大匙2
・片栗粉 適量
〇酒 大匙1
〇砂糖 大匙1
〇みりん 大匙2
〇醤油 大匙2
〇ほんだし 小匙1
〇水 100cc
・三つ葉 お好みで
・ご飯 茶碗3杯
【作り方】
厚揚げは食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶす。白ネギは斜め切りにする

フライパンにごま油を熱し厚揚げとネギを入れる。厚揚げの両面を色よく焼く

〇を加え軽く煮立てる。溶き卵を加え好みの硬さに固まったら火を止める

ご飯の上に厚揚げをのせ上に三つ葉を置く












他に食べたのは~
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かぶの柚子風味酢漬け

かぶが美味しい季節ですね~
即席の甘酢漬けにして柚子を散らしました。
かぶってジューシーで甘酸っぱくて最高~









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具沢山の豚汁も食べたー!


豚汁大好きー
いつも大鍋にたっぷり2日分作ります。
翌日の方がとろみがついて美味しいんですよね~
冬は豚汁に限るわっ







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厚揚げは副菜のイメージが強いけど、たまにはメインに使ってみるとヘルシーで節約もできてお勧めですよ



「厚揚げ丼」美味しく頂きました~







さて、私は今から息子を塾に送ってきますよ。
片道20分のドライブ。
期末テスト前なので、これが今週は丸々1週間続くなんて堪りませんわ~


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では、行ってきま~す
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レンチン5分。
重ねてレンジ加熱するだけの豚もやしポンが楽ちんすぎて激うまですー!


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こう暑いと、台所に立つ時間もなるべく短く抑えたいですよね~


昨日は午前中に仕込んでおいた「作り置き」とレンチンで作った豚肉料理で楽ウマな夕食でした







まずはメインを作ります!
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準備するのは豚バラともやし、人参です







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耐熱容器にもやしと人参をのせて~









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豚バラどんっ!







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レンジで5分加熱すると豚もやしポンができたー!



豚バラから出た旨みで下に敷いた野菜までめっちゃ美味しい~
ポン酢で食べるとさっぱり頂けて暑い日には最高~
こんな簡単でこんなに美味しくていいのでしょうか!笑

豚もやしポン【2人分】
【材 料】
・豚バラ 200g
・もやし 1袋
・人参 1/3本
・ポン酢 適量
・小葱 適量
【作り方】
耐熱容器にもやし、人参スライス、豚バラの順にのせふんわりラップを掛ける

レンジ600wで5分加熱する。ポン酢で頂く(好みでネギや柚子胡椒、モミジおろしでどうぞ)









他は午前中の副菜を使って~
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3種類の野菜の総菜。
冷たいまま頂きます。







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ゴーヤのオカカ炒め、ささげと揚げの煮物、カボチャ煮の小鉢ができたー


冷蔵庫の残り野菜を使い切ったぞーー









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キュウリは半月切りにして塩もみ、粉ふき芋は角切りにしておきました








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お味噌汁は味噌をとき入れる前まで作っておきますよ


食べる時に味噌をとき入れると風味も飛ばす美味しくいただけます









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ポテトと胡瓜の粒マスタード和えと茄子と玉ねぎの味噌汁ができたー



両方とも調味料を混ぜるだけ、味噌を溶かすだけですぐできます♬








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超スピード夕食ができたー!


夕方は15分で全ての準備が完了です


豚もやしポンは家族にも好評だったからまた作ろ~っと



本日も美味しくいただきましたー♪










さて、今日は今から「トマト専門レストラン」に行ってきますよ。
口コミで評判のこのレストラン。
トマトを使ったお料理やドリンク、デザートがありとても美味しいらしいのです。


ロケーションも高台の絶景だそうで楽しみ~
美味しかったら、また夜にレポ記事書きますねー



では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさん年末はいかがお過ごしですか~?


大掃除に買い物、お正月料理の下ごしらえ・・・
やることが多すぎて大忙しですよね



今回は、そんな忙しい年末に簡単に出来る丼レシピを7つご紹介します



3行レシピで簡単なのでぜひお役立て下さいませ~






それでは丼レシピ7選いってみよ~♪

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レンジで簡単♪カルボナーラ丼【1人分】
【材 料】
・卵 1個
・ベーコン 1枚
・オリーブオイル 小匙1/2
・粉チーズ 小匙2
・ブラックペッパー 少々
・塩 少々
・ご飯 お茶碗1杯
【作り方】
ベーコンを1cm幅にカットしてキッチンペーパーに乗せレンジ600wで1分半~2分加熱する

ご飯の上にベーコンを乗せ、真ん中に卵を割り入れる

オリーブオイルを回しかけ粉チーズ、塩、ブラックペッパーを振りよく混ぜて頂く



とろけるカルボナーラ味が濃厚
クリーミーでお口の中でソースがとろけます~








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丸めない♪簡単デミハンバーグ丼
材 料【2人分】
・合いびき肉 100g
・玉ねぎ(微塵切り) 1/2玉
・赤ワイン(あれば)大匙1
・ニンニク(チューブ) 1cm
・塩コショウ 社王将
・水 大匙2
◆ドミグラスソース缶 1/4缶
◆ケチャツプ 小匙1
◆ウスターソース 小匙1
◆コンソメ 小匙1/4
・ピザ用チーズ 適量
・ご飯 お茶碗1杯
【作り方】
フライパンに油を熱しにんにく、玉ねぎ、ひき肉の順に炒め塩コショウする

赤ワイン、水、◆を順に加え水分が少なくなるまで煮こむ

ご飯の上にソースをのせチーズを置く



ボリュームがあるので夕食にもお勧め!
子供も大人も大好きなハンバーグ味です







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ツナ缶で楽々♪ツナ玉そぼろ丼【2人分】
【材 料】
・ツナ缶(70g) 1缶
・卵 2個
・白だし(または薄口醤油) 大匙1
・醤油 小匙1
・みりん 大匙2
・バター 10g
【作り方】
ツナ缶の汁気を切りすべての材料をボウルに入れよく混ぜる

テフロン加工のフライパンに入れ菜箸で混ぜながら中弱火で加熱し汁気がなくなるまで炒り煮する

ご飯に乗せたら完成!(お好みでネギや大葉をのせるのもおすすめ)



ツナ缶使用で超お手軽♪
飽きのこない素朴な味わいです







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レンジで簡単♡とろける茄子の照り焼き丼【1人分】
【材 料】
・茄子 1本 
◆酒 大匙1
◆砂糖 小匙1
◆みりん 大匙1
◆醤油 大匙1
◆ほんだし 小匙1/4
・温泉卵(または卵黄)1個
・白ゴマ お好みで
【作り方】
茄子の皮を剥いてラップに包みレンジ500wで3分加熱し縦3等分にカットする

フライパンに油を熱し茄子をこんがり焼き◆を加え茄子にタレを絡める

ご飯の上に茄子をタレごとのせ温泉卵を置きゴマを振る



茄子好きには超おすすめ!
甘辛味の茄子がとろけますよ~卵黄とのコラボも最高








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ふわふわ~♡ポークチャップ丼【2人分】
【材 料】
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
◆塩コショウ 少々
◆酒 大匙1/2
◆にんにく(チューブ)1cm
〇ケチャップ 大匙2と1/2
〇砂糖 小匙1
〇コンソメ 小匙1/3
〇水 大匙2
・ご飯 お茶碗2杯
【作り方】
豚肉は◆を揉みこむ。〇を合わせて置く

フライパンに油を熱し豚肉と玉ねぎを炒める

肉に火が通ったら〇を加え水分が少なくなるまで炒めご飯に乗せる

ケチャップ味で間違いない美味しさ!
子供ウケも抜群です







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時短節約♪ふわふわ豆腐丼【2人分】
【材 料】
・絹ごし豆腐 1/3丁
・天かす 大匙5
・卵 1個
・ご飯 お茶碗1杯
◆水 150cc
◆ほんだし 小匙1/2
◆みりん 大匙1と1/2
◆砂糖 小匙1
◆醤油 大匙1
 【作り方】
小鍋に◆を煮たて豆腐をスプーンで崩しながら割り入れ4分煮込む

天かすと溶き卵を加え半熟になったら火を止める

ご飯の上に乗せる(お好みでネギや七味をかけるのもおすすめ)


お肉なしでも天かすで旨みUP-
ふわふわのお豆腐、天かす、卵のコラボは最強








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子供ウケ抜群♪牛小間で焼肉風そぼろ丼【2人分】
【材 料】
・牛小間 200g
・玉ねぎ 1/2個
・インゲン 3本
・コーン 大匙2
・にんにく(チューブ)1cm
◆焼肉のタレ 大匙5
◆醤油 小匙1
◆みりん 小匙1
・ほんだし 小匙1/2
・塩コショウ 少々
・ゴマ油 小匙1
・片栗粉 小匙1/2
・ご飯  お茶碗1杯
【作り方】
牛小間とインゲンは1cmの長さにカットする。玉ねぎは微塵切りにする

フライパンにごま油を熱しにんにく、牛小間を炒めほんだしを振り取り出す。同じフライパンで玉ねぎとインゲンを炒めコーン、塩コショウを振る

肉を戻し入れ◆を加えざっと炒め片栗粉を振り入れとろみを付け、ご飯の上に乗せる

肉好き男子にどうぞ笑
ボリュームがあって満足感もめっちゃありますよ~




以上、丼物レシピ7品。


どれも簡単で手軽に出来るものばかり集めました。


年末は忙しい時期!
毎度の食事位は手軽に済ませて、その分大掃除を頑張りたいですよね?笑



宜しかったらお試し下さいね~




○●○●○●○●○




今日の息子。
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午前中は学校の宿題をしてます。


英語が簡単すぎると自慢しながらワークをしてます←小4から習ってる人


それで苦手だったら母ちゃん泣くわ~月謝返せ~笑








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夕食用におでんもを仕込んでますよ♪


今夜はテレビの特番を観たいので、5時には全ての作業を終えるのが目標です



今から買い物行ってくるぞ~
お節の仕込みを始めますよ♪



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