パリパリの春巻きが食べたい~!
皮さえあれば、具は何でもOKの春巻きは、アレンジが楽しいおかずですよね。
ご飯のお供にはもちろん、おつまみやおやつでもイケちゃうし、こんがり揚がったパリパリの春巻きは大人から子供まで人気の一品です。
昨日は久しぶり春巻きメインの献立にしました
それではさっそく夕ご飯いってみよ~♬
揚げ春巻き
カボチャ煮
ほうれん草の胡麻和え
キャベツと揚げのお味噌汁
ご飯
材料費 4人分 518円
※米、調味料は含みません。
メインは春巻きでした~
パリパリの春巻き【7本分】
【材料】
・豚小間 150g
・人参 3cm
・ニラ 1/4束
・生シイタケ 3個
・春雨 20g
◆酒 小匙2
◆醤油 小匙2
◆砂糖 小匙2
◆みりん 小匙2
◆オイスターソース 小匙1/2
◆鶏がらスープの素 小匙1/2
◆ごま油 小匙2
◆水 大匙2
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
豚小間は粗みじん切り、人参は細切り、ニラは1cmの長さにカット、シイタケは薄くスライスする。
フライパンに油を熱し豚小間、野菜の順に炒める。
◆を入れ水分を飛ばすように炒め少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。
良く冷ました具材を春巻きの皮で巻き、100度の油でじっくり揚げる。途中180度まで温度を上げ、皮をパリッとさせる。
ジューシーな具材が、パリパリの皮の中から溢れます~
春巻きって揚げるのが難しいイメージがありますが、コツを押さえると上手に揚げることができるんですよ!
ポイントをまとめてみました。
具材は必ず冷まして包む(爆発防止になります)
具を多く入れすぎず、ゆったりと余裕をもって包む
揚げる時は低温(100度)でじっくり揚げ徐々に温度を180度まで上げ皮をパリッとさせる
皮を閉じる時は、小麦粉に水を加えたもったりしたペーストを糊代わりに使う
この点に注意すると、きっとパリパリジューシーな春巻きが出来るはずっ笑
宜しかったらお試しくださいね~
他に食べたのは~
カボチャ煮
煮物ってやっぱりあると落ち着く~笑
ほうれん草の胡麻和え
隠し味にごま油をちょこっと入れると風味が良くなります
他にみそ汁とご飯も食べた-
パリパリの春巻きに大満足
美味しくいただきました~♪
○●○●○●○●○
今日の息子。
本日からいよいよ授業が始まります!
今日は得意の英語と家庭科♬笑
明日は全国学力テストだそうです。
ずっしり重いリュックを担いで元気に登校です
教科書がいっぱい入ってるからね~
そういえば、昨日実家の母に制服姿を見せに行くと
「まるで制服が歩いてるみたいね!
ぶかぶかやね」
驚いていましたよ!
いやいや。。
これくらいすぐ大きくなるのよお母さん
日々、横に縦に成長してますから-爆
では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
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