うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春巻き


昨日は中華三昧の献立でした~!

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春巻き大好きー


お店で買うと1本100円くらいする春巻きも、自分で作ると40円くらいで出来ちゃいます♪


わ~お得~
わ~食べ放題~~笑←いやらしい考え





それでは中華三昧定食いってみよ~♪
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メインは揚げ春巻きです!


中には春雨、豚肉、ニラ、人参、しいたけで作った具材を入れました~
春巻きの皮が残ったら、チョコとバナナを包んで揚げたデザート春巻きもお勧めですよ


我が家の定番!揚げ春巻き【8本分】
【材 料】
・春巻きの皮 8本
・豚小間 150g
・人参 1/4本
・ニラ 1/4束
・しいたけ 2枚
・春雨 20g
・生姜(チューブ) 1cm
・水溶き片栗粉 適量
◆酒 小匙2
◆砂糖 大匙2
◆醤油 小匙2
◆オイスターソース 小匙1
◆ごま油 小匙2
◆鶏ガラスープの素 小匙1/2
◆水 大匙2
【作り方】
豚肉は粗みじん切り、人参は細切り、ニラは3cmの長さにカット、しいたけは薄くスライスする。
春雨は袋の表示の通り茹でザルに上げ3cmの長さにカットする

フライパンに油(分量外)を熱し生姜を炒める。香りが立ったら肉を加えさらに炒める。肉に火が通ったら人参、しいたけ、ニラの順に炒め春雨と◆を加えさっと炒める。

水溶き片栗粉でとろみを付け冷ましておく

具材が冷めたら春巻きの皮で包み色よく揚げる


サクサクの皮の中には熱々とろとろの具材がたっぷり~
揚げ立ては最高です~







他に食べたのは~
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大学芋

フライパンで簡単につくりました♪
黒ゴマを振ろうとしたら、在庫切れでショックー
なるきんで作る大学芋は甘くて最高~






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もやしの中華サラダ

もやしって中華風の味付けがあいますよね~
キュウリとハムと人参を和えました~







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わかめスープも食べたー!


これすぐできるから好きー
程よく手抜きも出来て助かります♪

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ










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3人前、材料費約600円でできましたー



おうち中華はリーズナブルで最高だー!笑


ごちそうさまでした~♪








今日の息子。
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土曜も朝から部活です
すっかり寒くなったので、上下防寒ジャージになりました








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昼前には帰ってくるからランチはカレーかな?笑←土曜はほぼほぼカレーだし・・・


夕方はヘアーカットに行ってきますよ♪



服装検査に引っかかる前にさっぱりしときましょう




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息子の中間テストが始まります~
昨日は応援献立を作りました!


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作ったのは春巻きメインの中華定食です
息子、中華料理が大好きなんですよね~


我家の春巻きは食事とデザートの両方を一度に楽しめるんですよ







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まずは定番の春巻きを作ります。
具材は春雨、豚、人参、しいたけ、ニラです。
これを春巻きの皮7枚を使って包みました~







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揚げ春巻きが出来たー!

オイスター風味の甘辛しっかり味でごはんが進みます。
醤油と辛子をつけると肉まんみたいな味がして旨いー

Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ









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残り3枚の皮でチョコバナナ春巻きも作りました-


これ、我が家の人気デザートです
春巻きの皮にバナナ1/2本と板チョコを入れて揚げるだけなのですが、食べると至福のひととき~






他に食べたのは~
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春雨サラダ

さっぱりして揚げ物の口直しには最高







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大学芋

Kパパからのリクエストです。
残ったら冷凍しておくとお弁当の彩に便利~






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わかめスープも食べたー!

リ〇ンのワカメスープの味がします

Cpicon 超簡単!わかめスープ by パジャマでうさぎ

ぜひお試しを♪








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息子。

「明日は頑張ってスマホを取り戻すぞー!」

吠えてましたよ←只今スマホ没収中。


目的はなんでもいいけどとりあえず頑張ってくださ~い



本日も美味しくいただきました~♪












今日のユウ。

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今朝は6時起きで試験勉強していました。


仕上がりはどうかな?


母も結構気を使います






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夕方は部活やけんね!


久しぶりの部活を楽しみに出かけましたよ。


テストも部活も頑張ってねー

良い結果がでるといいね






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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
7月26日(金)酢豚弁当

今日は午前中半休を取って車のオイル交換に行ってきました。


私の愛車はかなり古くて14年も乗ってるんですよ


車屋さんに行くたびに担当の方から
「もうそろそろ買いなおしをご検討されませんか?」
聞かれるんですよね~


購入5年目くらいから言われてたから、かれこれ9年もお待たせ中
でも、車が全く壊れないので買い替えのタイミングを逃してるんです~
普通は5年目か9年目で買い替える人が多い中、私は大切に愛用中←単なるセコイだけw


今度買う時は白×黒のパンダっぽい車にする予定です










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さて、本日のメインは酢豚です。


豚小間を丸めて塊肉にしたものを揚げて作りました~



お肉が柔らか食感で、息子に好評






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他は昨日の夕食で残った春巻きと胡麻酢和え


ご飯はチャーハンにしました!


中華弁当美味しいですよね~






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昨日に引き続きデザートはオレンジナタデココゼリーです。


今回は凍らせて保冷剤代わりに入れました~(このほか500mlのペットボトルを凍らせたのと保冷剤(小)3個入をいれてます)


昼食べる頃にはちょうど良い冷たさになって美味しく頂けます






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酢豚
春巻き
キュウリの胡麻酢和え
チャーハン
紅生姜
オレンジナタデココゼリー


がっつり弁当も作り始めて6日目。
なかなか様になってきてるとかきてないとか?




来週もがんばるぞ〜


梅雨明けですー!


暑い季節でもご飯が進むように中華にしよう♪



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中華料理店の定食をイメージした献立です
見ると食欲が増す事間違いなしです!笑








マーボー豆腐は家でも本格的に美味しい物が作れますよ~

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ひき肉は牛を使います。
少量しか使わないのでここはちょっと奮発しましょう
風味がとても良くなりますよ!








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豆腐と調味料を入れて軽く煮込むと、あっという間の完成です






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本格マーボー豆腐が出来た~!




牛ひき肉を香ばしく炒める事と豆鼓醤を加える事で本格的な味を再現しました♪


豆鼓醤は中華系の炒め物などに少量加えるだけで、味わいがぐんと深くなります


本格マーボー豆腐【2人分】
【材 料
・牛ひき肉 130g
・木綿豆腐 1丁
・小葱 大匙3
・にんにく(微塵切り)1片分
・豆鼓醤 小匙1
・豆板醤 小匙2
◆酒 大匙1
◆醤油 小匙2
◆赤味噌 小匙2
◆砂糖 小匙1
〇鶏ガラスープの素 小匙1
〇水 110dd
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
豆腐は角切りして鍋に入れボイルしてザルに上げる

フライパンに油を熱しひき肉を炒める肉に火が通ったら◆を加えしっかり炒める

豆鼓醤、ニンニク、豆板醤を加え更に炒め〇と豆腐を加え煮立てる

片栗粉でとろみを付けねぎを加える








他に食べたのは~

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揚げ春巻き

揚げ立てはさくさく美味しい~
春雨がたっぷりでトロトロです!

Cpicon 我家の定番!揚げ春巻き by パジャマでうさぎ









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キュウリとハムの胡麻酢和え

さっぱり箸休めに最高~







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わかめスープも食べたー!


ミネラルと食物繊維たっぷりなのが嬉しいわ~






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人気中華のおかずばかりで最高だー





本日も美味しくいただきました~!









今日の息子。
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朝から激暑です!


今日も部活の合間はプールがありますよ


しっかり涼んでおいで〜






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光が眩しすぎてしかめっ面笑


もっとにこやかにお願いしますー
週末だから頑張っていこ〜





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中華です!みんなが大好きな春巻きを作ります!!
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昨日は休みで時間があるから春巻きを作りました~
他の料理も中華にして中華定食を作ろう♪






まずはメインの春巻きです!
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豚小間と新玉ねぎを炒めて濃い目に塩コショウを振ります。
ピザ用チーズを一緒に包んで揚げました~


サクサク塩味が美味しい春巻きです






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デザートにチョコバナナ春巻きも揚げました~


これ、我が家の定番メニュー笑


春巻きの時はチョコバナナ入りを絶対作ります
デザートにちょうどいいんですよね~






他に食べたのは~
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ジャージャー麺


麺はうどんを使ってます。
頂き物のうどんが役に立った~








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中華玉子スープも食べた~


とろとろの卵が美味しい~~







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中華が3品も食べれて幸せな休日だー笑



本日も美味しくいただきましたー




○●○●○●○●○





今日の息子。
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友達と一緒に自転車で近所の温泉に行ってます。


変顔をラインで送ってきたので可愛い顔を上から撮影して送るように言うと~←角度にもうるさい笑









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はい!
確かに上から撮影してきましたーーーー


息子、完全に母をバカにしてます
き~っ
くやすぅいい~~~


ま、楽しい時間を過ごしてるようで良かった良かった♪





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